芝麻白酒怎么酿制，gbt 20824芝麻香白酒是液态法酿造吗

芝麻香白酒不是液态法白酒，是固态法白酒。酿酒工艺有酱香型白酒的影子。高温堆积、高温发酵、高温流酒的过程。

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以山东省安丘县的特级景芝白干为典型代表。这种香型的白酒以高粱为原料，以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用特殊工序培养成有芝麻香味的窖池发酵酿制而成。酒质特点为无色透明，香气袭人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠长。

芝麻香型白酒，其酒香幽雅，丰满醇厚，甘洌纯净，回味畅怡。

景芝白干是芝麻香型白酒的典型代表，其酒香幽雅，丰满醇厚，甘洌纯净，回味畅怡可以尝试，还有一款薏品闽酒，新推出的，薏香型酒，也可以试试

芝麻香型一品景芝的原料是水、小麦、高粱；广告“一品景芝，三味天下”要表述的就是：融“酱、浓、清”工艺精华于一体，成就珍稀芝麻香，酱香厚重，显大才若君；清香纯净，显大智若相；浓香甘冽，显大勇若将。 芝麻一般在山东景芝用作制作香油、麻汁和制作糕点时使用，景芝酒与芝麻没有相关联系！

同问。。。

贵州酒业希望这篇文章能帮助您认识酒是在传统浓香型白酒基础上结合科技创新，融合了浓香、清香、酱香、芝麻香型等白酒的工艺特征，主要特点为以九种粮食为原料、复合曲及强化菌种使用，高温堆积、泥底石窖高温发酵、清蒸混烧、长期贮存、精心勾兑等。 1.1 原料 原料主要为：高粱、小麦、大米、糯米、玉米、豌豆、小米、荞麦、大麦等九种粮食，其中豌豆主要用于制曲，各种原料配比如表1及表2。

以前我们亲戚就是白酒酿造的，白酒根据 制作工艺 从我们的角度说 大致分为 口感醇厚程度及后劲， 其实白酒的度数在酿造时就定了，后期加工主要还是侧重于口感，也就是有个中和效应，就比如原度酒，喝一杯就让你望而却步，但是同度数经过加工、陈封之后上口就更为容易，但是其实酒精的摄入量是差不多的，总的来说最后还是归为量的问题，同志，香酒虽妙，贪杯必醉

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白酒酿造的方法很多，有混蒸续渣发酵、有清蒸混入发酵、有清蒸清入发酵的工艺，生产的香型也不同，酱香、清香、米香、凤香、浓香、芝麻香等等。举个例子：清香型白酒工艺，山西汾酒酿造工艺是典型的清香型白酒工艺，即清蒸清入工艺百度文库网址：http://wenku.baidu.com/link?url=xIM2nc1hqi4n0-R-53S6ItsCpu3SMlUziXRfmCcoMexZtxwJhRZMP8oLmqa8-2eTBbq1-MoH-gpPrdhxlBrugD82fWJDh60mRfT_DJaDxZm

白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。