1，白酒通入臭氧气体会怎么样
没有这样操作的！资料上也没介绍过这样的操作。白酒贮存还是自然规律比较好，通入臭氧，想达到白酒氧化一下，而达到缩短贮存期的目的。据曾经搞酒的朋友说效果不好，给酒水带来新的异味。
2，为什么白酒在空气中暴露时间长了会变臭
酒的度数底,达不到%50 或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。 所以你的酒可能已经变质或是发酸拉.
