大枣白酒蒸多久，新鲜红枣蒸过能泡白洒吗

鲜枣蒸了以后，里面的物质由于高温已经固化了，再去泡酒，什么物质也泡不出来，就是说无法与白酒融汇互动了。所以，泡也没有意义。正确的办法是，鲜枣洗净晾干，直接泡酒。

红枣洗净温水至少浸泡4小时蒸前加入冰 糖，然后用高压锅蒸要待锅气响后，再蒸 12分钟即可食用而且口感好。希望对你有帮助

1、酒和枣的比例是：1公斤白酒需加120g干枣(白酒需50度以上)；2、浸泡时间：7-10天以上；3、本药酒可助湿生热，故湿盛脘腹胀满，以及痰热咳嗽者忌服。夏季仍可饮用，剂量每次1两为宜，一日两次；4、枸杞有滋补肝肾、明目润肺的作用，其和红枣、酒的比例是；2:3:40。追问：这里的"湿"，是指消化功能减弱，腹胀，有气，舌苔白厚等。你感觉腹部的硬块，有气，应是消化不好引起的腹胀。如湿气增多，可用中成药参苓白术散调节，也可用中药山药30g、薏仁100g熬成粥经常吃。

需要提前准备好的材料包括：红枣 300g、酒酿 500g、冰糖 适量。1、首先把红枣洗净，沥干水。2、沥干水后和冰糖一起放入瓶子内。3、瓶子里倒入准备好的酒酿。4、把瓶子密封好，放置7天。5、7天后开盖倒出，这样就已经做好了。

大枣的出汁率比较低，酿酒时需要添加一部分水。流程如下：红透鲜枣打下来，不洗，保留果皮上的酵母，十斤枣九斤冷开水或纯净水或蒸馏水，补糖一斤半到二斤，想发起酵快点就加一点酵母（蒸馒头用的就行），一点点就行，多了酒会有死酵母味儿。然密封到坛子里，装五分之四量，不要太满，满了发酵时酒会溢出来。用塑料布和透明胶带封坛口，三两天后，看到塑料布鼓起来，就可以放心了，说明发酵正常起动，坛里已经开始造酒了。一直等到塑料布瘪下去，过滤酒渣，得酒。

米酒蒸红枣，一般是热做冷吃，是冷菜。其中米酒也可以用酒酿代替。枣子的选择，可以打可以小，但是要均一比较好。在华东地区，冷菜多用小容器盛装，故在华东地区，枣子一般选小的干金丝蜜枣。干枣子选好后，一般有核的话要去核，在清水中浸泡至回软，随即用竹签或牙签去核，大枣子泡软后用线在心里旋一下，在去核非常好去。枣子去核后，放盆中，投入米酒，白糖适量，少量食盐等，米酒的量稍微没过枣子的表面。然后用保鲜膜封起来，上笼蒸制成熟即可。如果只需要的是米酒的味道，其它的带味的调味料尽量不要加，避免影响正味。在江浙地方，有用酒酿来代替米酒，做法同上。

苹果汤的做法材料苹果2－3个，干银耳5克，干红枣6－8个，枸杞数粒，冰糖适量做法1、干银耳用水泡发，洗净撕成小朵2、苹果洗净，去核切块或切片3、干红枣洗净，去核切块，枸杞用水冲洗干净4、将所有材料放入砂锅中，加入3－4碗水，开火煮5、大火煮开后，转小火煮约20分钟即可

酒枣亦称醉枣，是我国北方一种传统食品，有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣，酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右，但是如果把它放到春节前后食用，则口味更佳，下面简单介绍一下酒枣的制作方法： 1.选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用； 2.将度数较高的白酒倒在大碗中； 3.用没有沾过油的筷子，夹着红枣在白酒中蘸一下，然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里； 4.将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封，置于阴凉处保存即可。

大枣 2000g白酒500g1. 枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的。2. 把枣用清水洗净3. 洗净滤掉水4. 在阳光下摊开凉干5. 准备好装枣的瓶子，要能密封的6. 把枣一个个地刷上酒，放后瓶里7. 装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起8. 依次做好其它两瓶，然后放在阴凉处，隔两天把瓶子晃一次9. 半个月后，打开盖，好浓的酒香，好吃的醉枣出来啦10. 自家吃,待客吃，不错哟

大枣的出汁率比较低，酿酒时需要添加一部分水。流程如下：红透鲜枣打下来，不洗，保留果皮上的酵母，十斤枣九斤冷开水或纯净水或蒸馏水，补糖一斤半到二斤，想发起酵快点就加一点酵母（蒸馒头用的就行），一点点就行，多了酒会有死酵母味儿。然密封到坛子里，装五分之四量，不要太满，满了发酵时酒会溢出来。用塑料布和透明胶带封坛口，三两天后，看到塑料布鼓起来，就可以放心了，说明发酵正常起动，坛里已经开始造酒了。一直等到塑料布瘪下去，过滤酒渣，得酒。澄清三五天，甩酒尾取清液，每五十斤加鸡蛋清一个，彻底搅拌，装十分满，继续澄清。一个月后换坛，甩酒尾，装十分满坛。若想久存，将坛口泥封，周围放干牛粪，点火熳煨。火灭酒热为止。酒可陈十年不坏，历久弥香。

用料 东北圆枣600克、绍兴陈酒1800克、密封玻璃瓶1个。 做法 1、将东北圆枣清洗，风干； 2、将酒及枣放入玻璃瓶，密封；待3个月后开封，将酒和南枣分瓶储藏，即可饮用。如天气炎热，最好放入冰箱冷藏。

红枣、枸杞泡酒：红枣（干）150克，枸杞子100克，酒500毫升。将红枣、枸杞子加入酒中，密封浸泡7日即可，每次喝20～30毫升，每日2次，具有养肝明目、健脾养血、滋阴补肾的作用。 红枣营养分析 1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质； 2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少； 3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的； 4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用； 5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效； 6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。枸杞子营养分析 1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

材料：红枣，枸杞，白酒。做法：用干红枣，切一下把里边的核挖出来洗干净，还有枸杞洗净晾干，放到白酒里泡2周，每晚喝150至200毫升

用个广口瓶，用30多度的白酒，加入半斤红枣，泡15天，红枣最好去核

一种枸杞红枣酒，其特征在于由以下配方配比组成：取枸杞子、红枣、黄芪、茯苓、肉苁蓉各150－200克，红花、莲心各80－85克，白糖50－55克，用水将药材洗净，压破裂成数瓣，用水把糖化成15～18％的糖水，再按药材与糖水1∶3左右的比例，加热，浸泡，加入果胶酶，使果胶分解，果汁粘度下降，再加入耐酸葡萄酒酵母，发酵温度控制在25℃～28℃，发酵时间约1周，将浆作压榨处理，使发酵药汁与药渣分离，在压榨后，发酵药汁尚有少量糖分，且与药渣分离操作时带入氧，使酵母恢复活力，可把残渣继续发酵，糖浓度降到2克／升以下时，后发酵即结束，后发酵结束后进行第一次换桶，进入陈酿期，必须随时使贮酒桶中的酒装满，不让酒液表面与空气接触，澄清后所得的枸杞红枣酒。