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江苏双沟酒业污水处理工程环评,江苏双沟酿酒厂和江苏双沟酒业

1,江苏双沟酿酒厂和江苏双沟酒业

江苏双沟酒业拥有3700多名职工,占地130万平方米,年产大曲酒产销量最高、江苏省获国家优质酒奖牌最早的企业。连续6年跻身中国最大工业企业500强。主要产品双沟大曲以优质高梁为原料,并以品质优良的小麦、大麦、碗豆等制成的高温大曲为糖化发酵剂,采用传统混蒸工艺,经人工老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料,适温缓慢蒸馏,分段品尝截酒,分级密闭贮存,经过精心勾兑和严格的检验合格后灌装出厂。拓展资料江苏双沟酒业股份有限公司,坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。1977年在双沟附近的下草湾出土的古猿人化石,经中国科学院古生物研究所的专家考证后,被命名为醉猿化石。科学家们推断,1000多万年前在双沟地区的亚热带原始森林中生活的古猿人,因为吞食了经自然发酵的野果液面醉倒不醒,成了千万年后的化石。此一论断,已被收入中国现代大百科全书,为了充分发掘双沟作为中国酒源头古老内涵,2001年,中科院的考古专家们第二次对双沟地区进行了更为详细的科考,结果发现早在1000多万年前,双沟地区就有古生物群繁衍生息。据此,中科院古脊椎动物与古人类研究所研究员尤玉柱、徐钦琦、计宏祥三位著名学者联手撰写了《双沟醉猿》,并在海内外发行。独特的地理环境,铸就了悠久的双沟酿酒历史,据《泗虹合志》记载,双沟酒业始创于1732年(清雍正十年)据今已有近300年的历史。久远的历史长河中,双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴。在民间流传着许多关于双沟美酒的美丽传说,最广为流传的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。古今文人墨客、将军、学者等也都为双沟酒留下动人的诗篇,如宋代的苏东坡、欧阳修、杨万里、范成大等,明代的黄九烟,当代的陈毅父子,叶圣陶、陆文夫、陈登科、茹志娟、绿原、邹荻帆等,在许多美好诗篇里,双沟美酒香透千百年的每一个日子。 如今的双沟酒业有总资产10亿元,2010年预计销售收入35亿元,年创利税逾10亿元。具有投资开发、经营多种产业和对内对外开拓来务的雄厚经济技术实力。双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称,在历届全国评酒会上,均被评为国家名酒,荣获金质奖。1994年由中国食品协会,中国质量管理协会等单位组织的全国名优白酒检评中,双沟大曲继续保持国家名优酒称号。双沟集团1999年被评为“全国精神文明建设先进单位”,2000年又被评为“全国质量管理先进单位”,2001年荣获“中国十大文化名酒”称号。在全国同行业中首批通过国家方圆标志认证和质量体系认证。

