1，怎么样抑制醪糟二次发酵
醪糟做好了，看量，量不是很大的话，可以冷冻三小时，避免继续发酵。
有氧发酵。但最好不要去动它，带发酵完成后再打开。
2，如何才能保护好酒糟
啤酒糟还是白酒糟？密封，每天一层一层饲喂，最好有个池子，方便贮存
不能让他发热，，，，，，，我家酿酒的 我知道！
不能让它发热！
3，怎样阻止酒精发酵
等你觉得发酵差不多时。可以采用加热方法，也就是煮10min，酵母菌基本GAMEOVER了。
或者至于冰箱内4℃冷藏，该温度下，酵母菌生长缓慢，基本不会代谢生产酒精了。
茶叶和开水
4，有什么办法让酒糟不发霉
酒糟发霉的话，先用软毛刷把表面的霉菌扫掉，然后，再用适量的防霉抗菌剂均匀喷洒在酒糟表面，等待晾干即可，在下次使用前先用开水冲洗一遍后即可安全使用。
酒糟放在通风换气的地方，且最好摊开就行了，酒糟在短时间内是不会生霉变的
受潮了或者过期了，已经有霉点就不能食用了。平时最好放冰箱的冷藏室里面。
5，米酒如何防止继续发酵特别防止在运输过程中发酵
经常给它通气，防止温度过高，别超过二十度，这样酵母菌就不会再因为无氧呼吸产生酒精了，如果米酒很多就搅一搅，让氧气溶进去。
找到办法了吗亲
真空包装
救。加 一点高度白酒，1小勺蜂蜜，然后密封好 ，一定要密封好，例如多裹个几层保鲜膜 ，放到暖和的地方，或者棉被衣服的包起 来，再放24小时，然后打开看看，这时 甜味和酒味都会有改善。