1. 五香粉和十三香的区别在哪
第一：香味上面的不同。十三香是五香粉的基础，里面添加了很多的香料的，香味更加的多样，非常的浓郁，要是在家里面烹饪的时候，想要做菜的时候食材的腥膻味不是非常浓郁的话，就用五香粉就可以了，要是想要去掉腥味和增加香味的话，就要使用十三香。
第二种：香料搭配上的不同。要说十三香和五香粉有什么大的差别的话，那就是在香料的使用上面有很大的不同，十三香是用十三种以上的香料加工的，而五香粉是用五种以上的香料加工的。五香粉的配制非常的简单，就是由陈皮、桂皮、花椒、干姜、大料这五种，再添加上一些辅助的香料进行配制。
2. 十三香和五香粉有啥区别
胡椒粉和十三香不一样的,五香粉顾名思义就是五种香料混合而成的,一般是用八角、桂皮、小茴香、五加皮,当然这五种材料不是固定的,也有些人是用丁香、甘草等,这个要看我们的口味。
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而十三香就是十多种材料混合而成,八角、花椒、小茴香、肉桂、丁香、砂仁、陈皮、木香、白芷、肉蔻、三萘、干姜、良姜,当然这些香料也不是固定的,大家还可以用草
3. 十三香和五香粉有什么区别
1、香料搭配的不同
要说到这两者的区别，其实最主要的区别就是这两种香料的使用不同。五香粉它主要是运用五种以上的香料制作而成的，而十三香则是13种以上的香料调配而成的。五香粉当中的主要原料是由桂皮，，陈皮，干姜，花椒和大料，当然除了这些之外还会添加少量的辅助香料。
2、香味上的不同
不知道大家在用这两种调料的时候，有没有闻出这两种的香味，其实是不一样的，因为十三香是在五香粉的基础上又添加了许多的香料，所以相对来说十三香香要比五香粉的香味更加浓郁一些，而且它里面的香料会更加复杂一些，所以说我们自己在家烹饪的时候，如果不是的菜味太过浓重，那么我们无需使用十三香，只需要放点五香粉就可以了，这样也能够很好的起到除腥提香的功效，当然一般人喜欢在包饺子的时候放上十三香会更加美味一些
4. 五香粉跟十三香的区别
1、成分不同。顾名思义，五香粉有五种调料，而十三香则有十三味调料，两者在成分上有明显的差异。五香粉主要有花椒、小茴香、桂皮、八角和香叶这五种成分。而十三香的成分就比较丰富，它是以五香粉为底料再加上其他各类香料组成的。
2、香味不同。十三香的成分更加丰富多样，因此它的香味更加浓郁，而五香粉则更淡一些。
5. 五香粉与十三香的区别
五香粉孜然粉白胡椒粉十三香的区别是配料不同，味道不同。
6. 五香粉和十三香的区别是什么
不可以
五香粉和十三香肯定是不一样的，即使外观非常相似，不过它们之间还是有区别的。下面我们来看看它们之间的区别吧。
五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等。
十三香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。
7. 五香粉与十三香区别
十三香最香，五香粉和十三香虽然两者都属于提香的调味料，但是配制调料、口感、作用都不同。五香粉香味清淡，而十三香香味浓郁厚重，五香粉更适合提香，十三香适合去腥膻和提香，腥膻味不重的菜用五香粉，会使菜品增香味道鲜美。
五香粉多用于菜品提香，而十三香用于去腥和提香，如果制作腥味较大的荤菜，用十三香很好，但只是单纯的提香，则使用五香粉更显清淡。重口味的人，可以用十三香，比喻用它做小龙虾，味道就十分的鲜美。
8. 五香粉和十三香的区别在哪儿
胡椒粉是用胡椒打成粉，
五香粉是用五种香料打成粉，
十三香是用十三种香料打成粉。
9. 五香粉和十三香的区别在哪里
五香粉和十三香之间的区别并不是很大，在不追求某种特定味道的情况下，五香粉和十三香是完全可以相互代替的。
五香粉和十三香的制作方法完全相同，两者最大的区别就是香料，五香粉要使用五种以上的香料来配制，而十三香则要使用十三种以上的香料。
配制五香粉的五种基本香料是桂皮、陈皮、干姜、花椒、大料，除此之外再添加一些辅助香料。而十三香则是在五香粉的基础之上，再增加了许多香料，香味比五香粉更浓郁更复杂。
因此，如果你不要求菜肴具有特定的味道，只要好吃就行，在这种情况下既可以用五香粉，也可以用十三香。但是，如果你要求菜肴达到某种特定的味道，就不能互相代替了，毕竟两者产生的香味是完全不同的。
补充说明：
五香粉的配方不止一种，十三香的配方也不止一种，如果将两者强行放在一起比较实在太复杂了。
10. 五香粉跟十三香有啥区别
“五香粉”和“十三香”用法有啥区别？很多人不懂，难怪不好吃！
五香粉和十三香是厨房里最常见的2种调味料了，经常在做菜的时候，会用到这2种调味料。但是很多人都不太懂，用的时候会很盲目，不知道做什么菜用什么料，经常是随机选择，哪个顺眼就用那个。那么“五香粉”和“十三香”的用法到底有啥区别？很多人不懂，难怪不好吃！
下面给大家详细说下先从字面意思来说，五香粉就是5种香辛料研磨成粉，而十三香也是13种香辛料研磨成粉。但是并没有具体明确必须是那些配料，大概有八角、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、丁香、山柰、花椒、白芷、陈皮、草果、干姜、高良姜、草果、紫叩、肉蔻、木香等等。从这里选5种、13种或更多。不同的配方用料略有差异。
再说具体的做法，五香粉和十三香的主要用法都是除膻、提味、增鲜、加香！一般来说，腥膻味比较小的饭菜，用五香粉就足够，而腥膻味比较重的肉类，最好是用十三香。如果不小心用反了，膻味小的菜用了十三香会导致口感杂乱，而膻味大的菜用了五香粉，则会香味不足，腥味明显，难怪不好吃了。
还有一种比较简单的区分方法，就是“白案”用五香粉，“红案”用十三香。也就是面点师傅用五香粉，做肉类食材用十三香。另外做素菜可用五香粉或者不用，最好不要用十三香。夏天快到了，给大家分享一个做小龙虾专用的香料配方，喜欢吃小龙虾的可以收藏下。
罗汉果2克、良姜2克、千里香2克、陈皮2克、丁香1克、香叶5克、小毛桃5克、桂皮5克、小砂仁5克、黑胡椒5克、孜然5克、白芷8克、八角9克、小茴香9克、肉豆蔻9克、白豆蔻15克。这是“十三香”小龙虾的配方，味道很不错，欢迎分享给你的亲朋好友。
“五香粉”和“十三香”用法有啥区别？很多人不太懂，难怪做菜不好吃！上面就是详细介绍，简单来说，五香粉就是十三香的“简化版”，一般做面点和素菜多用五香粉；而做荤菜，尤其是羊肉，最好用十三香。
