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白酒怎么腌糖蒜,腌糖蒜可加白酒吗

本文目录一览

1,腌糖蒜可加白酒吗

可以加少许的白酒.

腌糖蒜可加白酒吗

2,糖蒜的腌制方法

糖蒜的腌制方法:用料:新蒜3斤、米醋1420克、白糖600g、白酒1勺、食盐12克。步骤:1、今年的新大蒜三斤,用水冲洗干净泡水一天,中途要换两次水。2、配好糖醋盐煮开晾凉备用。3、这是泡了一天以后的大蒜,大蒜三斤,米醋1420,糖600,盐12。4、泡了20天的大蒜,可以开吃了。

糖蒜的腌制方法

3,酒泡蒜头需要放盐吗

先把糖放入醋中,加少许盐放锅里烧开,然后把水里浸泡了24小时凉干后的大蒜放入醋中加上酒即可。
蒜头本身有养分其中的叶绿素经光照后是蒜头变绿。但吃无妨

酒泡蒜头需要放盐吗

4,白酒泡大蒜的制作方法 白酒泡大蒜的做法

1、最简单的方法:白酒2kg,大蒜头1kg,相应的玻璃盛放器皿。将剥好皮的大蒜和白酒都加到器皿中,密封泡制两个星期后就可以食用。 2、白酒,1kg,白糖250g,大蒜400g,盛放器皿。将大蒜拍碎后和白酒,白糖一起加入器皿中。密封泡制两三个月后即可食用。 3、取适量白酒和大蒜,还有其他的可以一起泡药酒的食物如豆豉桃仁等,用纱布袋将这些食物或者是药物装在一起封好,加进酒里泡制四五天即可将纱布袋取出,然后饮用酒。 4、取适量白酒和大蒜,将大蒜捣碎成泥,冲到白酒中直接饮用。

5,求用黄酒白醋红糖腌制糖蒜的方法

现在正2113是新蒜上市的季节,趁这个时候腌点糖蒜,不仅吃起来甜、脆、嫩、爽,还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为,糖蒜具有避毒的功效,5261可消除人身上的红肿之处。 下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家: 做法:把皮剥掉,露出蒜瓣。切断根部。清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜,是为了去除蒜的辛辣味,晾干。4102将醋、1653红糖、盐熬开1-2分钟。将蒜放进瓶子。将熬好的醋汁放凉,一定要凉透哦,倒入瓶中。要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存,盖紧。材料:新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克(可依据个人口味调整)、盐两勺(不能太内多,太咸不好吃)糖和盐主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你可以在煮好汁子的时候尝一下,如果太浓可以加一些白开水,记住一定要白开水,因为要存放很久,所以容消毒的工作要做足,而且这个汁子保存得好,可以反复用的哦

