一．白酒是怎么制作的视频
1．这个不好录额，，过程不是短短几小时的，，先是要粮食蒸熟，冷到一定温度撒曲药，之后有几天发酵，再从发酵池中弄出来蒸，之后粮食蒸出来的蒸汽就是酒的雏形，，把蒸汽导到冷却池中液化之后就是酒了。
二．怎么在家制作白酒
1．固态法白酒：采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒。此种白酒按其曲种不同又分为：a．大曲酒：以大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒；b．小曲酒：以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒；c．麸曲酒：以麸曲为糖化剂，加酒母发酵酿制而成的白酒；d．混曲酒：以大曲、小曲或麸曲等为糖化发酵剂酿制而成的白酒；e．其他糖化剂酒：以糖化酶为糖化剂，加酿酒酵母（或活性干酵母、生香酵母）发酵酿制而成的白酒。
2．半固态法白酒：采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵，蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒。液态法白酒：主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏而制成的白酒。
3．液态法白酒又可分为——a．传统液态法白酒：以大米、糖蜜等为原料，在液态下加入糖化发酵剂，采用边糖化边发酵，液态蒸馏酿制而成的白酒；b．串香白酒：以液态法生产的食用酒精为酒基，利用固态法发酵的酒醅（或特制的香醅）进行串香（或浸蒸）而制成的白酒；c．固态勾兑白酒：以液态法生产的食用酒精为酒基，用固态法白酒进行勾调而制成的白酒；d．调香白酒：以液态法生产的食用酒精为酒基，加呈香、呈味物质调配而成的白酒。
三．怎么制作白酒
1．固态法白酒：采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒。此种白酒按其曲种不同又分为：a．大曲酒：以大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒；b．小曲酒：以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒；c．麸曲酒：以麸曲为糖化剂，加酒母发酵酿制而成的白酒；d．混曲酒：以大曲、小曲或麸曲等为糖化发酵剂酿制而成的白酒；e．其他糖化剂酒：以糖化酶为糖化剂，加酿酒酵母（或活性干酵母、生香酵母）发酵酿制而成的白酒。
2．半固态法白酒：采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵，蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒。液态法白酒：主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏而制成的白酒。
3．液态法白酒又可分为——a．传统液态法白酒：以大米、糖蜜等为原料，在液态下加入糖化发酵剂，采用边糖化边发酵，液态蒸馏酿制而成的白酒；b．串香白酒：以液态法生产的食用酒精为酒基，利用固态法发酵的酒醅（或特制的香醅）进行串香（或浸蒸）而制成的白酒；c．固态勾兑白酒：以液态法生产的食用酒精为酒基，用固态法白酒进行勾调而制成的白酒；d．调香白酒：以液态法生产的食用酒精为酒基，加呈香、呈味物质调配而成的白酒。
四．怎样在家自制白酒？
1．将糯米浸泡数小时后，上锅蒸熟，凉至30来度时，放入酒曲与一点凉开水，搅拌均匀后，盖盖密封，保温二\三天，即可制成甜白酒。