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福州白酒加盟需要什么,银川新城有成人无人售货保健品店吗

1,银川新城有成人无人售货保健品店吗

新城福州街玛丽酒吧东邻开麦拉路南对面新开一家,挺方便的…

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2,金庸前传队友问题

一周目:蒙古包耶律齐,悦来客栈买酒去雪山收水笙,河洛客栈有女队友后收陆无双,福州收袁紫衣以下按飞雪连天射白鹿……的顺序毒手药王无嗔,段正淳郭靖,黄蓉,相关剧情后河洛客栈李文秀,救韦小宝出皇宫前可收康熙(带地图),韦小宝,杀死鳌拜后, 去大理左边屋内,收双儿岳不群,宁中则,刘正风,曲非烟,黑木崖东方不败篡权后可以去无量山洞收向问天陈家洛,霍青桐李莫愁石中玉杨逍夏雪宜萧中慧二周目或以上(通关后再重新开始才有的福利)福州见林远途,洛阳对话路人,少林对话小和尚,回福州收林远途,带林远途去青城找长青子比武[松风剑法],两场全胜后回福威镖局书架取[辟邪剑法],之后林远途成神了,辟邪剑+葵花。开始时候看好对话,然后别去做其他去答对4题见夏梦小姐(技能人物),之后写完3本书(写完两本后找她,她求帮忙,回家写越女剑一书)可收
其实完全没有必要去追求完美培养。目前最完美的就是利用写书战bug刷一级扇。飞狐2场,雪山2场,鸳鸯刀1场,侠客行1场。也就是说,平时不用扇子攻击,只用暗器加毒混到写书战。然后在写书战中刷扇子,刷到10级,等写书战完了,又回到1级但是4维属性增加了。一共可以增加4维,7x9另外1目级别29加上开档自带的,任何武功都可以学。如果这样追求完美,还不如用修改器去改。在一般情况下不刷bug,那就裸天池宝典,学阴阳双刃,独孤9剑,夫妻刀,太极拳,圣火令,打狗棒,降龙,再选个内功,推荐唯我。穿修罗套装。装备上打左右,小无相,紫霞。用独孤9剑攻击恐怖。适合培养的,紫衣,郭靖,黄蓉,夏雪宜。这些是公认的。你如果想练下小宝也可以资质低,血内多。不过一周目拿文人套点数上有困难。如果想拿独孤9剑基本上文人套就没指望了。内伤的影响就是攻击别人,自己会掉血。好像用火枪不受影响。

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3,加入淘宝直通车好吗 怎样加入淘宝直通车

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4,春天最受欢迎的菜肴有哪些

春天,和风送暖,乍暖还寒。中国传统医学认为,春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点,选择其平补、清补、柔补的饮食原则,以免适得其反。 根据这个原则,春天进食宜选用扶助正气或补元气的食物,如煲汤、各种肉类与丰富的时季鲜蔬搭配等。来看看我们各大酒店的厨师针对春天食补有什么锦食妙招吧,并且价格不高呢!——一般人我不告诉他! 乘“世界美食快车” 2011-3-4 10:26 上传下载附件 (17.62 KB) 周一意大利风味、周二墨西哥美食特选、周三德国美食精选、周四亚洲美食特选、周五海鲜自助晚餐……加入本月古象大酒店的环球美食之旅吧,一周带你走遍世界各个美食大国。去品尝来自德国、意大利、墨西哥等地的异域美味。精选海鲜、烤牛排、原汁原味的意大利面、令人垂涎的甜品以及瑞士冰淇淋无限量畅享。 贴士:每周六、日,三人同行,一人免费。午餐138元+15%,晚餐178元+15%,周五海鲜自助餐218元+15%。 王宝和“养颜汤” 2011-3-4 10:26 上传下载附件 (11.59 KB) 王宝和大酒店的宝粤轩请来了香港厨艺大师林炎发先生掌勺港式粤菜。