白酒煮饭怎么吃，加什么酒煮饭能去陈米味道

白酒

米酒..最好是乡下自酿的

川味腊肉酒米饭主料腊肉丁200g豌豆米300g辅料水150步骤1.材料：酒米（糯米）提前浸泡三小时（为了焖煮的时候不夹生），腊肉切丁，豌豆米2.小火，倒入腊肉丁煸炒出油。3.煸炒出油。4.肉丁出油后，放入豌豆米炒香。5.倒入泡沥干水分的酒米（糯米）小火慢炒。6.炒好起锅（炒酒米时间控制在3—6分钟左右），装入电饭煲内，加入水（根据材料多少决定水的量，比平时煮饭水略少一些）。7.盖好盖子，按煮饭键。8.焖熟出锅

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

一般指的米酒或是低度米香型白酒，一般在南方女士坐月子会有米酒煮饭或是煮鸡蛋吃。

酒米饭的用料四川腊肉400g 青豆300g 糯米400g 花椒50g 鸡精适量 盐适量 酒米饭的做法步骤1较肥的四川腊肉，先用水泡一段时间或者用热水汆一会儿，煮软了可以切动就可以。步骤2软了之后切成丁，比青豆大一点就可以步骤3花椒加几滴油小火炒香步骤4花椒打成花椒粉备用步骤5糯米洗净备用步骤6青豆洗净备用步骤7起油锅，煸炒腊肉丁，煸至焦黄半透明步骤8加入青豆，继续煸炒步骤9加入刚刚适量制作的花椒粉，少许鸡精和盐，自己看自己口味和腊肉的咸度决定步骤10洗好的糯米倒进电饭锅，加入1.2倍的水，然后把炒香的料倒入，翻匀！步骤11普通的电饭锅按煮饭键，第一次跳到保温的时候，打开搅拌一下，翻匀，然后再次按下煮饭键，第二次跳到保温就可以出锅了！！！步骤12香喷喷！腊肉豆子入口即化！

煮饭放酒没什么区别 如果煮出的饭夹生放几滴料酒再闷一下可以断生

会提高米饭的香味哦 你试试吧

那还吃的？会中毒．．

香啊！呵呵！

白酒能和米饭一起煮白酒能和米饭一起吃不相克。食物相克对照表 同时进食物 导致后果 1 猪肉+菱角 肚子疼 2 猪肚+莲子 (用白茄枝烧) 中毒必死 3 牛肉+栗子 引起呕吐 4 牛肉+红糖 胀死人 5 牛肉+盐菜 会中毒 6 牛肉+鲶鱼 会中毒 7 牛肉+田螺 会中毒 8 羊肉+西瓜 伤元气 9 羊肉+田螺 腹胀 10 狗肉+绿豆 会中毒 11 狗肉+黄鳝 会中毒 12 狗肉+葱 会中毒 13 兔肉+芹菜 脱发 14 兔肉+人参 会中毒 15 兔肉+青姜 会中毒 16 兔肉+红罗卜 会中毒 17 鸡肉+芹菜 伤元气 18 鹅肉+鸡蛋 伤元气 19 鹅肉+鸭梨 伤肾脏 20 甲鱼+苋菜 会中毒 21 黑鱼+茄子 肚子疼 22 鲤鱼+猪肉 会中毒 23 鲤鱼+甘草 会中毒 24 鲤鱼+辣椒 成痔疾 25 鲤鱼+芹菜 患痢疾 26 鲤鱼+黄瓜 成胎毒 27 鲑鱼+河豚 有生命危险 28 鲫鱼+树豆花 中毒必死 29 鳗鱼+桔子 会中毒 30 鱆鱼+螺肉 会中毒 31 河豚鱼+烟灰 中毒死亡 32 生鲸肉+大面 中毒必死 33 螃蟹+柿子 引起腹泻 34 螃蟹给癞病人吃 必死 35 虾类+维生素C 必死(相当于砒霜) 36 虾子+金瓜 会中毒37 虾子+青枣 会中毒 38 鳖+芹菜 剧毒39 田螺+木耳 会中毒40 田螺+玉米 会中毒 41 鸡蛋+糖精(片) 会中毒,重则死亡43 豆腐+蜂蜜 导致耳聋44 豆腐渣+蜂蜜 会下痢45 蒜头+蜂蜜 会变疳积46 洋葱+蜂蜜 伤眼睛47 葱+蜂蜜 会中毒48 萝卜+人参 滞气49 萝卜+木耳 导致皮炎 50 蜂蜜+油炸物 会中毒51 木瓜+油炸物 会下痢52 西瓜+油炸物 会下痢53 西瓜+八宝丹 会中毒54 金瓜+八宝丹 会中毒55 马铃薯+香蕉 面部生斑56 芋头+香蕉 引起腹涨,中毒57 红薯+柿子 会得结石58 树薯粉+麻油 会中毒59 花生+黄瓜 会伤身60 白酒+柿子 导致胸闷 61 热酒+红柿 会中毒62 牛奶+桔子+萝卜 会伤身63 牛奶+醋 患痢疾 64 牛奶+菠菜 患痢疾 65 葡萄+开水 引起腹泻66 番茄+绿豆 伤元气67 海带+猪血 便秘注: 以上每一组相克食物不能一起食用或在两小时内先后食用

不会中毒。白酒加米饭，就是掺合到一起。我曾经，或者偶尔喝酒（白酒），吃饭、吃菜。没问题的，放心。

如果你是想增加米饭的卖相，建议可是滴几滴油效果更好；如果是个人口感爱好，就随你了，吃了不会出现中毒,希望对你有所帮助.

食材主料糯米500g土豆5个豌豆适量辣香肠3段辅料花椒适量盐适量步骤1.土豆削皮切块，香肠切丁2.豌豆，糯米洗净控水3.把土豆放锅里小火炒一下4.在把花椒，香肠和豌豆花椒倒锅里和土豆一起翻炒 3 - 4分钟左右5.加入糯米，盐继续小火翻炒3-4分钟，然后把它装进电饭煲煮，水侵没到糯米就好6.成品

白酒虽然是粮食发酵的产物，性质却不是粮食了，不含淀粉。味道与粮食天壤之别。白酒里面加饭，为什么这样做？希望粮食转化更多的白酒吗？白酒里面主要成分是水和酒精，加入米饭也不会再次发酵。白酒具有杀菌消毒功能，微生物很难存活，加入的米饭不能发酵。白酒里面加饭后，口感不好，直接吃，你可以试一试。

不好吃

酒里有蚊子在好喝的就我都不要喝的，吃饭是看电视我估计这电视没放完我这饭也不会吃完

应该不错

不好

1．先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：　　在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器 ），用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。　　2．拌酒曲：　　用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。　　3．保存：　　用勺轻轻压实。抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水（目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵），但水不宜多。　　4．发酵：　　将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。　　5．中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美， 酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）。　　注意事项：　　1．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则，热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。　　2．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，（这和酒曲的生长条件有关，不洁的环境会促进杂菌生长）。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。　　3．发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。　　4．酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，只好丢啦。　　5．练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。