1. 味增酱吃法
白味噌蒸鲈鱼的做法 鲈鱼清理干净每面都割几刀加少许料酒腌一下如果口味偏重可以在这时稍微抹点盐来腌内外抹上味噌酱我用的是从ole买的白味噌味道偏淡抹了两大勺如果你的是赤味噌可以减少用量然后撒点葱姜丝大火烧开后上火蒸大火7-15分钟视鱼的大小而定出锅后我撒了些芹菜叶和枸杞点缀（我吃出了鱼子哦）
2. 味增酱好吗
答:好喝。
味增汤（即味噌汤）是一种极具日本传统饮食特色的汤，主要以味增为主要酱料煮制而成。味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，[1]加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。
3. 味增酱放多少
不一定。味增汤的主要是味增。
加木鱼花和昆布是用来做“出汁”用的，这种“出汁”是日料里专门用来作为打底的汤。
味增汤（加昆布和木鱼花）：
水1L，昆布5cm*10cm 一整片，木鱼花15g，味增45g，干裙带菜5g，嫩豆腐150g
1. 用湿毛巾将昆布表面擦净，放入等量的水中泡4小时 。同时把裙带菜放入另外容器中泡水。
2. 将泡好的昆布和水一起倒入锅中，用中火煮沸后取出昆布，放入木鱼花，小火慢煮。（建议不要煮过煮久，会加重海带味，盖掉其他食材的的味道）
3. 待水再次沸腾后用勺子去除泡沫，等木鱼花沉入锅底后倒出高汤，滤出木鱼花。（木鱼花同样不要泡太久，会让高汤加重木鱼花的味道）
4. 把滤好的高汤从新倒入锅里，同时放入切好的嫩豆腐，待水沸后加入味增，充分搅匀后关火，最后放入泡好的裙带菜（裙带菜无需煮，也可将裙带菜放入盛汤的碗中，直接倒入味增汤）
味增汤（不加昆布和木鱼花）做法：
主料：内酯豆腐半盒，番茄1个，青菜一小把
辅料：海带50g，香菇3-4朵，味增2大勺
1.准备原材料，番茄茄小块，豆腐切块，海带用清水泡10分钟，香菇切薄片，青菜洗干净，切或择成易入口的小块
2.锅烧热放少许油，放入切好的番茄块中火翻炒至化掉
3.然后加入香菇片略炒，倒入两碗水烧开。水开后依次加入海带、内酯豆腐烧开。然后倒入稀释好的味噌（舀半碗锅中的热汤到装味噌酱的小碗中，搅拌一会儿，化开）加入洗好的青菜搅拌
4. 味增酱做菜
没有黄豆酱可以用干黄酱代替。
1、黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，呈粘稠状态的调味品，是我国传统的调味酱。
2、黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。
3、优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质。
5. 味增酱怎么吃
痛风的老年人不适合吃
因为味噌黄豆酱含盐量比较高的
6. 味增酱的配料
淘宝、拼多多、京东都有。国产进口任君选择。
味噌，其实算得上是日本料理中的“底色”，是“高汤配料”，与中国火锅的“汤底料”有些类似，也可以将其划归为“基础底料”的范畴。
它主要原料有大豆、米、麦等，米做的叫米味噌，大豆做的是豆味噌，麦做的则是麦味噌，但是你在日本市场看到的大部分“味噌”其实是“米味噌”。
不过“豆味噌”和我们熟悉的黄豆酱、豆瓣酱、东北大酱以及豆豉是最相近的。
7. 味增酱配方
咸的。
味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，它是由唐朝玄奘和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。
当今，味噌在日本主要分为三大类：米、麦蒸后，通过霉菌繁殖，再与蒸煮的大豆、盐混合制得的米味噌、麦味噌，以及直接在蒸大豆上使霉菌生长而制得的豆味噌。因地区不同，大豆和米、麦比例及颜色的不同，构成了富有地方特色、种类繁多的味道。每种味噌又有各自的特色。
8. 味增酱用法
最好挑选富含矿物质的海盐、岩盐或湖盐酿制
2、由于腌制的时间长，每次可多做一点，酿制2 年味道更佳
3、味噌要在黑暗的环境下发酵，最好选搪瓷或陶瓷的容器，不锈钢、塑胶、透明的玻璃容器都不适合，肥丁用直径24 cm 带盖搪瓷锅
4、每年的4 ~ 5 月，天气开始回暖，最适合开始制作味噌，渐热的天气有利霉菌发酵
味噌已经完全成熟后，盖子一开，涌出醉人的浓浓味噌香，再品尝一下，甘、香、浓、醇，真是太幸福了。
9. 味增酱怎么制作
增臭酱的主要原料是大豆和米或者麦，经过霉菌繁殖形成味噌酱
在家自己做味噌酱一点也不难，唯一不好就是比较耗时间，我们是用黄豆来做的，首先要把黄豆给泡一晚上发膨，然后在用电饭锅煮软烂，最后放入瓶子里保存一年后才能食用，虽然需要一年的等待，但是想到味噌的美味等待也是值得的。
10. 味增酱能生吃吗
刚满一岁的宝宝可以适当吃一点味噌汤了，不过不能过量。
适量的喝一些味增汤,不但可以增强人体的免疫力,而且可以促进食物纤维对于肠道内废物的代谢。
一岁内的宝宝饮食不建议添加调味品，避免影响宝宝今后的口感。满一岁后可以少量添加，但饮食仍需以清淡为主。