适逢春季,一款滋阴、养颜的椰青银耳煲鸡,专为女士定制:将鸡块、蜜枣、南北杏放入锅中,下料酒,煲30分钟后,再将椰青、银耳放入汤中小火炖,最后加盐等调味料。鲜甜可口,银耳糯滑,据说很是养颜。 春季特推午间特惠套餐,点心拼盆或烧味拼盆二选一+椰青银耳煲鸡+川椒鸡球/草莓凤梨咕噜肉/烧汁酿茄子/X.O酱鸭胸片四选一+清炒时蔬+扬州炒饭/肉丝炒面/干炒牛柳条河粉三选一+水果盆。 贴士:每位58元 尝裕景多元美食 2011-3-4 10:26 上传下载附件 (13.36 KB) 刚开业的裕景大饭店在这个三月将为宾客呈现多元化的国际美食。御庭中餐厅荟萃新鲜的海鲜以及各种中华美食,名师掌勺的各款经典广东名菜名点可让您齿颊留香;四楼的JALA则呈现日本料理和南美风味美食,椭圆形的寿司台上摆放着各款精致美食,食客可以零距离地欣赏厨师们现场烹制由自己选配的一道道菜肴,享受视觉与味觉的饕餮盛宴。 三楼的裕景咖啡厅融合了本地、亚洲等餐饮的特色。开放型厨房让食客目睹精彩的烹制过程;在豪碗福的室外长廊可以享受到一系列诱人的亚洲和西方美食及甜品;JALA吧/雪茄吧里,则有上好年份的郎姆酒、流行时尚的伏特加及新颖独特的鸡尾酒;在大堂吧,则可享受下午茶或品尝餐后酒。 贴士:自助晚餐买一送一,198元+15%。 品三友坊“佛跳墙” 2011-3-4 10:26 上传下载附件 (15.05 KB) 鱼翅、鲍鱼、刺身、花菇、鱼唇、鸽蛋、鳖裙……把那么多调鲜好食材炖成一锅,自然是“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。 最近三友坊大酒楼,专作闽菜,其从福州请来的林华娇大师,制作“佛跳墙”已有30多年,巾帼不让须眉,获得了不少奖项。她用三天三夜煨出一锅秘制高汤,再随处理好的各种食材放入蒸箱蒸热即成一道鲜美、滋补“佛跳墙”。这里的闽江荔枝肉、淡糟香螺片、牙姜龙虾片、全折黄瓜鱼等是店家的特别推荐。而冷菜则以上海菜为主,但其中的醉糟鸡是用福建特色红糟制成,48元半只,值得一尝。 贴士:最近酒店正在举行满300送100赠券的活动。 看“大长今”献技 2011-3-4 10:26 上传下载附件 (17.18 KB) 还记得经典韩剧《大长今》里令人垂涎的韩国料理吗?这个三月,威斯汀大饭店的舞台餐厅将掀起一股强劲“韩”流。 韩式料理大厨将为客人呈现各式韩式烧烤和秘制泡菜。其中,石锅拌饭是韩国美食中最受欢迎的菜肴之一,米饭和菠菜、豆苗、胡萝卜、蘑菇、鸡蛋等蔬菜融会,加入碎牛肉更美味。石锅是事先加热过的,这样能使锅底的饭保持香脆美味。在米饭上面摆上各种汁肉,最上层放鸡蛋,在享用之前,用辣椒酱搅拌,再加上适量的芝麻油和辣椒酱就是一份近乎完美的石锅拌饭了。 贴士:每位258元+15%。

5,外面买的泡椒干了可以放凉开水嘛

外面买的泡椒干了可以放凉开水吗?是可以放的应该在使用前放点凉开水Siri一下,然后用没有问题。
泡椒在生活中挺常见的,适合做各种各样的配菜,如果你在外面买回来的泡椒吃不完,想要煮一煮再放凉是不是保存时间会更长一点呢?一般,泡椒储存时间是和季节有关的,具体泡椒如何保存可以看看本文提供的详细介绍。买回来的泡椒能煮后放凉吗不能煮,用一个干净的器皿密封好放入冰箱冷藏就好,切记不能见油。泡椒一般能保存多久一、密封放冰箱冷藏,可以保存20天左右。冬天常温可以保存5—6天左右,可以多加入一些盐延长保质期。二、自制泡椒凤爪,是一道美味的菜肴。泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类。其制作过程比较讲究,重点在于腌制。自制泡椒凤爪营养丰富,祛脂降压,养颜护肤。腌制泡椒的注意事项1、辣椒表面不要有损坏,辣椒后面的辣椒梗,要用剪刀剪去,不能直接拔掉,如果拔的过程,辣椒肉露出来了,辣椒泡不了多久就会变质。2、辣椒洗干净后,一定要彻底晾干才能腌制,辣椒上一点水分都不能有,否则容易坏。3、最好选择有坛沿的泡菜坛,坛沿上放上水,水能起到密封空气的作用,坛沿上的水没有了就添加。4、坛子里一点油脂和水分都不能有,不然也会加速泡椒的变质。
