一．白酒有什么作用
1．白酒除了饮用外，还有其他功能：减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻轻按摩，能舒筋活血，清除疼痛。去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
2．除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
3．减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
4．增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。白酒的妙用酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质。
5．醋瓶内加点白酒，可增加美味久存不坏。将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。
6．烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使成菜味美而不腻。将河鱼在白酒中浸一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。
7．咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可减低鱼的咸味。在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3～5天；在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味。
8．红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。1煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。
9．1冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。1未发起的面上按一个凹坑，倒入点白酒，用湿布捂10分钟即可发起，或在未发起的馒头上屉后，在屉中间放一小杯白酒，蒸出的馒头也会很松软。
10．1在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，即可完全蒸熟。1豆类装进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，然后将口袋扎紧或容器口盖严，可防止生虫。
11．1在盛米、面的缸里放进一个装有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不盖瓶盖，将缸密封。酒发挥的乙醇可杀菌灭虫，起防虫蛀作用。
12．1油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。1鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易褪净毛，且皮也会完好无损。
13．1衣物上的碘酒迹处，涂些白酒进行揉搓碘迹可消退。衣物上的膏药迹也可用此法。将收音机的电位引出线滴数滴白酒并反复旋转几次，可消除杂音。
14．2擦玻璃或镜片时加点白酒，会干净明亮。2青铜器很脏时，用烧开的白酒擦拭即可。2手上有了鱼虾腥味时，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉腥味。
二．白酒的用处有哪些？
1．白酒的妙用方法 ：去腥炸鱼时，将鱼在白酒中浸泡一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。如果手上有了鱼虾腥味，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉。
2．去除碘迹在衣物上的碘酒污迹处，涂些白酒进行揉搓，碘迹可消退，对付衣物上的膏药迹也可用此法。防止臭脚新胶鞋或球鞋内，用白酒喷入至海绵垫不能吸收为止，晾干后再穿，则不会臭脚。
3．擦玻璃擦玻璃或镜片时加点白酒，会干净明亮。除腻在烹调脂肪较多的肉类或鱼时，加些白酒，能使菜肴味道鲜美而不油腻。
4．消苦剖鱼时弄破胆，立即在胆汁污染处抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。减醋酸，为醋添香烹调菜肴时，如果加醋过多，只要往菜中倒些白酒，即可减轻酸味。
5．此外，在食醋中加少许白酒，再掺入一点食盐搅拌，既可使食醋增添香味，而且不容易坏。防止酱油发霉酱油内放少许白酒，可防止酱油发霉。
6．酱油瓶中放入一点白酒可防霉，特别是开启后的酱油又暂时不用，最适用此法。处理家禽杀鸡、鸭等家禽之前，先灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易煺净毛，且皮也会完好无损。
7．防止豆类生虫豆类装入塑料袋或容器后，喷少许白酒搅拌一下，然后将口袋扎紧或容器口盖严，可防止生虫。快速给鱼解冻在冻结的鱼体上洒些低度白酒，再放回冰箱，鱼很快就会解冻，也不会出水滴和异味。
8．提高发面速度在未发起的面上按一个坑，然后倒一点白酒，用湿布捂10分钟，就能发起来。延长活鱼的存活时间在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒，放回水里，置于阴暗透气的地方，即使在夏天，也能活3~5天。
9．让油炸花生米更酥脆将油炸花生米盛入盘中，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。去膻味红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。
三．中药加白酒有何功效？
借酒以加强药效。
四．白酒是否有壮阳的作用
1．白酒没有壮阳的作用的， 白酒的营养分析：白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。
2．传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
3． 适合人群：一般人均可食用。 35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一点定的辅助作用； 阴虚、失血及温热甚者忌服；生育期的男女最好忌酒。