江苏双沟酿酒厂和江苏双沟酒业

2,双沟的详细信息

江苏双沟酒业股份有限公司是生产浓香型大曲酒的国家名酒企业,坐落在江苏省泗洪县洪泽湖与淮河环抱处的千年古镇———双沟镇,风光秀丽,物产丰富,为酿酒之天然宝地。企业历史悠久,是我国储酒容量最大、名优低度大曲酒产销量最多的白酒生产企业,集国家名酒、国家优质酒、中国驰名商标、纯粮固态认证、国家方圆认证标志等于一身。目前企业共有员工5500余人,其中各类技术人员500余人,总资产近10亿元,跻身中国白酒行业八强。厂区占地面积130万平方米,拥有多条机械化生产流水线和2万吨大容量储酒库,年产能5万吨。主要产品双沟大曲,具有色清透明,窖香浓郁,绵甜甘冽,回味悠长之风格,自古已名扬江淮,香飘九州。早在1910年的南洋劝业会上获金质奖章,被评为国际名酒第一。在1984年、1989年的第四、五届全国评酒会上,均获评“国家名酒”,荣获金质奖章。高端创新产品双沟珍宝坊系列白酒,开创了中国白酒自由勾兑之先河。2007年公司销售额突破10亿元大关,2008年实现销售收入15亿元,再创历史新高。2009年销售收入25亿元,双沟珍宝坊单品收入有望突破7亿元。目前,双沟酒业已发展成为集科、工、贸为一体的现代化大型企业,在全国名酒企业中始终保持领先地位。2010年11月29日上午,双沟酒业工业 园区双沟酒业工业园 4万吨原酒工程开工奠基,标志着双沟酒业在产能上又一大突破。 双沟,是我国淮河下游的一个古老市镇,双沟居泗州腹地“地势广阜,河面既阔,支港畅流,亦无雍塞冲突之患,居中控驭,地扼淮湖”。汉代曾在此设淮平县,故称淮平镇。历经风雨苍桑,后由于黄河长期南下夺淮,导致淮河尾闾淤塞,洪泽湖洪水潴积并泛滥成灾,淹没小镇,加之这个小镇的地形奇特,镇的东西两侧被洪水冲刷成两道大沟,所以到明朝时,人们又把它叫做双溪镇,因溪即沟,泗州州守王如玖改称双沟镇,一直沿袭至今。独特的地理环境,铸就了悠久的双沟酿酒历史,据《泗虹合志》记载,双沟酒业的始创于1732年(清雍正十年)据今已有近300年的历史。久远的历史长河中,双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴。首先是在民间流传着许多关于双沟美酒的美丽传说,最广为流传的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。古今文人墨客、将军、学者等也都为双沟酒留下动人的诗篇,如宋代的苏东坡、王安石、贺铸、陈师道、林逋、梅圣俞等,明代的黄周星、戚玾、何景明、胡俨、张珩,当代的陈毅父子,叶圣陶、陆文夫、陈登科、茹志娟、绿原、邹荻帆等,在许多美好诗篇里,双沟美酒香透千百年的每一个日子。双沟的地理坐标为北纬:33°12′;东经118°10′,位于淮河水系苏皖两省的交界点。中国古籍文献有丰富的淮河流域人文、地理、物产以及人类活动的记载,由此而产生了淮河文化,成为中华民族文化的一部分。   在我国宋代,双沟地区就酒业兴盛。《宋史》记载:“泗州水,城且坏,焘悉力营护,诏宠其劳。入为户部副使。京师赋曲于酒,人有常籍,毋问售不售,或蹶产以偿。焘请罢岁额,严禁令,随所用曲多寡以售,自是课增溢。”宋·熙宁年间(1068-1085),泗州酒课达“十万贯以上 。”酒课成为当时地方政府税收的主要支柱。成书于宋代的《天工开物》中说:“凡燕、齐黄酒曲药,多从淮郡造成,载于舟车北市。”足以可见宋代酒业的兴盛。《汉书》载:“临淮郡,武帝元狩六年置。莽曰淮平。”淮郡,即淮平。今天的泗洪县双沟镇一带。又据宋代《酒名记》载,有“泗州酥酒”之名,当时所产“酥酒”名声远播。苏东坡有诗曰:“使君半夜分酥酒,惊起妻孥一笑哗。”南宋词人程垓在《祝英台》词曲中有:“小小红泥院宇,深深翠色屏帏。簇定熏炉酥酒软,门外东风寒不知。”同时代无名氏《鹧鸪天·上元词》词曲中也有:“登复道,听鸣鞘。再颁酥酒赐臣僚”等歌赋。   《康熙字典》中释注:“苏”音“酥”。公元十二世纪苏东坡编著的《物类相感志·饮食部》也有记载:“煮芋,以灰煮之则苏。”“苏”用同“酥”。清《泗虹合志》、《泗州志》记载:“秫最盛食与酿酒,无用之而取其稽作薪。泗虹尽然也”。民国《泗县志略》记载:“酒业城乡大曲坊十二家,小酒坊七十余家,每年可酿酒约百万斤,售价约十五万余元。双沟大曲,据善饮者言,应推为全国之冠。”又据现代《泗洪县志》记载,“清雍正十年(1732年),有山西太谷县孟高村人贺氏,看双沟有好水和盛产高梁,就开办了全德糟坊,酿造双沟大曲。”1910年,双沟大曲在清代末年首次举办的南洋劝业会上,被评为国际名酒第一。   酥酒自宋代以来,一直在中国名酒之列。全德糟坊创办之后,酿酒工艺日趋成熟,贺氏老五甑之法一直延续至今,酒师们传有:“双沟糯红粱,筛选入酒坊;石磨碾碎谷,细簸去稗糠;掺拌熟糟醅,锅甑把火旺;边蒸边煮出,看酒取佳酿”的工艺诗。在发酵后的糟醅中还有口诀式的三字经:“先三成,又三分;甄上蒸,看出酒;再降温,需加曲;后加水,入辅料;进池酵,回缸酵。”在制曲坯工艺上更有:新麦草二百,润淮水多半,铺层湿芦席,封一场门窗;三日放潮,一次翻曲,二日一翻,至曲火期。上霉、潮火、大火,后火、出房5个阶段,中温养曲30日,高温养曲45日,成曲入库养6个月后,供酿造之专用。今天,清代双沟古窖址仍然保存完好,窖池面积约1800平方米,连续使用近三百年的古窖池仍然在酿造“苏酒”。她由宋代“泗州酥酒”和清代“双沟大曲”所保留的一系列传统工艺而综合,其典型风格为浓香型代表,具有“窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长”之特色。

双沟的详细信息

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