1. 炸肉丸用什么淀粉好吃
做肉丸用碗豆淀粉或红薯淀粉都可以。
2. 炸肉丸放什么淀粉好
红薯淀粉最佳。因红薯淀粉口感好，粘性大。再配以猪后座位置瘦肉多，肥肉少，肉质紧实，而且没有筋头巴脑那些咬不烂嚼不动的东西。
3. 炸肉丸用什么淀粉好吃又简单
做肉丸的话最好还是用木薯粉。到时候我们把瘦肉洗净剁成肉碎，把大葱洗净切成碎末。然后把它们放在盆子里，撒上木薯粉，味精，盐，花椒面腌制十多分钟，放在油锅炸熟就可以。用木薯粉做成的肉丸子口干很筋道。木薯粉就是口感比较好吃，有嚼劲一些。
4. 炸肉丸放面粉好还是淀粉好
不会硬，反而很软。
炸肉丸的时候放面粉、放淀粉，效果真的好吗？为什么我觉得炸出来，不够酥脆，反而松松软软的呢，刚炸出来就不好吃，更别提放凉之后了。其实炸肉丸，不用淀粉面粉，切记放3样，炸出来金黄酥脆，凉了也不会硬。
5. 炸肉丸放什么淀粉
做肉丸要放淀粉和面粉最佳，这样做出来的肉质比较鲜嫩。
主料：猪肉馅500g。
辅料：白糖5g，盐4g，大葱1根，五香粉3g， 鸡蛋1个，面粉100g， 淀粉50g， 午餐肉调味料适量 ，姜蓉适量 ，鸡精3g。
步骤
1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉。
2.加一勺姜蓉。
3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。
4.加一勺盐。
5.加一大勺白糖。
6.加适量鸡精。
7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。
8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌。
9.加入适量面粉，再搅拌。
10.加入玉米淀粉，继续搅拌。
11.把肉馅继续搅拌，使之上劲。
12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。
13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
6. 油炸肉丸用什么淀粉
很高兴回答此问题。
做瘦肉丸子，一般家庭用到的都有玉米淀粉、红薯淀粉或者土豆淀粉。作为一名地道的北方人（西北）我们做瘦肉丸子大多会使用土豆淀粉，因为西北盛产土豆，所以土豆淀粉最为常见。除此之外我还会经常用到扁豆淀粉，它和土豆淀粉做出的肉丸口感是一样的。
今天我就给大家分享一个平日我用扁豆淀粉制作瘦肉丸子的方法，仅供参考。
材料：1.扁豆淀粉
2.瘦肉
3.葱
4.姜
调味品：盐、生抽、老抽、食用油、十三香、鸡粉
做法：1.将瘦肉，葱姜一起剁碎
2.加入盐、生抽、老抽、十三香、鸡粉、再加入少许食用油朝一个方向搅拌上劲儿、入味。
3.加入扁豆淀粉继续搅拌，待淀粉完全和肉馅融合即可。
4.开始制作肉丸
无论是炸肉丸，还是蒸肉丸，口感都是鲜香酥嫩。喜欢这种做法的可以试试哦
7. 炸肉丸用哪种淀粉
炸肉丸放玉米淀粉，不能放红薯淀粉，玉米淀粉是起酥脆
8. 炸肉丸用什么面粉
炸肉丸子不用面粉，用的是淀粉。
9. 炸肉丸用淀粉吗
行的
做法
1· 准备好丸子，切好面筋
2· 把丸子煮一下
3· ➕油➕耗油➕生抽➕烧烤料 拌均匀
4· 空气炸锅180度 10分钟，翻面5分钟
5· 完成
6· 再撒一层干料
10. 炸肉丸是用生粉还是淀粉
炸丸子可以用豌豆淀粉、玉米淀粉、糯米粉和水淀粉等。
用玉米淀粉炸出来的丸子非常酥脆，用糯米粉炸出来的丸子不容易松散，而且很美味，一般建议大家使用水淀粉炸丸子，把淀粉和水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅收缩变小，是因为团粉少；如果外涨，是因为团粉多，这样根据情况再对团粉的多少进行调节。