6,糖蒜的腌制方法大全

大家了解糖蒜吗?其实糖蒜是一种小吃,在江浙沪一带和北部地区比较流行,是一种腌渍食品,那么糖蒜的腌制 方法 是什么呢?下面是我给大家带来的糖蒜的腌制 方法大全 _糖蒜腌制方法及配方,以供大家参考,我们一起来看看吧! ↓ ↓ 更多关于 “ 糖蒜腌制 ” 内容推荐 ↓ ↓ ★ 糖醋蒜的常见腌制方法 ★ ★ 东北糖醋蒜怎样腌制方法 ★ ★ 腌制糖醋蒜注意季节之分 ★ ★ 正宗糖醋蒜的腌制方法 ★ ★ 自制糖蒜的方法 ★ 糖蒜腌制方法一 主料:大蒜,红糖,白醋,食盐,酱油 步骤: (1)把大蒜剥皮,清洗干净备用。 (2)烧一锅水,放入食盐溶解后关火,把准备好的大蒜浸泡在盐水中,大约20分钟后沥干取出。 (3)刚刚浸泡大蒜的食盐水继续加热,并且将白醋,红糖,酱油等等调料加入,煮沸之后关火。 (4)将酱汁和大蒜一起放到容易中,密封冷藏浸泡,几天之后就可以食用了。 大蒜 糖蒜腌制方法二 主料:大蒜,食盐,白酒,白醋,蜂蜜,白糖 步骤: (1)选新鲜,完整,个头比较大的大蒜,剥皮清洗备用。 (2)用清水和50克的食盐混合均匀,将处理好的大蒜浸泡到淡盐水中,一般情况下要浸泡三天,每天都要换一次盐水,可以根据当下温度的高低来决定浸泡时间的长短。大蒜浸泡盐水可以起到消毒的作用,并且还可以泡出大蒜的味道。当大蒜浸泡好了以后,沥干取出。 (4)将浸泡好的大蒜放入坛子中,加入白酒,白醋,白糖,蜂蜜,然后倒入凉开水,倒入凉开水的量要没过大蒜,并多出三厘米左右。用筷子将大蒜与调料搅拌均匀,密封起来。 (5)将密封好的坛子放在阴凉的地方,2-3个月之后就可以食用了。 大蒜 糖蒜腌制方法三 主料:大蒜,白糖,白醋 步骤: (1)将大蒜处理好,放入淡盐水中浸泡2天。 (2)取出大蒜,沥干水,放入坛子中,加入白醋和白糖,而白醋和白糖的比例是3:2,再倒入凉开水,没过大蒜,密闭储存。 (3)每天打开搅拌一次大蒜,几天后就可以食用了。 大蒜 以上几种糖蒜的腌制方法可以根据自己的需求来决定用哪种,腌制好之后就可以食用美味的糖蒜了,除了糖蒜可以直接食用之外,腌制糖蒜的汁水也不要浪费,可以拿来作为调味汁来烹饪其他食材。 糖蒜腌制方法四 第一步: 首先我们把用来腌制糖蒜的大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮,用清水将其清洗干净。然后烧一壶开水等开水自然冷却之后,加入五十克左右的食用盐把它调成淡盐水,然后将准备大蒜头放进去浸泡。 第二步: 浸泡三天后将它捞出来,放到筛子里面自然沥干水分。将大蒜装进准备的干净坛子里面,把我们需要的白酒、白糖以及醋等辅料加进去,然后再加入准备的凉白开,用筷子伸进去搅拌均匀,再盖上坛子盖密封起来。 第三步: 将坛子密封好之后放到阴凉的地方保存一个月左右即可。我们可以发现做好的糖蒜是半透明的状态,咬一口可以尝到酸甜的味道,非常的嫩爽。 糖蒜腌制方法五 腌糖蒜 材料 新鲜大蒜10斤(5000g),白醋4瓶(2000ml),黄晶冰糖500g,蜂蜜400ml 做法 1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,将根须部分切去,将茎部剪齐。 2.先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。 3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置,放凉至室温。 4.取干净干燥的泡菜坛子,先将沥干水分的大蒜码进坛子,再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜),最后把蜂蜜均匀地浇在表面。 5.将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用,最多可腌制12个月。 小诀窍 每次取糖蒜时,需要用干净无水的筷子或勺子捞,以免汤汁变质。 来年再腌糖蒜时,老汤还可以再用,需要全部倒出,另加入1瓶白醋和适量冰糖。重新煮沸放凉即可。 糖蒜的腌制方法相关 文章 : ★ 糖蒜的腌制方法 ★ 糖蒜的腌制方法大全比例是什么 ★ 家庭糖醋蒜腌制方法 ★ 东北糖醋蒜怎样腌制方法 ★ 正宗糖醋蒜的腌制方法 ★ 正宗糖蒜的腌制方法教程 ★ 糖醋蒜的常见腌制方法介绍 ★ 糖醋蒜最正宗的腌制方法 ★ 糖蒜的腌制方法大全比例是什么(2) var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm.baidu.com/hm.js?6990a94c9bf3cca817150d7468a26be6"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();

