1. 冷榨和热榨的区别是什么?
冷榨豆油和热榨豆油的区别
冷榨是一种生产油的制作工艺。一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。所冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存。市值价值相对高端。
热榨,是将油料作物种子炒焙后榨取，气味特香、颜色较深，产量较高。产品中存留的残渣较少，容易保存。而冷榨的种子不加炒焙，所以气味较差，但色泽好。两种压榨法均无溶剂残留。
浸出法(通过在原料中加入化学物而提高产出的技艺)的缺点是食用植物油中的溶剂不容易完全清除干净，而所用溶剂多为轻汽油，如果质量不纯，会含有毒化合物如苯和多环芳烃等有害物质，消费者长期食用这种油，健康将遭到危害。
2. 冷榨好还是热榨好
冷榨好。世界公认对人体最好的油类就是冷榨亚麻籽油，可见亚麻籽油的营养价值是国际认可的。胡麻油是热榨油，与芝麻，花生油是不一样的，胡麻油有自己独特的种子胡麻（脂麻），用胡麻油经加热后做菜的食品，会散发独特的种子的香味。
3. 冷榨和热榨的优缺点
热榨油和冷榨油的区别
1.制作工艺： 冷榨油的制作方式是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，直接用榨油机压榨。 一般来说，冷榨油榨出的油类温度较低，不需要精炼，经过沉淀和过滤后就可以得到成品油。 而热榨油的油料在放进压榨机之前，必选要先经过高温处理，之后再通过物理压榨制成的油类。
2.营养价值： 这两者相比，冷榨油的营养价值更高，冷榨油可以很好的保留油料的天然风味和色泽，尤其是油料中的生理活性物质。 但是热榨油在高温处理之后，油料中的活性物质会受到严重破坏，蛋白变性程度高，营养价值流失较为严重。
3.适用范围： 冷榨油适合一些小众的油类，比如说核桃油、亚麻籽油、橄榄油、红花油等高端油类。
4. 鲜榨和冷榨的区别
鲜榨豆油属于冷榨。鲜榨大豆油是指油料压榨前不经加热,在低温的状态下,送入榨油机压榨的一种榨油工艺。
精炼油经过了脱胶、脱酸、脱色、脱水、脱臭、脱蜡的精炼工序，目的是去除杂质，保持油脂稳定特性，保留或提取有用的物质。
5. 油冷榨和热榨的区别
1.热榨法：是指将油作物经过高温火炒或蒸炒后，在经过物理压榨而成的油脂，是比较传统的压榨工艺，出油率较高。
2.冷榨法：亚麻籽油在低温条件下，用物理机械巨大的压力榨取的植物油，所以称之为冷榨法，没有经过传统的高温炒或者蒸的过程，所以油脂仍分布在未变形的蛋白质细胞中，含有非常丰富的亚麻籽固有的成分(亚麻酸等多种营养成分)。
6. 压榨属于冷榨还是热榨
亞麻籽油和紫苏油用的欧米伽3含量是差不多的，但是亚麻籽油的亚油酸含量要高，所以相比来说，亚麻籽油更好一点。但是亚麻籽油有个缺陷就是除亚麻酸含量高以外，其他营养成分稍微低，所以炒菜我们家都是亚麻籽油和其他有调着吃的。不过也可以直接就吃，我每天都吃亚麻籽油，伴着酸奶喝，挺好的。亚麻籽油功效确实好，推荐每天实用，我家喝的是“大漠水镇”的，真心好
7. 冷榨和热榨的区别是什么意思
答案是热榨比冷榨更容易氧化。
1999年，国际食品规范委员会就对冷榨橄榄油的理化指标进行了测定,并制定了产品质量标准。国外还对冷榨月见草精制油的临床功能活性进行了试验研究，结果表明:冷榨得到的月见草油中亲脂性抗氧化剂功能活性强，应用价值较高。
8. 冷榨和热榨哪个好
冷榨豆油和热榨豆油的区别 冷榨是一种生产油的制作工艺。一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工,营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半,因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。
所冷榨出来的油因为没有受到破坏,一般也不需要加添加剂,就可以长时间的保存
9. 冷榨法和热榨法的区别
冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。所冷榨出来的油因为没有受到破坏，不需要加添加剂，就可以长时间的保存。但冷榨的，有时在压榨的时候要添加碱。
初榨是直接从新鲜的果实中采取机械冷榨的方法榨取、经过过滤等处理后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。两者没很大差别。