你放上凉开水,但是说味道也没有以前的棒了,倒是可以吃。
泡椒在生活中挺常见的,适合做各种各样的配菜,如果你在外面买回来的泡椒吃不完,想要煮一煮再放凉是不是保存时间会更长一点呢?一般,泡椒储存时间是和季节有关的,具体泡椒如何保存可以看看本文提供的详细介绍。买回来的泡椒能煮后放凉吗 泡椒一般能保存多久1买回来的泡椒能煮后放凉吗不能煮,用一个干净的器皿密封好放入冰箱冷藏就好,切记不能见油。买回来的泡椒能煮后放凉吗 泡椒一般能保存多久2泡椒一般能保存多久一、密封放冰箱冷藏,可以保存20天左右。冬天常温可以保存5—6天左右,可以多加入一些盐延长保质期。二、自制泡椒凤爪,是一道美味的菜肴。泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类。其制作过程比较讲究,重点在于腌制。自制泡椒凤爪营养丰富,祛脂降压,养颜护肤。买回来的泡椒能煮后放凉吗 泡椒一般能保存多久3腌制泡椒的注意事项1、辣椒表面不要有损坏,辣椒后面的辣椒梗,要用剪刀剪去,不能直接拔掉,如果拔的过程,辣椒肉露出来了,辣椒泡不了多久就会变质。2、辣椒洗干净后,一定要彻底晾干才能腌制,辣椒上一点水分都不能有,否则容易坏。3、最好选择有坛沿的泡菜坛,坛沿上放上水,水能起到密封空气的作用,坛沿上的水没有了就添加。4、坛子里一点油脂和水分都不能有,不然也会加速泡椒的变质。买回来的泡椒能煮后放凉吗 泡椒一般能保存多久4收起内容相关文章自制肉松怎么蓬松不发硬 自制肉松怎么保存自制肉松怎么蓬松不发硬 自制肉松怎么保存2019-07-02香菜冷藏保质期是多长时间 香菜怎么保存长时间不烂香菜冷藏保质期是多长时间 香菜怎么保存长时间不烂2019-07-01隔夜的牛蛙还能不能吃 牛蛙可以冷冻保存吗隔夜的牛蛙还能不能吃 牛蛙可以冷冻保存吗2019-07-01干黄花菜放冰箱保存好吗 干黄花菜可以冷冻好不好干黄花菜放冰箱保存好吗 干黄花菜可以冷冻好不好2019-06-27本类推荐怎样煮荷包蛋不散不粘锅 荷包蛋怎么煎完好无损怎样煮荷包蛋不散不粘锅 荷包蛋怎么煎完好无损吃芒果皮肤变黄是怎么回事 想要脸变白吃什么水果吃芒果皮肤变黄是怎么回事 想要脸变白吃什么水果平菇变绿是怎么回事 平菇表面发绿还能吃吗 平菇变绿是怎么回事 平菇表面发绿还能吃吗清蒸鱼怎么做不会腥 清蒸鱼一般选什么鱼清蒸鱼怎么做不会腥 清蒸鱼一般选什么鱼凉面是用湿面条做的吗 用湿面条怎么做凉面凉面是用湿面条做的吗 用湿面条怎么做凉面福州常见面条有那些 最普通的家常面条做法福州常见面条有那些 最普通的家常面条做法本类排行1没吃完的千张怎么保存 千张可以放在冰箱吗2456钱小龙虾算大虾还是小虾 小龙虾456钱有多大只3山竹糖心了是坏的么 山竹糖心是怎么回事4自己做的雪花酥可以放多久 雪花酥放了两个月还能吃吗5火锅鸭血煮几分钟 鲜鸭血下火锅要煮多久最好6巴沙鱼吃了有害处吗 冷冻的巴沙鱼有害吗7打蛋白加糖起什么作用 蛋清越打越稀还能用吗8炸扣肉不起皮的原因 炸扣肉起皮又漂亮的小技巧猜你喜欢慈菇与红霉素能一起吃不 吃慈菇的禁忌有哪些慈菇与红霉素能一起吃不 吃慈菇的禁忌有哪些(51)人喜欢2020-02-27日上拼单是要转寄的吗日上拼单是要转寄的吗 日上免税店拼单怎么查订单号(183)人喜欢2020-06-12什么颜色指甲显黑 手黑怎么涂指甲油好看什么颜色指甲显黑 手黑怎么涂指甲油好看(53)人喜欢2020-03-30苹果蕉产地哪里苹果蕉产地哪里 苹果蕉是凉性还是热性食物(14)人喜欢2020-07-29最新更新|文章排行