7,酒盐醋泡大蒜的制作方法

先把糖放入醋中,加少许盐放锅里烧开,然后把水里浸泡了24小时凉干后的大蒜放入醋中加上酒即可。
醋大蒜 原料: 原料: 鲜大蒜头5000克,白糖1000克,盐500克,醋2250克。 制法: (1)将蒜头除去根须,剥去外面蒜衣,留蒜衣2~3层。 (2)取清洁盛具,放入蒜头,加盐拌和,腌1~2天。 (3)将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,倒入盛蒜头的盛具中,糖醋汁要浸没蒜头,再将盖子盖上(或用纸封好),每天轻轻搅动1至2次,连续2至5天,40天后即可食用。 特点: 色泽乳白,酸甜不辣。 制作要领: (1)腌蒜头的盐水,可加在糖醋汁中浸泡蒜头,亦可弃之不用。 (2)可将蒜头剥成单个散蒜瓣,可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。 (3)缸应清洗干净,每天搅动后应重新密封。 (4)取食时,要用清洁的筷子将蒜头挟出,切忌油质、菜屑进入,污染糖醋汁,影响贮存

8,白醋白酒泡蒜

原料:新蒜、白糖、米醋、盐。 工具:泡菜坛子或带盖玻璃瓶,事先要用开水烫过。 做法:新蒜买来后,把外面的老皮剥掉一些,剩下一、二层内皮; 把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1-2厘米长; 准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换一次 水;把泡好的蒜捞出来控干水分; 按米醋和白糖3:1的比例调匀成糖醋水,多搅拌几次使糖完全溶解,糖和醋的比例随意, 喜欢甜的就多放点糖; 把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里,倒入调好的糖醋,量要没过蒜。盖好盖子,放到阴凉 的地方就行了。时间:只要醋没有变质,腌多长时间都能吃,就是口感太酸罢了。夏季半个月左右,冬季一个月左右吧。
白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢,作为饮食调料,需求量是很大的。

9,如何腌糖蒜

材料:鲜蒜1000克,精盐100克,红糖200克,醋100克。美食做法1、将鲜蒜根切去,剥去大部分外皮,放在清水中泡5-7天(每天换一次水);2、将泡过后的蒜用精盐腌着,每天要翻一次缸,腌到第四天捞出晒干;3、坐锅,加入水700克,红糖、醋煮开,端离火口,凉透;将处理好的蒜装入坛,倒入糖醋水,腌7天即 可食用。美食特色 腌过的糖蒜鲜而不辣,却有蒜味;稍酸而甜,非常可口。温馨提示: 1。 糖蒜一般不与补药同食 ; 2。 避免与芒果同食,以免皮肤发黄; 3。 糖蒜水能治小儿久咳; 4。 糖蒜佐粥佐酒,解腻祛腥,助消化; 5。 嚼干茶叶可祛除口腔蒜味; 6。 糖蒜,讲究的是甜,脆、嫩、爽,上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作,夏初是最佳腌制时间。
材料:鲜蒜1000克,精盐100克,红糖200克,醋100克。美食做法1、将鲜蒜根切去,剥去大部分外皮,放在清水中泡5-7天(每天换一次水);2、将泡过后的蒜用精盐腌着,每天要翻一次缸,腌到第四天捞出晒干;3、坐锅,加入水700克,红糖、醋煮开,端离火口,凉透;将处理好的蒜装入坛,倒入糖醋水,腌7天即 可食用。美食特色 腌过的糖蒜鲜而不辣,却有蒜味;稍酸而甜,非常可口。温馨提示: 1。 糖蒜一般不与补药同食 ; 2。 避免与芒果同食,以免皮肤发黄; 3。 糖蒜水能治小儿久咳; 4。 糖蒜佐粥佐酒,解腻祛腥,助消化; 5。 嚼干茶叶可祛除口腔蒜味; 6。 糖蒜,讲究的是甜,脆、嫩、爽,上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作,夏初是最佳腌制时间。
材料:鲜蒜1000克,精盐100克,红糖200克,醋100克。美食做法1、将鲜蒜根切去,剥去大部分外皮,放在清水中泡5-7天(每天换一次水);2、将泡过后的蒜用精盐腌着,每天要翻一次缸,腌到第四天捞出晒干;3、坐锅,加入水700克,红糖、醋煮开,端离火口,凉透;将处理好的蒜装入坛,倒入糖醋水,腌7天即 可食用。美食特色 腌过的糖蒜鲜而不辣,却有蒜味;稍酸而甜,非常可口。温馨提示: 1。 糖蒜一般不与补药同食 ; 2。 避免与芒果同食,以免皮肤发黄; 3。 糖蒜水能治小儿久咳; 4。 糖蒜佐粥佐酒,解腻祛腥,助消化; 5。 嚼干茶叶可祛除口腔蒜味; 6。 糖蒜,讲究的是甜,脆、嫩、爽,上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作,夏初是最佳腌制时间。

