1. 四川萝卜种类
四川的蔬菜有很多种，大白菜，小白菜，白萝卜，红萝卜，青菜，土豆，碗豆尖，娃娃菜，腾腾菜，等几百种！
2. 四川泡萝卜是什么萝卜
1.腌萝卜干最好是用绿萝卜或者是白萝卜，我今天用的是绿萝卜，首先把绿萝卜清洗干净，先切成厚一点的片，再切成粗一点的条，加上适量的盐抓拌均匀，先把萝卜腌制一个晚上。
2.第二天早上，萝卜已经腌出了很多水分，不用清洗，把萝卜捞出来放在一个可以透气的工具上面，再拿到阳台上晒两天。
3.准备适量的青花椒放入锅里，用小火慢慢的翻炒，把花椒炒至微微发焦，然后用漏勺把花椒籽筛出来不要，这样磨出来的花椒粉口感会更好。
再把花椒放入料理机，打成花椒粉。（做萝卜干最好是自己炒一些花椒，然后磨成粉末，在外面买的花椒都是生花椒磨成的粉，没有自己炒的香）
4.准备一些干辣椒放入锅里，用小火慢慢的翻炒，炒至辣椒微微有点发焦的时候，再放入料理机打成辣椒面儿，自己炒的辣椒跟在外面买的辣椒粉，味道是完全不一样的。
5.萝卜晒两天以后就可以了，不用晒得太干，晒的太干吃起来就不脆了。晒好的萝卜不用洗，洗了以后有水分容易坏。直接把萝卜干放在一个大一点的盆里，再加入适量的盐，盐不用加太多，萝卜干是腌过的，盐太多会咸，再加适量的白糖提鲜，根据个人个人喜好加入适量的辣椒面和花椒面。
6.带上一次性手套，把萝卜拌匀，抓拌三分钟，让辣椒面和花椒面更好地附着在萝卜干上。然后再放入一个无水无油的玻璃瓶里，再包上一层保鲜膜，盖上盖子放入冰箱冷藏保存，20天以后就可以拿出来吃了。（如果是做得多的话，就建议放到坛子里）
3. 四川萝卜种类介绍
冬春萝卜类型：中国长江以南及四川省等冬季不太寒冷的地区种植。耐寒、冬性强、不易糠心。代表品种有成都春不老萝卜，杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜等。播种时间为6月25日至7月5日。高垄点播或刨埯坐水种，播量为00~75 kg/公顷;株距23 cm,保苗7.0~7.5万株/公顷。每穴4~5粒，种子在穴内散开，覆土2 cm,使种子与土壤紧密接触，防止干旱致“芽干”和积水致“闷苗”现象，确保苗全、苗壮。
4. 四川什么时候种萝卜
四川的蔬菜中，这就是在农历的正月，二月，三月是最合适的，过年的二月三月是最合适的。
四川蔬菜种植时间一年四季都可以种植，因为各种蔬菜的种植时间是不同的。
四川3月份可以种植菠菜是绿叶菜类蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜,在长江流域以南可以露地越冬，-10度左右的地区，可以露地安全越冬,
春季：是在3月份到5月份之间，可以种植的品种有西红柿、空心菜。夏季：是在6月份到8月份之间，可以种的品种有油麦菜、黄瓜。秋季：是在9月份到11月份之间，种的品种有白菜、菠菜。冬季：是在12月份到2月份之间，种植的品种有生菜、萝卜和青菜。
5. 四川水果萝卜
凤梨萝卜原产于中国四川。凤梨萝卜是一种新型的水果萝卜，之所以叫水果萝卜是因为它的形状有点像凤梨，这是继水果萝卜之后的又一新品种。这种萝卜口感酸酸甜甜，形状短胖短胖的，外表皮的颜色是深红色的，叫人看着就很有食欲。其实它还有另外一个名字，叫紫美人，切开之后通心发紫，既好看又好吃。
6. 四川做泡菜的萝卜是什么品种
用的是红皮萝卜，在我们四川，这种萝卜主要用于做泡菜，颜色粉红特别好看。价格也不贵，水嫩又多汁，很少有空花的现象。做这款冰糖萝卜，做法也特别简单，即使不会做饭的小伙伴也能学会，更别说担心生花的问题，也不用等时间，当天泡上就能吃，当然过夜的口感最好。酸甜爽口微微辣，特别开胃下饭。尤其是煮火锅的时候，我就喜欢做这道菜，爽口还解油腻。
7. 四川萝卜种类有哪些
四川，包括成都都可以种白萝卜。春夏秋冬季都可以播种，萝卜种植的时间季节和区城有很大的关系，不同的区城，气候不同，种植的时间也不同。就四川包括成都而言：
夏萝卜一般6月中旬播种，8月下旬至9月上旬收获，而这个时间正在蔬菜上市的季节；
秋冬萝卜在7月底至8月中旬播种，正好可以在10月底或者11月份收获。
8. 四川的萝卜
用料
白萝卜 2
胡萝卜 1根
小米辣 适量
冰糖 50克
白醋 瓶子的1/4
盐 适量
蒜 4瓣
四川泡菜(酸萝卜)的做法步骤
步骤 1
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白萝卜切条 皮可以削也可以不削 看自己吃不吃
步骤 2
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同上
步骤 3
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白萝卜上撒盐 腌制30分钟左右 直至萝卜被腌制出水
步骤 4
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把水倒掉
步骤 5
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找一个容器 放一层白萝卜 胡萝卜 再放上冰糖 小米粒
步骤 6
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再放一层萝卜 再放冰糖 小米辣 最后加入白醋 密封放入冰箱冷藏3-5天即
9. 四川萝卜种类图片
1、胡萝卜
胡萝卜是常见之一，富含丰富的维生素c，日常经常食用。
2、白萝卜
白萝卜也是常见的品种，口感清脆爽口。
3、青萝卜
青萝卜属微凉萝卜品种，日常食用可以去除火气，适合肝火旺盛的人群食用。
4、水萝卜
水萝卜外表呈现红色，果肉为白色，也是萝卜品种之一，食用时口感清脆含水量较多。
5、西瓜萝卜
西瓜萝卜品种富含多种碳水化合物，日常经常食用可有顺气解渴的功效。
6、紫色胡萝卜
紫色胡萝卜是比较特殊的品种，它的外表为深紫颜色，富含大量的胡萝卜素。
7、红萝卜
红萝卜的外表是鲜红颜色。
8、樱桃萝卜
樱桃萝卜的体型比较小，适应能力很强，四季均可种植，其形状与樱桃相似。
10. 四川哪里产萝卜
四川白萝卜盛产地成都平原，周也不各市县都是产罗卜的生产地，边沿大山产量较低。
11. 四川红萝卜是什么品种
不仅有红的，也有白的，只是红皮萝卜用作泡菜最巴实。四川栽种萝卜历史很悠久，品种也很多，但在多年的实践中，总结出红皮萝卜质脆易入味，搭配其它食品更佳