可以的。
泡椒怎么做 ?材料材料:辣椒 食盐一包 花椒一把 适量冷开水少许酒做法1、小辣椒前一天晚上洗净,放阳台晾干。 2、泡菜坛子洗净,倒入一包盐,撒少许花椒,倒入冷开水。 3、把晾干的辣椒(或者其他食材——豇豆、仔姜什么的)放入坛子中,倒入少许白酒即可。小诀窍1、泡菜就5要素:泡菜坛子+盐+冷开水+酒+食材,花椒神马的不是必须的哈,都随个人喜好。 2、如果泡菜“生花”——就是起一些白白的,有点起毛发霉的迹象,只要倒入一些白酒在坛子里,就好了。别把这坛子倒掉浪费哈。 3、一般1周左右就可以吃了,如果盐放得多,3、4天就可以了。没有特别的限制。泡椒水怎么做 ?原料:辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖少许1、收辣椒风干;2、再烧盐水辣椒稍水捞起备用;3、准备瓶半瓶烧沸放凉水放入辣椒;4、再放十粒八粒蒜、姜块花椒粒加入高度酒概白醋1/4瓶够水位加些白醋盐少许、糖少许搅拌均匀;5、防止辣椒向浮起脱离水平我用东西辣椒压水面;6、再封瓶口并用胶纸贴住瓶盖缝概腌月半月左右怎么可以制作大量的泡椒水 ?凉白开水 老姜 西芹 洋葱 盐 野山椒(一破二开)静置一天即可用!不选者红泡椒,是因为制作出来会有淡淡的红色!而且没有什么辣味!而野山椒制作出来没有红泡椒味香,但是口味上要好些,而且辣味重!所以根据你所需要,来选者二者,或者二者同时用也可以!怎么弄泡椒水 ?可以买大罐的泡椒,自然就有很多水啦~~想自己做的话,可以去超市买些泡菜盐。凉白开里加如少许料酒、花椒,另 野山椒、泡菜盐、白醋、大蒜按自己口味添加就行了。买的泡椒味道很好,我也不知道人家调入的材料比例,不过上诉是自己试过的,梗,家常口味~

6,神镖闯江湖的操作

头上出现2把刀表示可以攻击,出现刀的时候在敌人身上点右键,出来菜单点攻击,就可以攻击了人头上出现睡觉的符号时表示疲劳度过高,疲劳度过高会慢慢减生命,一直减到死,要去客栈打尖就可以恢复疲劳度。秘籍用来升级武功级别的,在武官点修炼的时候就需要用秘籍不同的武功要在不同的武馆修炼。以冉云飞为例,一开始所配的武学为长拳,如果你想升级长拳,你可以带钱和捡到的或打怪得来的秘籍去杭州武馆修炼,升级长拳,级别越高所需的秘籍和钱更多。聪明的你应该知道升级那些武功吧,如果不知道用SL大法去试,呵呵。每升一级得一技能点,大概4、7、10级就有高级的武功可以加点了。 提示:不要以为捡到什么秘籍是什么让人高兴的事,秘籍是学不了的,只是用来向武师学习的点数而已。 打架就是典型的回合制,入手不难。 提示:注意安排阵形,这个游戏的移动真是人无语。 升级可以通过和杀抢劫者、踢馆、扫平山寨、随机宝箱打架等方式提升。 建议:开始弱弱的你用空就去踢馆,这个容易,而且可以降低对方的占有率,但一个月只能踢一次。扫平山寨等准备好,等级高点再去。当然你也可以去泡山寨的头,保证他就不截你的镖。 提示:建议打架之后去医馆就医,吃药太贵。给医生好酒,他会教你制好药。 一、开始主角就拉一辆破车,速度更蜗牛一样,就算你开变速齿轮也没有用!汗! 提示:尽量走大路。尽快去工坊升级你的破车,首先升级速度,一开始就可以连升两级,速度大有提升,跑得快,宝箱才跑不掉,呵呵。 二、在开宝箱、遇人物之前尽量保存,因为很多所得的东西和所付的钱都是随机的。 三、尽量一开始就去铁匠铺升级你的武器、布坊升级你的护具,这样攻击和防御都会提高明显。