10,怎样腌制糖蒜

糖蒜的腌制方法: 方法一:材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多 制法: 1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。  2、腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。 3、调味:在成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味。  方法二:500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水  制法: 1、蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味) 2、蒜头泡清水5-7天,每天换水 3、蒜头入坛,一层蒜一层盐,不加水;每日倒蒜一次,下面的倒到上面,使蒜淹均;5-7天后拿出日晒,皮干后,若有老皮再除去……均匀地码入坛中 4、水烧开,加红糖,离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛,封坛,7日以后待红糖转为果糖后就可食用 5、回味糖味浓厚,咸中略酸,如喜酸可多加醋。 6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用,蒜香浓烈,别有风味,只是不可再用于淹蒜了。  下面再附送一糖蒜汁作调料的菜谱:葱烤酸甜三文鱼 葱烤酸甜三文鱼,用淹糖蒜的汤汁做的,真是好吃。 作法:1、锅里加油,爆香园葱丝,扒拉到边上, 2、锅内放入三文鱼煎 ,浇点料酒,再浇上两大饭勺的糖蒜汁,盖上锅盖.闷一下就好了。 3、最后将鱼入盘,把园葱丝盖在鱼身上上桌。 特点:甜甜酸酸,鱼又嫩嫩的,关键是简单好吃。
目前正是新蒜上市的季节,趁这个时候腌点糖 蒜,不仅吃起来甜、脆、嫩、爽,还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的红肿之处。 大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了,因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。 糖蒜的腌制非常简单:取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,这可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,2周到一个月左右就可以食用了。 糖蒜腌好之后,不仅蒜可以吃,用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁,把糖和醋直接换成糖蒜汁,就另有一番味道。
先把醋烧开,加入糖,再加少许食盐,等醋凉后到入容器,放入洗好凉干的蒜,一个月就淹好了。
目前正是新蒜上市的季节,趁这个时候腌点糖 蒜,不仅吃起来甜、脆、嫩、爽,还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的红肿之处。 大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了,因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。 糖蒜的腌制非常简单:取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,这可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,2周到一个月左右就可以食用了。 糖蒜腌好之后,不仅蒜可以吃,用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁,把糖和醋直接换成糖蒜汁,就另有一番味
我的是这样做的一直都很好。买来了把皮全剥了,吃起来方便。撒点盐伴匀放半天用白布搽去腌出的粘水。醋加水烧开加糖,糖化了离火放凉。到在瓶里放大蒜,在放点白酒杀菌,密封。记的不要沾油哦要不就坏了。开了一回吃不了可以跟着往瓶里加点酒就不会坏。
用煮开的花椒水,倒入干净无水的容器里面,晾凉后加入糖与盐(多少可以边尝尝边加),放入冰箱,大概一个月多就行了!我就是这样做的!
我家腌白糖蒜3周,看透明就可以了 黑糖蒜时间约略短,因为放酱油了无法看颜色,时间太长如一容易坏
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