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炖鸡怎么加白酒,如何用白酒煮鸡

本文目录一览

1,如何用白酒煮鸡

白酒煮鸡就不会了,但啤酒煮鸡就会~
与啤酒鸭的做法一样的

如何用白酒煮鸡

2,白酒煲鸡汤的做法

主料鸡1只模菇适量参适量辅料花生油少量白酒15ml胡椒粉适量白酒鸡汤的做法11.倒入花生油和粗盐翻炒10秒2然后倒入鸡肉和白酒、胡椒粉、翻炒1分钟3然后,加入1200毫升小火水煮15~20分钟4然后,就可以出锅了。

白酒煲鸡汤的做法

3,炖鸡的时候要是放白糖或白酒什么时候往鸡锅里边放啊白糖什么时

用葱姜爆香的时间放适量的白糖用于提鲜,而后放适量的酒去异味
虽然我很聪明,但这么说真的难到我了

炖鸡的时候要是放白糖或白酒什么时候往鸡锅里边放啊白糖什么时

4,白酒炖鸡汤的正确方法 白酒煮鸡汤怎么做好吃呢

1、第一步当然是准备鸡处理好,香茹洗净去根,切半,白萝卜洗净切块,党参、黄芪、当归洗净。 2、鸡肉分切大块,放入炖锅中,鸡汤要慢炖才香。 3、香料、大料、花椒、八角、香叶、桂皮、花椒这些香料用纱布包好,入锅,炖好鸡汤后好及时清除这些剩料。 4、蚝油、酱油、山西老陈醋、料酒、白酒、糖,(姜、葱、蒜)切碎,党参、黄芪、当归,盐,与鸡肉一同下锅,加入水,浸过鸡肉,汤要多。 5、煮开后,用勺子撇去浮沫,共撇3-5次,然后加入蚝油,香茹、白萝卜,小火慢炖。 6、大概炖约60-90分钟左右,查看鸡汤情况。如果汤不浓,鸡肉不烂,说明火很小,还可以加时间再炖。 7、这样做出的鸡汤,色香味很浓,喝一口,是非常美味的享受。

5,怎样煲鸡酒

鸡洗净斩小件,姜洗净备用。黄酒一杯。 姜切片。 锅里放少许油,爆香姜片。放入鸡块翻炒。 中火将鸡块煸炒至色黄肉香。倒入黄酒烧开。改中小火加盖焖十二分钟,酒汤金黄关火即可。
- - 、 1楼45分钟太少了, 注意 楼主 姜酒煲鸡汤。 切记不能加水了。 最好全是白酒《 酒头》 鸡汤沸腾之后, 改为小火 起码炖2个小时, 酒味才完成去掉... 冬天为最佳饮点...

6,白酒香料炖鸡怎么做

食材A::鸡腿 1.5斤切块盐巴 适量胡椒粒 适量百里香 适量白酒 30毫升食材B:蒜头 10颗切碎洋葱 1颗切丁红萝卜 1条切块西芹 3根切断玉米 2根切块土豆 2颗切块杏鲍菇 3根切段香菇 8朵切半蘑菇 8朵切半柳松菇 50克无盐黄油 50克白酒 300毫升胡椒 适量盐巴 适量做法1、将鸡腿盐巴 胡椒粒 百里香 白酒 混合均匀, 腌10-15 分钟。2、取陶锅放入黄油,小火将做法1 鸡肉煎至两面金黄,起锅备用。3、利用锅内鸡油爆香蒜头、洋葱炒至金黄后,依序放入食材B,与步骤2 鸡肉。4、倒入白酒,以大火烧开后转小火以双层盖炖煮30 分钟,加入盐巴与胡椒调味。小诀窍1、陶锅原有的蓄热佳、导热快效果,在双层锅盖,替锅内加压的设计下,将此优势发挥得更淋漓尽致。当需烹调久煮料理时,更节能省时,让你轻松上菜。2、喜欢奶味者,可在起锅前加牛奶或鲜奶油, 奶香更浓郁。

7,鸡腿用白酒怎么炖

你说呢...
白酒炖鸡腿| 2011-04-21 17:31:08| 分类: 默认分类 | 标签: |字号大中小 订阅 那个是参照爱厨的方剂,在爱厨的网站上看到道是属于意大利菜,但苦酒曾在一本法国菜的菜谱上有看到先容,以是也搞没有浑是意式仍是法度了,但好吃就对了.圆子:大勺=TABLESPOON鸡大腿(THIGH)4个,蒜粒2大勺(爱好可多放面),白酒3/4杯,清水器止业标准开展的原则是怎样样的呢|,黑酒醋(WHITEWINEVINEGAR)3年夜勺,橄榄油1大勺,奶油(BUTTER)1大勺,葱头(SHALLOTS)4个,巴沙米醋(BALSAMICVINEGAR)3大勺,新颖百里喷鼻(THYME)2大勺,盐少量,乌胡椒粉少量1.把鸡大腿用刀划上三两刀(喜悲的话能够来骨,往骨的话就用牙签牢固),放一容器里,洒上蒜粒,再混和红酒和白酒醋淋在上面,再撒上盐和黑胡椒粉,挡住,放冰箱留宿.2.锅里熔化奶油和橄榄油,参加葱头,炒到葱头变硬.捞出鸡腿(保存腌汁),仄放正在锅里,煎至金黄再翻里一样煎至金黄.倒进半杯腌鸡腿的汁,盖上锅盖