跑去升级初级武功是没有用的。 四、有空多到自己家里、各个城市逛逛、运气好会遇见想海盗卖你秘籍、密医给你洗点(这个酷)等特殊事件。 五、队伍人物的加入是靠特殊事件,而不是你招的,你招的镖师只是负责运镖,他们跟镖车和你是没有关系的,你后面拉的那个车是装特产的。 人在江湖,什么都要钱,什么都要酒~汗 以下列出酒的出处和人物所喜好的酒 成都城-酿酒-三醉太白=>菩提叶X1断肠草X1外加费用50金 福州城-酿酒-女儿红=>断肠草X1外加费用10金 贵阳城-酿酒-茅台酒=>金银花X1外加费用10金 叙州城-酿酒-五粮液=>龙须根X1外加费用10金 云南城-酿酒-茅台酒=>金银花X1外加费用10金 应天府-酿酒-女儿红=>断肠草X1外加费用10金 杭州城-酿酒-女儿红=>断肠草X1外加费用10金 桂林城-酿酒-龙涎仙浆=>龙须根X1菩提叶X1外加费用50金 交州城-酿酒-茅台酒=>金银花X1外加费用10金 武昌城-酿酒-五粮液=>龙须根X1外加费用10金 九江城-酿酒-五粮液=>龙须根X1外加费用10金 顺天府-酿酒-天山玉露=材料:金银花X1菩提叶X1外加费用50金 安平城-卖酒-茅台酒:定价300金 广州城-卖酒-白乾:定价120金 济南城-卖酒-白乾:定价100金 襄阳城-卖酒-烧刀子:定价120金 西安城-卖酒-五粮液:定价120金 太原城-卖酒-烧刀子:定价80金 英雄堡:(优)天山玉露.(普)五粮液 猛虎寨:(优)天山玉露.(普)茅台 恶龙寨:(优)天山玉露.(普)烧刀子 飞鱼帮:(优)天山玉露.(普)白乾 白莲寨:(优)龙延浆.(普)五粮液 巨鲸帮:(优)龙延浆.(普)烧刀子 神龙庄:(优)龙延浆.(普)女儿红 骷髅岛:(优)醉太白.(普)五粮液 无影门:(优)醉太白.(普)烧刀子 百花寨:(优)醉太白.(普)女儿红 黑风寨 优醉太白.(普)白乾 见愁岛 优龙延浆.(普)茅台 工匠 西安城:铁(优)龙延浆.(普)白乾 成都城:布(优)醉太白.(普)茅台 叙洲城:铁(优)龙延浆.(普)烧刀子 云南城:布(优)天山玉露.(普)白乾 太原城:工(优)龙延浆.(普)白乾 襄阳城:铁(优)天山玉露.(普)五粮液 2009-11-30 13:41 回复 125.34.45.* 3楼 药(优)龙延浆.(普)白乾 武昌城:药(优)天山玉露.(普)茅台 贵阳城:工(优)醉太白.(普)女儿红 顺天府:药(优)龙延浆.(普)女儿红 济南城:布(优)天山玉露.(普)女儿红 九江城:工(优)天山玉露.(普)茅台 桂林城:工(优)醉太白.(普)五粮液 药(优)醉太白(普)烧刀子 交州城:铁(优)天山玉露.(普)女儿红 应天府:铁(优)醉太白.(普)茅台 杭州城:工(优)天山玉露.(普)烧刀子 福州城:药(优)天山玉露.(普)五粮液 广州成:布(优)龙延浆.(普)烧刀子 安平城:布(优)醉太白.(普)五粮液 三醉太白---断肠草.菩提叶 成都 能制作 龙延仙浆---龙须根.菩提叶 桂林 能制作 天山玉露---金银花.菩提叶 顺天府 能制作 五粮液----西安 有卖 武昌.九江.叙州能制作需要龙须根 白乾----广州.济南 有卖 烧刀子----襄阳.太原 有卖 女儿红----没有再卖 福州.应天府.杭州能制作需要断肠草 茅台----安平 有卖 贵阳.云南.交州能制作需要金银花 升级武器的材料:在广州附近会刷魔教教主,在应天府附近会刷东瀛海盗,你有极品酒可以给他们,一次可以换好几个呢,比开箱子快多了
