高度白酒出厂多久喝口感比较好，刚刚出厂的白酒放6个月左右口感怎么样

刚从大型酿酒设备酿出的不同香型白酒，要储存一段时间口感才好。那要贮存多久？大型酿酒设备厂家告诉你，不同香型白酒需贮存的时间不同。无论是什么香型的白酒，在陈酿过程中，贮存环境、贮存容器和贮存时间的长短对白酒口感有着至关重要的影响。白酒陈酿多少时间才好喝？中国白酒有十二大香型：浓香、酱香、清香、米香、兼香、凤香型、芝麻香、豉香型、特香、药香、老白干香、馥郁香型。不同香型的白酒中微量元素的种类和数量不同，口感也完全不一样。下面请随雅大大型酿酒设备厂家 酿酒师一起去看看，不同不香型的白酒到底要存放多长时间才好喝！浓香型浓香型白酒以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖（泥窖）。浓香型白酒采用泥窖发酵浓香型白酒 以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”为主要特点。一般来说，浓香型白酒生产出来后，至少贮存3年再喝口感比较好。酱香型酱香型白酒以优质高粱为原料，用小麦制高温大曲为发酵剂，2次投料、高温堆积，采用石壁泥底发酵窖，经9次发酵、7 次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺。酱香型白酒酿酒技艺——石窖发酵生产周期为1年，至少贮存5 年再喝口感比较好。清香型清香型白酒以高粱为主要酿酒原料，以清香大曲或小曲为糖化发酵剂。比如汾酒采用“清蒸二次清”、地缸固态分离发酵法。清香型白酒酿酒技术——地缸发酵“清蒸”即每投入一批酒醅高粱都要单独清蒸糊化一次。“二次清”即清蒸糊化的高粱经过发酵二次、蒸馏出酒二次，(第一次蒸馏后的酒醅不再配入新料，只加曲进行第二次发酵)缸内发酵，不接触泥土，保持酒味纯正而独具一格。清香型白酒贮存1年左右即可达到很好的口感。米香型米香型白酒以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，用半固态酿酒工艺发酵而成，发酵周期短，一般贮存3-6个月就可以达到很好的口感。

大家都知道，酒是陈的香，但事实上，不是所有的白酒都是越陈越香，酒也不是放的时间越久就越好喝，很多酒友不知道储藏酒也是有期限的，从而导致自己存的白酒越存越没味，越存味道越怪，其实这是因为错过了白酒最佳储存“适饮期”，那我们今天就来讲一讲到底哪些白酒适合存放？大概放几年才好喝？一、白酒的保质期按照白酒的相关规定，只要酒精含量≥10%vol，就可以不用标注保质期，所以一般白酒是没有保质期的，但这并不代表就可以无限保存下去，更不代表越放就越好喝。白酒中的物质除了水和酒精以外，还有很多的微量物质，而白酒的独特风味也是由这些物质决定的，但是这些物质在酒中的状态和含量是会随着时间变化的，变化也有个度，也并非会越变越好喝。二、新酒储存在“12987”工艺之后，得出的是新酒，新酒需要长时间储存之后才可以出厂，因为新酒刚酿出来的时候，酒体状态并不稳定其中的酯类、醇类、酸类等物质的呈现并不让人满意，这也是为什么新酒相对更加辛辣刺激、难适口的原因。所以新酒需要长期储存，使其“陈化”之后，口感才会变好，在“陈化”的过程中，酒体会慢慢发生反应，使酒中的物质相互作用到达一个平衡点。三、不适合长时间储存的酒1、低度白酒一般50度以下的白酒不建议储存，低度酒是通过降度之后形成的，长期储存之后，低度白酒容易被“水解”和“氧化”，酒味会变淡，低度酒一般建议在生产后两年内饮用。2、食用酒精、香精勾兑的白酒勾兑出来的白酒不是发酵出来的，虽然食用酒精和食用香精可以勾调出大多数酒的香型、滋味，但这种纯粹后天调兑出来的酒体并不稳定，建议不要储存的同时，还要建议拒绝喝勾兑的酒精酒。四、适合长期储存的酒1、高度酒50度以上的纯粮固态发酵酒较为适合储存的。2、酱香酒酱香酒相比其他香型来说更适合存放，时间对酱香型白酒来说，是画龙点睛的，酱香酒内的酒分子可以随时间的流逝相互反应，使酒体更加醇熟，口感更加细腻、回味更加悠长。储存的时间越久，酒内的有害物质就越少。