1，香肠生霉怎么办要标准答案
如果只是表面生霉的，可以上面洒点酒，再用火烤一下！
保鲜不行，要冷藏。那是油的结晶体吧。
2，我自己做了点腊肠凉了半个月今天腊肠上面居然有层白色的东西
猪油吧
不影响的，益生菌
发霉了？或者真的是油脂衬出来。
我知道，是油，没关系的
你这是第一次做饭？常识都不懂啊
3，香肠起霉了怎么办
香肠发霉了就不能吃了。发霉的香肠已经产生霉菌了，绝对不能吃了。吃了有霉菌的香肠，有可能食物中毒，切不可拿自己的健康甚至生命开玩笑。以后注意保管就是了，免得到想吃的时候没得吃。霉雨天很容易上潮发霉的食物，包括说的香肠在内，最好是放在冰箱里速冻，要吃的时候再拿出来蒸着吃。
腊肉发霉了，要看其发霉的程度，若发霉到腐烂或有很浓异味的程度，那最好不要再吃了。若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。腊肉发霉了没有关系的，腊肉受潮后是会发霉，但是只有没有发臭就没有影响。其实霉只生在表面，洗掉就行了。洗掉后可以马上煮来吃，也可以挂在通风处晾干再收冰箱。
4，刚灌的香肠没吹干上面出现了白色的东西是什么
没事的，就是盐析出了，蒸前水洗下就可以。不是霉菌。
材料猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个做法1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；
5，香肠发霉怎么办
香肠长霉是因为其中的水分还未完全蒸发，你们就把它保存起来了。还有一个原因就是放香肠的地方有点潮湿。你们家的香肠一定只是表面长出了霉点。 没关系的。 你可以把发霉的香肠放在通风的地方，不过要先在太阳下暴晒，直至水分完全蒸发。 然后，要吃的时候呢，在热水里把表面洗干净，就可以按照你们的做法去烹饪了。
付费内容限时免费查看回答腊肠只是初期发霉的话，还是可以挽救的，我们可以把发霉的部位切掉，然后将它清洗一下，用白酒消毒清洗过后，用微波炉或熏火稍微烘烤一下，烘烤过后用锡纸包起来，然后放在干燥的地方储存起来。
扔掉，发霉就变质了，并不仅仅是在上边长毛的问题，如果变质的东西，蒸一下也不能恢复。蒸，只是消毒，杀菌的一种方式，不是万能的。
香肠发霉只有一种处理办法，直接扔掉，但是不能乱扔，乱扔是污染环境的，建议放到塑料袋里密封然后再将变质的香肠扔到垃圾桶。 发霉相当于变质，变质的食物已经失去了它原来的味道，变质一般都是很彻底的，微生物产生的有害物质是无法完全清洗去除的，其次高温时无法破坏一些霉菌毒素的的。使用带有霉菌的食物可能致癌。
6，腊肉腊肠表面少许部分发霉了能吃吗由于当时做好了一值下雨
如果做好后 立刻晾晒过 迅速风干后 产生霉变的话 现在可以把霉变部分切除了后 食用剩下的部分。但由于你一个月后才晾晒 腊肉腊肠都是荫干的，虽然你看到是表面霉变，但可能里面部分也已经变质了，最好不要食用
建议，腊肉有霉菌滋生，就不能再吃，吃了可能会伤害肝脏。腊肉,去除食物中的水分,细菌细胞没有水自动死亡,是用盐减少物体的水分，当盐的浓度达到一定的程度的时候可以使蛋白质变性，这样就可以杀死一些细菌。若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。
只是少许发霉，应该可以吃的！要看这一个月是放哪里，冰箱速冻的话更好，还是建议一次吃的量不要过大！如果变质很厉害也就是对肠胃不好，然后长期吃会有致癌风险吧！你说的少许部分发霉，把发霉那部分剔除，洗干净可以吃的！不要太浪费哦！再看看别人怎么说的。
只晒了一下午的话还是不要吃的好，毕竟吃坏了肚子还得看病，怪不值得的，要是晾晒的时间长一些还好，这样已经有了不少霉菌，吃了很容易生病的
去年我家也是，所以今年我们家就没做。如果是表面发霉，那可以将发霉部分切掉，余下的不要碰生水，稍微晒一晒。我家去年是出霉斑后直接切除，然后放速冻了。在我看来，最关键的是随后的烧，一定要烧透，高温。这些没啥道理，只是我个人的认知，或许有更科学的答案出来。
7，腊肠发霉怎么处里阿
腊肠发霉只能扔掉，不可以食用了。 发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。
那要看是在什么地方由什么原因引起的，如果是在户外晾着而由于空气太潮湿引起的，如果不是很严重那就不用太担心，等干了就好了。通常情况下，如果发霉，建议扔掉，因为很难判断是否霉变了。扔的时候要注意垃圾分类哦。
腊肉是指肉经腌制后，再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程，所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。所以一般来说腊肉的保存时间是很长的，一般不会发生霉变之类，但是由于南方属于潮湿地区，加上保存不够严密，或者在制作过程中腊肉未完全晾干就保存起来都会导致腊肉出现霉变的现象，如果数量众多，这就是一大损失啊，所以在制作过程要尽量把每一个步骤做好，特别是一定要把腊肉烘干才能保存。 腊肉发霉了，要看其发霉的程度，若发霉到腐烂或有很浓异味的程度，那最好不要再吃了。若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。 腊肉发霉了也可以这么处理 可以先把发霉的地方用刀切掉，再用温水洗干净，就可以食用了。另外， 气候潮湿，天气热，可以把腊肉分块切好，用保鲜膜包好，放进冰箱的冷冻室里，即便是吃到明年过年也不会坏的。
太阳下晒晒啊，流口水了