镖师只是押镖和守镖局的 这个游戏是有关走镖的,所以这个才是赚钱之道。 1、走镖首先要有好车,这个可以到有工坊的城市买,但必须给老板酒喝,给什么酒后面一一列出,给好酒就一次搞定他,给普通要5次,而且每个月去都得从新给看人物下面的好感度提示就可以。 提示:太原有高级货车,九江有高级客车(用了高速车,财源滚滚来,呵呵,建议“接客”吧)镖车性能各异你看着办吧。 建议:只用一类车,这样容易接到镖。 2、镖师可以到有武馆的城市招,开始的时候只配两名,建议多招几个,这样打起架来胜算大,镖师的升级靠走镖和打架。 建议:表示的配置最好什么都有,顺天府可以招到用棍的(攻击范围大),成都可以招到用剑的(辅助类型),云南可以招到用刀的(有毒攻),杭州可以招到用拳的(血多,单体攻击高)。 3、尽量避免接走水路的镖 4、尽量接有可以提高商誉的镖,因为商誉越高,你能接的镖的价值越高,所赚的钱也就越高。 5、有钱就扩张镖局吧 6、当你在一个城市的占有率高是就可以开设分局了。
出现刀时,对目标点右键就出现选择框,点攻击就OK,秘籍是任务到成里的武管修炼技能的
1选刀后要先选站哪个地方然后攻击只能前和左右 2疲劳跟路途走多了有关系 跟战斗杀害不发生关系 只要走多了住旅馆就OK3秘籍是到武官学习武功的 武功高了伤害输出就厉害 记住要去杭州武馆(用拳头的),贵阳武馆(刀),应天府武馆(好像是棍子),顺天府武馆(剑),成都武馆(剑) 4告诉你个速成的方法前期卖药 加防装备和武器武器3J 衣服3J其他能杂的就杂的 有这装备 打BOSS都找拿剑的 根本轻松打过
头上有刀,鼠标右键,有个战斗选项,选中,进入战斗画面,是回合制的,你一下我一下。。。。。当你头上有Z字母的时候就说明你的疲劳值太多,必须去就近的城市的客栈里休息。 秘籍是用来学技能的,别以为得了秘籍你就可以学新技能。个人理解 秘籍==技能点。给自己已经会的技能升级。学技能的地方在 杭州武馆(用拳头的),贵阳武馆(刀),应天府武馆(好像是棍子),顺天府武馆(剑),成都武馆(剑)

7,大锅底料怎么炒

你要的是火锅底料还是毛肚火锅 四川火锅 江北火锅 新疆火锅请详细,什么底料我都做的来。首先我跟你简绍几种,你先尝试下再来,随时私信我,我还有N多中做法。毛肚火锅菜谱特点:四川重庆菜,具有鲜,香,麻,辣之味. 基本材料:黄牛毛肚,青蒜苗,葱白各250克,牛肝,牛腰,牛脊髓特点:四川重庆菜,具有鲜,香,麻,辣之味.四川重庆菜,具有鲜,香,麻,辣之味. 用料:黄牛毛肚,青蒜苗,葱白各250克,牛肝,牛腰,牛脊髓, 醪糟汁各100克,鲜菜500克,干辣椒,姜片,豆鼓各40克 鸡蛋清6个,牛肉汤2500克,牛油200克。 烹饪方法:毛肚切三厘米宽,牛腰牛肝牛肉切成薄片,葱蒜切成8厘米 长。牛油75克烧至六成热,放豆瓣炒酥,加姜末辣椒花椒 炒香,加牛肉汤烧沸,放料酒,豆鼓,醪糟汁烧沸成火锅 卤汁。脊髓,毛肚,牛肝,牛腰,牛肉及青蒜苗,葱段, 鲜菜,精盐,牛油分别装入盘中即可。 海鲜小火锅基本材料:生豪1粒蚵仔8颗蛤蜊6颗鱼片3片透抽1大片大草虾2尾白菜1/4颗A菜4叶金针茹20克鱼板1片豆腐1块福州丸1颗芋头1小块玉米1/3棵香菇1朵蕃茄1片高汤1锅冬粉或面条。作法: 1、熬制汤精可用猪骨、鸡骨、牛骨熬,家庭使用汤精须1副猪骨熬20个小时,鸡骨熬的时间可短些。 2、汤精熬好后存放在冰箱,使用时舀一勺,对水和昆布(海带)一起煮制高汤。 3、依个人受好将食物下锅。玉米、白菜、芋头、香菇、蕃茄愈煮汤越甜,可以早下锅。锅炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克 炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨.准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可. 