鱼头怎么摸白酒，自己做剁椒鱼头白酒放多少

2斤左右的鱼头放1汤匙约15ml白酒。花椒鱼头一个，洗净。蒸鱼盘里面铺上姜片，蒜末，葱段。鱼头用盐和白酒，胡椒粉腌制2小时。放入铺上姜片的盘中，撒少许蒜末在鱼头上面。均匀撒上剁椒小米椒，再腌制10分钟。蒸锅水烧开，放入鱼头，蒸25分钟，焖3分钟开盖出锅。撒上葱花，剁椒鱼头完成。

剁椒鱼头是湖南一道比较出名的美食之一，鱼头的讲究必须要用雄鱼头，肥而不腻，加上酸辣椒和豆豉的香味，拌面拌饭都是比较好吃的 00:00 / 02:3870% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

您好！这是很多年前爸爸从某个五星级酒店的大厨那儿学来的方法，绝对让你赞不绝口～用料 鱼头（鲢鱼或其他都行） 一个啤酒 两罐生姜 一个大蒜 一个小米椒 根据个人口味定量八角 四五颗胡椒粉花生油 小半碗砂锅（大小要足够装鱼头） 一个盐、鸡精做法 1、大蒜拍开，生姜切片，八角洗净，小米椒斜刀切段。放入砂锅。2、倒入小半碗花生油。3、鱼头放进装好配料和油的锅里。（我家锅比较小，也就我和老公俩人，所以我只用了一半边鱼头（一斤多点儿）。4、5、啤酒倒入锅中，刚好能盖过鱼头的量就行。撒点胡椒粉，调味，去腥！6、大火炖开，然后转小火，加盐，盖上盖子炖到啤酒少一半多，然后加点鸡精调个味儿，就可以啦。很简单吧。小贴士这个方式炖整只鱼可能也很好吃，建议可以试试。参考《下厨房》希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！