五、存放的时间6-15年是白酒的最佳存放饮用时间，这个区间内的老酒虽然可以直接饮用，而且也比新酒的口感柔，香气更加突出，但是他的口感比较单调。15年以上的老酒，是不建议直接饮用的，这样年份的老酒脂类物质的含量较高，只是闻起来香，但是喝起来口感并不是很好，比新酒的辣和甜味都淡，酸涩和咸味会更重。六、储存注意事项关于白酒的储藏，我写过很多白酒储藏的方法，可以在历史文章里查看，总的来说，储藏酒就是要“天时地利人和”，并且要一直保持阴凉避光、恒湿通风、容器密闭、避免挪动的状态才能藏出好酒。七、结论不管是什么酒，它都有个期限，它的主要成分还是酒精和水，不同的只是酒内物质提供的风味不一样而已。

一般来说，白酒的储存时间与白酒的香型有密切的关系。但不管是什么类型的白酒，随着储存时间的延长，酒的香味和口感肯定是越来越醇厚。 但是，白酒储存的时间也不能太长了。因为时间越长，白酒企业的生产成本就越高，从经济上来说是非常不划算的。 刚酿出来的白酒为什么需要储存呢？这还得要从白酒的变化规律说起。通常情况下，刚酿出来的白酒香气不是那么明显、协调，口感辛辣、刺鼻，入口体验比较差。 这是因为刚酿出的白酒中含有较多的甲醇、杂醇油、醛类和其它沉淀物。只有经过一段时间的贮存后，酒体内部结构发生了一系列的变化，大大降低和减少了白酒中的有害物质成分。 不同香型的白酒其储存时间也有所不同，如浓香型白酒，储存半年就具有较强的浓香，味绵甜，微苦涩，后味短，欠爽，有回味。储存一年后就变得芳香浓郁，绵甜醇厚，喷香爽净，酒体较丰满，有陈味。香味和口感已经非常不错了。 酱香型白酒储存半年变得酱香明显，绵甜，稍有辣感，后味稍苦涩。而一年后就变得酱香突出，香气幽雅，绵甜较醇厚，回味较长，后味带苦涩。 清香型白酒储存半年变得清香，绵甜较爽净，稍苦涩，有余香。而储存一年后就变得清香较纯正，绵甜爽净，味长余香了。 米香型白酒储存半年会变得香气较浓，绵甜爽净，有余香。存放一年后变得香气纯正，绵甜爽净，味长余香。 我是米酒小哥，品酒论酒，让我们成为朋友。 我们今天一起来看一下关于白酒的那些事，生活中，很多人都喜欢喝白酒，白酒到底存放多久才是最佳的时间呢？年份老的白酒到底能不能喝呢？为此我专门咨询了经营多年白酒生意的酿酒师，酿酒师给出了这样的答案，给大家分享一下！第一：白酒存放 白酒窖藏的过程一般是酸类、醇类合成酯类，从而改善口感，达到更高层次的品质标准的过程，一般称为白酒的二次发酵，存放白酒有一个非常重要的前提，那就是必须是真正的纯粮食酒，只有在这个前提下，才可以谈论存放白酒 第二：粮食酒 非纯粮食一般都是不太适宜收藏，尽快使用完，非纯粮食酒收藏久了都会有变质严重，变馊，刺鼻味道，纯粮食酒酒体里面含有种酸类、醇类，在一定的时间内能够合成各种各样的酯类物质，只有纯粮食酒里面的原生态的各种物质能够自由组合，这个过程中一些有害物质例如醇也会慢慢挥发或者被反应，这样存的酒就会越来越香，品质越来越好第三：白酒度数 高度酒和低度酒看起来两者之间的区别是酒精含量不一样，一般是以40度为界线，低于40度的为低度酒，相反则为高度酒，低度酒尽快饮用，不适宜长期存放，收藏的时候最好是50度以上的白酒，度数低的酒放越久就没有味道了，除非密封性很好的，如现在的瓶盖就好，以前的瓶盖设计工艺，以前密封性不好，所以白酒也不值得留用自己喝 第四：储存白酒 白酒的存放时间越长越好喝，只要是真的粮食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且还是很好喝点，白酒最好口感的存放年份是不一定的，不同香型的白酒最佳存放时间不一样，每个人的口感偏好不一样，喜好的最佳口感也是不一样的，贮存白酒的目的是为了白酒越来越好喝，越来越香第五：储藏时间 一般来说酱香型白酒，如果是自己喝的话，一般放5--10年，喝起来口感香味都挺好，存放10年以上的，口感不是很好了，一般都是用于新酒勾调了5--12年是最佳饮用年份，超过12年的酒口感就不是很好了，但是超过12年的酒调味是非常完美的 第六：注意事项 如果确定是没有任何添加的纯粮食酒，那么在密封得当，并且贮藏条件理想的情况下是可以贮藏很多年的，甚至几十年上百年都可以，但是在这个过程中不可避免的会损失一些酒，因为酒精也是易挥发的物质，但是只要密封好，是可以有效防止的，而且贮藏白酒一定要选择陶瓷器皿才行 最后，不管是什么酒，都需要根据自己的实际情况来选择，希望大家都身体 健康 ，生活幸福！ 