吊汤 俗话说“无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓“所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保证汤鲜味美.其氐闶?颜色乳白,味正,稠度较浓.老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好) 吊汤工序 1 原料汆水要汆透 2 凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分疑固,熬出得汤才鲜香味美.3 吊汤时加入姜葱料酒,胡椒颗粒.4一次性掺满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水.5 勤打泡沫,才能保证汤汁乳白.大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤.一定要注意. 对锅 一般推荐使用4:6锅 即4分清汤6分油. 对锅原料:生姜颗粒50克 大蒜颗粒50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 胡椒粉5克 黄酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鲜汤3斤.记住:先把味道调好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放. 清汤锅底 配方:鸡精30克 味精20克 盐10克 胡椒15克 大枣10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 鸡油50克 西红柿4片 山珍20克 清汤4斤.猪油100克 山珍(羊血菌,牛杆菌.滑子菇等) 将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳. 老油回收 一 客人吃完的锅底不准放任何味碟,以及烟头等垃圾,保证汤汁的卫生,严禁到入含有任何色素和有味道的东西.保证锅底清洁.将油倒入一干净的桶内. 二 自然沉淀一个小时后,轻轻取出面子上的油,然后放到灶台烧开即可. 洗油 由于油用久了或者处理不当,使之颜色发黑时,加入比列为1:2的水,烧开10分钟左右沉淀1个小时,轻轻取出面子上的油,烧开即可.如果颜色还黑就继续洗一到二次即可. 混汤的解决方法: 原因:1 油内含水分太重 2 汤和油的比列不当.3 客人食用不当引起混汤. 处理办法:将锅中的油打去大部分,换上厨房的辛老油即可 火锅调味与参汤要求: 1麻味不够:加炒制过的花椒与老油搅拌即可 2 麻味过重:加入白糖和醪糟搅拌加老油适量.3 辣味不够:加加炒香的滋粑辣椒和老油搅拌.注意滋粑辣椒炒制(色拉油10斤,滋粑辣椒5斤,泡小茴香适量,老生姜颗粒适量 炒制到半干时加白酒炒干即可)4 辣味过重:从锅中取出一部分老油,参入一部分清汤然后加入适量醪糟和白糖即可.5 咸味不够 将盐溶于清汤适量加入底锅即可6咸味过重:加入藕片和土豆片各一分即可,或者加入适量清汤也可以解决.(藕片和土豆有减咸的作用)7为了保证客人的卤莽行为而倒很多菜倒锅里影响锅底质量,请保持锅底8分满. 火锅的禁忌: 有人说吃火锅只要汤汁多就行了,凡是吃得的东西豆可以烫“火旺才能烫的好“等等,其实时不对的,要使火锅始终保持其特色还是一个禁忌多方面的问题. 1忌用腐败变质的原料 2 忌用含叶绿素过重的蔬菜原料.3 忌用发制时用碱量过重的原料4忌用经络过多和纤维组织过粗的原料.5 忌再汤卤中加酱油 6忌汤汁变混变酽.7 忌火力调节无度 8 忌汤锅中一次投入原料过多.