8,炖鸡肉加什么酒比较好

在炖鸡肉时,可以适量添加白酒,能够使鸡肉肉质鲜美,口感更好,营养更高。鸡肉里面添加白酒,有去腥,增香,提味的作用。白酒的功效:白酒味苦、甘、辛,性温,有毒,入心、肝、肺、胃经;可通血脉,御寒气,醒脾温中,行药势;主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。白酒的用途:1、去腥:手上沾有鱼虾腥味时,用少许清洗,即可去掉腥气味。2、除腻:在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加少许白酒,可使菜肴味道鲜美而不油腻。3、消苦:剖鱼时若弄破苦胆,立即在鱼肚内抹一点白酒,然后用冷水冲洗,可消除苦味。4、减酸:烹调菜肴时,如果加醋过多,只要再往菜中倒些白酒,可减轻酸味。5、增香:往醋中加几滴白酒和少许食盐,搅拌均匀,既能保持醋的酸味,又能增加醋香味。 白酒的妙用:1、姜汁鸡蛋汤里加点白酒,味道鲜美。2、做菜放醋多了加点白酒,可减轻酸味。3、烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加点白酒,可使成菜味美而不腻。4、红烧牛羊肉时加点白酒,不仅可消除膻味,还可使肉的味道鲜美,并容易烧烂。5、煮火腿之前,在火腿皮上涂些白酒,会很快煮烂,并且味道更鲜美。6、油炸花生仁盛入盘中后,趁热洒少许白酒,可保持花生仁酥脆不回潮。7、鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒,半小时后再杀,不仅容易褪净毛,且皮也会完好无损。(帮忙点个采纳,谢谢!)
用水炖汤

9,白酒煮鸡怎么做

材料 鸡肉(六人份可以买全鸡、或是根据人数买鸡腿。建议买肉质扎实、耐炖的老公鸡) 橄榄油200cc 奶油30克 面粉40克 不甜白酒200cc (1/3瓶的量) 牛头牌高汤(和白酒的量相同) 蘑菇200克 红葱头30克 西洋香菜(国内贩售外国高级食材的超市都有卖,或是得早起去传统市场才买得到) 盐与白胡椒(白胡椒比较细腻、味道不会太浓烈) 番茹罐头 做法 炖锅先热橄榄油与奶油,再放入鸡肉一直翻煎, 让鸡肉各面外表都有金黄色焦焦的感觉,再将火关小一点。 将红葱头(先剥开去皮、不用剁碎)整颗放入锅里, 接着把西洋香菜用剪刀剪碎、撒入锅中,转成小火,再炒两分钟。放面粉。 渐进的撒入锅中,撒完一把、搅拌之后再撒,让面粉与鸡肉充分混合。 (面粉让汤汁有恫度,也让鸡肉不会被煮烂,吃起来比较嫩。) 等到菜都入味了,先加白酒,再倒入高汤。 火再转小些,盖上锅盖等一个小时。 (不定时注意锅内变化,翻动食材以免沾锅) 此时可以将番茄切片,并用纸巾将蘑菇外表的泥土擦掉, 再用小刀把皮剥掉,大颗的切半,小颗的可以直接放入锅中。 (如果蘑菇是用水冲洗,蘑菇外表就会烂烂的,咬劲不够,香味也会跑掉。) 一小时后放入番茄与蘑菇,搅拌之后, 再将番茹罐头内剥皮熟透的番茄,一颗颗放下锅。 (切记不要将罐头酱汁放下去,否则颜色会太红) 用汤匙尝尝味道,如果面粉太恫,再加白酒与热水或高汤稀释。 最后加盐与白胡椒。用小火再煮上一小时。
白酒煮鸡就不会了,但啤酒煮鸡就会~

10,鸡肉放酒是怎么样的

材料 鸡肉(六人份可以买全鸡、或是根据人数买鸡腿。建议买肉质扎实、耐炖的老公鸡) 橄榄油200cc 奶油30克 面粉40克 不甜白酒200cc (1/3瓶的量) 牛头牌高汤(和白酒的量相同) 蘑菇200克 红葱头30克 西洋香菜(国内贩售外国高级食材的超市都有卖,或是得早起去传统市场才买得到) 盐与白胡椒(白胡椒比较细腻、味道不会太浓烈) 番茹罐头 做法 炖锅先热橄榄油与奶油,再放入鸡肉一直翻煎, 让鸡肉各面外表都有金黄色焦焦的感觉,再将火关小一点。 将红葱头(先剥开去皮、不用剁碎)整颗放入锅里, 接着把西洋香菜用剪刀剪碎、撒入锅中,转成小火,再炒两分钟。放面粉。 渐进的撒入锅中,撒完一把、搅拌之后再撒,让面粉与鸡肉充分混合。 (面粉让汤汁有恫度,也让鸡肉不会被煮烂,吃起来比较嫩。) 等到菜都入味了,先加白酒,再倒入高汤。 火再转小些,盖上锅盖等一个小时。 (不定时注意锅内变化,翻动食材以免沾锅) 此时可以将番茄切片,并用纸巾将蘑菇外表的泥土擦掉, 再用小刀把皮剥掉,大颗的切半,小颗的可以直接放入锅中。 (如果蘑菇是用水冲洗,蘑菇外表就会烂烂的,咬劲不够,香味也会跑掉。) 一小时后放入番茄与蘑菇,搅拌之后, 再将番茹罐头内剥皮熟透的番茄,一颗颗放下锅。 (切记不要将罐头酱汁放下去,否则颜色会太红) 用汤匙尝尝味道,如果面粉太恫,再加白酒与热水或高汤稀释。 最后加盐与白胡椒。用小火再煮上一小时。
料酒,去除土腥味
没什么不良反应、不过鸡肉有酒的香味、吃不惯酒鸡的人建议不要放酒、放香菇吧、清蒸。 鸡肉还可以和醋一起煲汤(最好是家醋)、放些姜进去、酸酸的、超好吃
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