哈喽大家好，我是巷子绅，很荣幸回答这个问题，说得不对还望大家指出来! 1、酱香型白酒比较特殊一点，比如茅台酒，从生产到出厂需要经历五年时间，酱香型白酒是越存越香，一般出厂后再存放五年，这时候饮用口感最佳。浓香型白酒的话一般在出厂后再存放三年，这个时候饮用口感最佳。接着是清香型白酒，清香型白酒的话不适合存放太久时间，一年最佳。 2、给大家说一些储存白酒的小知识：白酒不能像红酒一样倒着放，一定要立起来放；储存白酒不能被阳光直射，也不能放在潮湿的地方，需要在恒温恒湿的环境；存放白酒一定要把白酒密封好，避免酒精挥发；白酒千万不能和味道过大的物品放在一起，比如香水之类的，避免白酒窜味。 这个问题呢，首先需要了解您是说的酱香型白酒还是浓香、清香型的白酒呢？ 因为不同香型的存放时间对口感的影响是不一样的。 一般来说，浓香、清香型的白酒储存5年左右口感就很好了，但是酱香型的白酒呢，因为工艺复杂，酒体所含的物质繁杂多样，所以可以存放更久的时间，而且是越陈越香，不过最佳时间也是在十年左右，最长也不要超过十五年。否则口感反而不如七八年的酒了。 如果题主喜欢收藏存放酒的话，建议可以选择酱香型白酒。一来呢，存放时间长一些也能获得很好的口感，二来呢可以选择五年左右的酒来存放，也降低了选购的成本。前提是要有好的渠道，找到真正的大曲坤沙酒。因为酱香型白酒也只有坤沙酒是值得收藏的。建议选购渠道可以是茅台集团的、习酒、国台等一些大厂或者 历史 悠久的老厂，更放心些。 然后简单介绍下为什么酱香型白酒的存放时间要长一些：酱香型白酒呢，坤沙酒是按照12987的工艺来制作，也就是一年一个周期，两次用茅台镇当地不打碎的小红梁投料，经过高温制曲、高温堆积、高温蒸馏，经过老的窖池发酵出来的。 所以酒体包含的物质比较多样，通过长时间存放呢，酒里的酸类、醇类、酯类等物质能达到平衡，酒和水也咬得更紧，使得酒体更醇厚、饱满，也能增香。让酒达到老熟。最后就是一款口感很好的老酒。 希望能帮助到你！ 这个不好说，大酒厂很多都是二十年三十年陈酿老酒比较贵点，口感比几年十来年的酒更好，这些酒基本投入市场早早抢光，卖的价格也是上千的，如果是陶坛卖的话有些都是上万几十万，我是买不起啊相对于我们这边一套房子。 当然说保存多少年最佳，没有准则这个跟酒本身有关。 白酒储存最好以酱香酒为佳，一般5年以上就可以了，建议储存50度以上茅台酱香酒。一方面储存时间越久越香醇，回味悠长，另一方面茅台酒本身就有极高的收藏价值，具体你懂的。 但是储存酒还是很讲究的，一定要密封，不然会挥发掉，防止环境太潮湿。 还有一个更重要的因素就是要买到真茅台酒，可以上酒元素商城去看看。 一般的白酒保质期三年好一点的可以达到十年但坊间的说法是酒摆的时间越长越好就像茅台酒十年前的茅台和当年产的茅台肯定是十年前的价格高口感好也就是咱们说的越陈越香但储藏的方式也值得注意有些人的酒藏在那里等过了好多年再去想喝的时候发现酒已经走了一大半这便是没有很好的注意储藏方法 看个人喜好。我就喜欢五年的，酒香更浓。虽然比较冲一些，但我就喜欢烈一点的。时间长点的酒比较内敛，更醇。好入口，回香更久 一般都说浓三酱五，这是什么意思呢就是说浓香酒三年以后才好喝，酱香酒五年后好喝。我个人认为要存酒就是高度酒，毕竟存的时候长了，酒精降度，俗称跑酒。去五十度以上的酒存时间长了不管是浓香酒还是酱香酒都好喝。长时间储存酒精份子和水份子慢慢结合发生化学反应，酒就会辛辣物质越来越好，就就会绵甜。只要是纯粮固态酒，就会越来越好喝，我喝过存的15年的那真是美味。 白酒的储存时间根据香型不同时间也不同，浓香型白酒基酒一般至少储存一年以上，酱酒一般储存三年以上。要说储存多久口感最佳这个就不好说了，储存一般要选用高度酒，因为白酒在储存过程中会发生物理变化和化学反应，低度酒储存久了会出现水解，反而影响口感。