一．请问“赖世纲酒业”的“赖台酒”怎么样？
1．赖台酒出产于贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，这里群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。
2．由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于微生物的栖息和繁殖，是酿酒的极佳之地。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台镇的制酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙，充分证明了茅台镇之酒与产地密不可分的关系，茅台镇的酒不可克隆。
3． 历史上最早记载赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。
4．以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，专门绕道“枸酱”所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物？
5．赚得唐蒙益部来。”茅台镇古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒。
6． 在中国的酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅台镇一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。
7．至元、明期间，具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾陆续兴建，值得注意的是，茅台镇当时的酿酒技术已开创了独具特色的“回沙”工艺。
8．至明末清初，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊。在此期间，茅台地区独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开始出现。
9．以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品。 乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔，促使茅台酿酒业的更加兴旺，到嘉庆、道光年间，茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家，其时最有名的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。
10．到1840年，茅台地区白酒的产量已达170余吨，创下中国酿酒史上首屈一指的生产规模，“家唯储酒卖，船只载盐多”成为那一时期茅台繁忙景象的历史写照。
11． 茅台地区特殊的气候、水质，独具匠心的酿酒工艺，早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志》载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。
12．其料用纯高粱者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰茅台烧。
13．仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”这段记载，准确地描绘了当年茅台镇酒的品牌、酒质、制作工艺及生产规模。
14．1949年前，茅台镇的酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。
15．“赖茅”就是现在的赖台酒的前身。赖台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是赖台酒风格独特、品质优异的重要原因。
16．酿制赖台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
17．赖台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。
18．口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长。赖台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。
19．酒度53度，酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚，既不刺喉，又不打头，饮后令人愉快舒畅，荡气回肠，且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。
二．赖世家酒怎么样？好喝吗？
1．赖世家酒是茅台酒的前身，生产原料，生产工艺和生产流程是基本一样的，都是纯粮酿造、酱香突出，优雅细腻、酒体微黄、空杯留香，不上头，不口干的特点，茅台酒的生产科学证明离不开茅台镇生态园，那赖茅酒的生产与加工也是离不开茅台镇的，也可以说，离开茅台镇生产上市的赖茅酒都不是正宗的赖茅酒。
2．赖世家酒传世至今，无数豪杰为之倾倒，文人墨客赞不绝口，更被国人捧为至宝，俗话说：“席上无赖茅，空有美佳肴”，喝赖茅酒实乃人生莫大口福，真可谓，奇香溢满室，异芳举座惊。
3．但是由于历史的原因，在当今饮用赖茅酒，却是大有讲究，可归纳为，选酒须验真，端酒观其色，咂抿品其味，空杯留酒香。
三．赖茅酒怎么样，好喝吗？
1．赖茅酒的酿造工艺采取的是和茅台一样的，赖茅酒与飞天茅台采取的是相同产地的粮食、水源等原材料，相百同的酿造及生产工艺标准，同一车间进行酿造生产，所以品质还是值得信赖的。
2．在赖茅酒酿造工艺中，其中度高温制曲和高温接酒还是值得一提的。赖茅酒制曲温度高达60度以上，二次翻曲，四十天成熟，存放半年知以上，这样复杂耗时的方法可以保证道酒体中含有更丰富的微生物。
3．赖茅的接酒温度在40度左右，比一般白酒高出15度，保留酒中的高沸点香味及营养物质这样的工艺酿造出的赖茅酒酱香饱满，喝起来不上头、不辣喉、不烧心、醉后回更容易清醒。
4．赖茅酒和茅台酒虽是“一母同胞”，但是口感还是略有不同，总体来说就是答，赖茅口干要烈一点，茅台要柔和一点，赖茅的谷味比茅台重。
四．赖茅是属于什么酒？口碑怎样？
赖茅属于茅台股份有限公司出品，按理应该属于嫡系，而不是集团酒！品质应该不用担心赖茅有很多种，比如：赖茅传承，赖茅重沙，赖茅珍藏，赖茅金樽，赖茅戊戌狗年等等……其中最赖茅传承蓝最有性价比，某东搞活动时1400可以撸一箱，平时估计要两千多一箱
