江南人为什么喜欢喝白酒，为什么南方人喜欢喝黄酒山东人喜欢喝白酒东北人喜欢喝红酒是性格

嗯，我觉得可能是因为你们想的有点多，我觉得每个地方虽然有一大部分人愿意喝一种酒，但是并不是所有人都是喜欢喝这种酒的，还是跟从小远从远古时期到现在的饮食文化有关系

优质的白酒大多出自南方，最主要的原因就是南方的条件特别适合酿造好酒。酿酒的时候所需要的水，是要求水中含比较多的矿物质。因为水中矿物质的多少，不仅会直接影响酒的口味，而且还会影响水中微生物的繁殖，而微生物的繁殖生息正是决定酒香的原因。相对于北方干燥的气候，南方的气候非常的湿润，南方阴雨天偏多，因为雨量比较充足，所以不仅是空气中含有大量的水分，就连土壤中也是常年保持温暖湿润，这样的环境特别有利于微生物的繁殖。充足的微生物的繁殖，就可以给酒带来更浓厚的香气。南方虽然非常适合酿酒，而且酿出的酒也非常的醇香浓厚，但是南方人却普遍更喜欢喝茶，而不是喝酒。而北方人却恰恰相反，更喜欢喝酒，而不是喝茶，这其中的原因主要归类于以下几种。1、南北方的气候差异。南方的气候，温暖潮湿，而且生活节奏比较慢，很多人都是做生意的，谈生意的时候更需要用茶来静心。所以很多商界的人士都会选择在茶楼里面边喝茶边谈生意。北方的气候就是干燥而且寒冷，在这样的气候之下，北方人就爱上了喝酒，因为喝酒不仅能够促进血液循环，帮助北方人抵御寒冷，而且可以活跃气氛，几杯酒下肚，人与人之间的关系瞬间就拉近了，所以酒特别适合北方人豪迈好客的性格。2、南北的文化差异。相对于南方人的细腻，北方人的性格更加豪爽，做事情不拘小节，而且北方人认为谈生意必须要多喝酒才能促进彼此的感情，喝了酒之后，双方都可以尽情的说出自己心中的想法，能够更快的达成生意上的合作。