白酒怎么炒最好，用白酒炒什么菜好吃

炒田螺，炒花甲，炖鸭都可以啊。

不是所有菜都能用白酒炒的 比如炒菠菜时可以淋一点白酒是为了去除菠菜的土腥味，腌鱼和肉可以淋一点白酒也是为了去除腥味。

比如炒花生，快熟的时候滴点白酒，花生脆香；炒鸡蛋时，加点白酒一块搅匀，炒的鸡蛋脆松香；做鱼的时候，鱼快熟了，加点白酒去腥味；炒肉时加点白酒一块拌后炒，肉质鲜嫩；白酒一般是做荤菜时少加点，菜的味道好些。更多关于白酒适合炒什么菜，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/04a2a21615837953.html?zd查看更多内容

淡季做市场；旺季做销量。主攻团购用酒。

首先要把 名气打响 酒的牌子做出来

不知道你是要做酒，还是要做酒代理商，问题有点笼统了。

原材料一定要好。

天时地利人和，原材，气候，酿造工艺，酿造一瓶好酒那是挺费事的

大米或小麦可以做酒

用20多度数白酒烧菜好。原因：这样既不会醉人，而且还会使菜有浓烈的酒香。白酒烧菜的妙用：1、在炒鸡蛋的时候，往锅里加一点点白酒，炒出来的鸡蛋会更加松软芳香。大家可以试试哦！2、平时烧羊肉，烧的不好总是会有一股很浓的膻味。其实在红烧羊肉开锅的时候，倒入少许的白酒，可以去除膻味，而且还有助于将肉炖烂。3、还有就是我们在洗鱼的时候，如果不小心弄破了苦胆，立即用白酒洗刷，那么再烧起来就不会有苦腥味了。

确实是有这样的说法。放几滴白酒，花生会更香更脆，你试试吧

不知道再看看别人怎么说的。

冷油下锅炸好烹酒

是的，倒入白酒，白酒度数高低都可以，如果想效果好的快的话可以选择度数高的白酒。碗中倒入白酒后搅拌均匀，搁置两分钟，然后倒入盘中，均匀摊开，放入微波炉中用高火加热两分钟后拿出放凉后就可以吃了。

冷油入锅，然后花生米差不多金黄的时候关火，余温会让花生变酥脆，然后加几滴白酒和一点盐，拌匀就行了

大家做菜的方法可以说是千奇百怪，自新鲜以至于腌糟酱醋，无一不曲尽其能，务求至美。而喝酒的方法，更是每个地方都有自己的特色。但是有三道加入了董酒的菜，属董酒厂特供，那味道可是堪称一绝。今天小禾就给大家公开这三道菜的做法，一起来品百草生香，食董酒至美味。董味烧牛肉【食材】牛肉、土豆【工艺】红烧【配方】老姜5g、葱3g、国密董酒8g、山奈2g、八角1个、砂仁1个、草果1个、豆瓣15g、酱油3g、糍粑辣椒15g※中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。董酒“百草入曲”，涉及中药草本众多，董味烧牛肉中所选铺料如山奈、八角、砂仁亦在其列。董酒留客豚【食材】跑山猪肥瘦肉、猪小肠【工艺】以柏枝、果木烟熏，腌制时严控瘦肥比6:4【配方】国密董酒、盐、花椒、胡椒、冰糖※古称猪肉为“豚”，莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚，讲述农家款客盛情。贵州香肠，取猪的前夹肉制作，配料考究、熏烤温湿度严格控制，浓郁香气，回味无穷。虫草花鸡汤【食材】山养鸡、虫草花、大枣【工艺】隔水蒸制两个时辰【配方】山养鸡一只、虫草花10根、大枣6颗、姜3g、葱2g、盐10g、胡椒2g、国密董酒5g※虫草花，俗称不老草，又称北冬虫草，是虫菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，其性质平和，不寒不燥，含有丰富蛋白质、氨基酸及虫草素、甘露醇、SOD等成分。其中虫草酸和虫草素能够综合调理人体机内环境，增强体内巨噬细胞的功能。对调整人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定作用。董酒懂健康，国密百草香，小伙伴们别再吃外卖啦，赶紧动起手试试吧~健康饮酒，快乐生活小禾同学和你一起喝酒，一起追忆，一起成长

1.南瓜洗干净擦干水分,在顶部对切开来,挖掉南瓜子,挖出南瓜肉,将南瓜肉在热水里过一下捞出备用.2.里脊切成小粒,用盐,糖,鸡精,料酒,生粉淹制15分钟,长时间淹制没关系的.3.红萝卜和洋葱,香菇切粒.4.锅里起油加热倒入洋葱和红萝卜滑炒2分钟,加入里脊肉翻炒,再加香姑翻炒2分钟加点盐,进去翻炒一下盛出.5.干净的锅里另加油加热倒入冷饭翻炒,一分钟后加盐,糖,料酒翻炒片刻,加入刚才盛出的辅料进去翻炒片刻关火加入少许鸡精装入南瓜摸即可.

青海当然是青稞酒是最好的酒，但青稞酒有好多品种，也分级别：最好的：八大作坊 天佑德 青稞金酒好的： 互助头曲，精装青稞酒 青稞银酒 西海情青稞酒一般： 互助大曲 青稞酒 总之，青海的青稞酒是最好的酒，但也分产地，互助酒厂是最好生产青稞酒的厂家，

1. 烧制鱼、羊等荤菜时，放一些老酒可以借老酒的蒸发除去腥气。因此加老酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。 2.炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒；炒虾仁最好在炒熟后加酒；汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。 3. 烹调中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。比如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放；又如红烧鱼，必须在鱼煎制完成后立即烹酒；再如炒虾仁，虾仁滑熟后，酒要先于其它作料入锅。 4. 绝大部分的炒菜、爆菜、烧菜，酒一喷入，立即爆出响声，并随之冒出一股水汽，这种用法是正确的。

腥味的荤菜,还有有的蔬菜也要放，如：藕、草头、豆苗等。

炒牛肉、肥肠时放点老酒

在草头里面加点白酒,爆菜就可以了.

带腥味的菜

主料：鸡肉100g辅料：油适量、盐适量、姜1块、白酒 100g步骤1、鸡肉洗净斩件，姜拍扁。步骤2、锅里倒入少许的油把鸡肉炒香。步骤3、倒入白酒。步骤4、倒入2碗水。步骤5、大火烧开小火熬至成一碗汤水。步骤6、成品。

白酒炒鸡汤的做法：主料：鸡肉100克辅料：油适量、盐适量、姜1块、白酒100g步骤：1.鸡肉洗净斩件，姜拍扁2.锅里倒入少许的油把鸡肉炒香3.倒入白酒4.倒入1碗水5.大火烧开小火熬至生一碗汤水6.加少许的盐即可

不能用料酒代替，料酒的度数太低，很快就挥发完毕，对你说的做好的汤还保留着酒香的味道就没了。另外，用白酒最好用高度酒。

主料鸡1只模菇适量参适量辅料花生油少量白酒15ml胡椒粉适量步骤1.1.倒入花生油和粗盐翻炒10秒2.然后倒入鸡肉和白酒、胡椒粉、翻炒1分钟3.然后，加入1200毫升小火水煮15～20分钟4.然后，就可以出锅了。

　最佳时间：下午 　　每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶———酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。 　　最佳饮量：2至3杯 　　人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。 　　最佳佐菜：鱼肉蛋菜 　　空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。