作干锅菜时,主料一般不码芡,成菜也不勾芡,并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。干锅菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等。干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料,起到口感互补的作用,如鸡杂配以小青红尖椒、兔肉配以土豆、鸡配以筒筒笋等。根据主料的性质,就可做出脆嫩鲜香的干锅菜(干锅鸡杂)、干香滋润的干锅菜(干锅兔)、味浓软的干锅菜(筒笋鸡)等。下面,我就把三种较为流行的制法和技术关键告诉大家。 干锅鸡杂 一般干锅鸡杂都调成泡椒味,成菜鸡杂脆嫩鲜香、酸辣可口。其制法是:将鸡杂(鸡肠、鸡心、鸡肝等)治净后分别改刀,放入加有料酒的沸水锅中氽一水,捞出。炒锅置火上,放入色拉油烧热,投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节炝香,下入鸡杂略炒,烹入料酒,掺入少许鲜汤,调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精,炒至汁水将干且鸡杂成熟时,起锅装入生铁锅内,即可上桌。 技术关键: 1.根据鸡杂中各种原料的不同性质来分别进行刀工处理。如鸡肠切成长段(因鸡肠氽水后收缩较大),鸡心、鸡肝用滚刀片成大片(因鸡心、鸡肝的体积较小),鸡肝去筋膜后剞花刀(因鸡肝体积较小,若切成片则更小)。 2.鸡杂放入沸水锅中氽一水后,既能除去部分异味,又能保持原料的脆嫩。 3.制作干锅鸡杂时,火力要大,掺汤量要少,炒制时间要短。若炒制时间太长,则易造成鸡杂变得老、韧、绵。 4.上桌后若需加热则使用小火,起到保温的作用,并要用木铲不停地铲动。 5.主料食完后,若需再加入其它原料,则一般由厨房加工完成,如加入鸡血、鸡杂以及一些蔬菜原料。 干锅兔 一般干锅兔都调成孜然麻辣味,成菜兔肉干香滋润、土豆nfda1软、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是:将土豆去皮后切成块,放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时,捞出;兔肉斩成小块,用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后,下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时,捞出。炒锅置火上,注入色拉油烧热,投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香,下入郫县豆瓣炒香出色,下入兔肉块、土豆块,烹入料酒,掺入少量鲜汤,调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉,炒至水分将干且入味后,撒入熟芝麻和熟碎花仁,起锅装入一生铁锅内,即成。 技术关键: 1.辅料选用土豆这种含水量较少的原料,有利于保持菜肴干香滋润的特点,并且土豆也服孜然这种调料。 2.制作时使用色拉油、菜油,还可用加有香料、豆瓣炒过的老油,使成菜具有五香味。 3.制作干锅兔时宜使用中火,须将菜肴的汁水收干,使兔肉变得干香滋润,并且孜然粉加得较多。 4.食用时一般不需再加热。食完后若需再加入其它原料,既可由厨房加工完成也可加入红汤后涮烫其它原料。 筒笋鸡 一般筒笋鸡都调成麻辣味,成菜鸡肉鲜香软、筒笋脆爽、麻辣味浓。其制法是:筒筒笋用温水泡涨后切成节;土乌鸡宰杀后治净,斩成块,放入高压锅中压nfda1后捞出。炒锅置火上,注入老油烧热,投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香,下入郫县豆瓣炒香出色,投入八角、三柰、桂皮炒出香味,下入乌鸡块、筒笋节,烹入料酒,掺入鲜汤,调入精盐、白糖、味精、鸡精,烧至鸡块、筒笋入味时,撒入芹菜节,翻匀起锅装入一生铁锅内,即成。 技术关键: 1.土乌鸡一定要放入高压锅中压制后,口感才好;筒筒笋泡涨后需反复漂洗,以除去涩味。 2.炒豆瓣时宜用小火,并不停地铲动,防止焦煳;加入香料的目的是使菜肴具有五香味。 3.烧制筒笋鸡时宜使用中火,成菜后汤汁也相对多一些,使鸡肉中汁水丰富、鲜香。 4.食用时可用小火加热保温。食完后若需加入其它原料,一般是加入红汤后再涮烫。
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