小米为什么不做白酒，小米和糯米是一样做白酒吗酒曲是一种吗

只要含有淀粉，都可以用于酿酒。所以小米、糯米可以酿酒。酒曲是发酵剂，当然也可以一样。粮食粘度不同，酿造、蒸馏工艺应该不同。

可以

能叫白酒的 酒精度都很高 几乎没什么不烧吼的 你选一些酒精度小的就不怎么烧了 一般啤酒含酒精大约是3% 白酒就普遍30%以上

老郎酒，郎酒1898，郎酒1956，郎酒淡雅2002

不出酒也就是不出糖水。酒曲有问题没有糖化或糖化很少。酒曲质量好坏很关键。发酵温度20~23度为宜。

张师傅呀。张师傅平均每小时做1.25个（5/4),李师傅每小时做1.1个（11/10)

你做的米酒是醪糟吧？不出酒其实就是不出糖水。米做好饭加酒曲，米饭粒里的淀粉被糖化酶酶解成还原糖，糖和饭粒里的水成糖水流出。发酵时间1~2天是糖化过程为主，出糖水是甜味为主。糖水里酵母菌逐渐生长活跃产生乙醇和二氧化碳气体。还有醋酸菌和乳酸菌也生长，米酒会甜酸的。你做的米酒不出酒说明淀粉没有糖化。

不出酒也就是不出糖水。酒曲有问题没有糖化或糖化很少。酒曲质量好坏很关键。发酵温度20~23度为宜。

用小米（注：黄色、圆圆的那种，为与南方人对籼米的称呼有区别，故注）泡酒。方法是，取矿泉水瓶一只先装进3/4的小米，不要太满（如满一难搅，二易胀），然后加酒。酒的度数越高越好，酒的用量不要太多，感到小米微湿即可。拧上瓶盖上下甩动几下，搅均。泡的时间有24小时足矣。　　小米泡酒比用普通米泡酒具有以下几个优点：　　1、色彩诱鱼。金黄色的色彩比普通米的白色更引鱼。　　2、泡时短。小米颗粒小更易入酒味，泡透。　　3、用量少，诱时长。小米颗粒小鱼不易吃完，更易沉入泥中，让鱼闻得到吃不到。往往一次打窝不需再补。　　4、天然无污染。不象某些药、某些商品饵能污染水体，不利鱼今后的生长。

在干净的瓶子里放入曲酒、红糖、vb1、vb2、味精、麝香米粉搅拌均匀，最后放入小米拌匀，密封保存两周左右，使用前打开放出酒味，然后就可以使用了。这东西夏季容易招小鱼。

小米只有三层构架：高管、核心主管、员工。他们的管理层很少，七八个合伙人下面就是主管，管理着七八个小组，然后就是普通员工。雷军的“小餐馆理论”（最成功的老板是小餐馆的老板，因为每一个客户都是朋友）是支撑这种扁平化的核心理念。在内部，他们统一共识为少做事，才能把事情做到极致，才能快速。扁平化是基于小米相信优秀的人本身就有很强的驱动力和自我管理的能力。小米内部认为，如果一个同事不够优秀，很有可能影响到整个团队的工作效率。所以在小米创办最初的2年中，小米团队从14个人扩张到约400人，整个团队平均年龄高达33岁，几乎所有主要的员工都来自谷歌、微软、金山、摩托罗拉等公司。雷军每天都要花费一半以上的时间用来招人，前100名员工每名员工入职雷军都会亲自见面并沟通。体现扁平化这种特点的就是小米的组织架构基本上是三级：七个核心创始人－部门leader－员工，而且不会让团队太大，稍微大一点就拆分成小团队。从小米的办公布局就能看出这种组织结构：一层产品、一层营销、一层硬件、一层电商，每层由一名创始人坐镇，能一竿子插到底的执行。大家互不干涉，都希望能够在各自分管的领域给力，一起把这个事情做好。而且除七个创始人有职位，其他人都没有职位，都是工程师，唯一奖励就是涨薪。所以，不需要员工考虑太多杂事和杂念，没有什么团队利益，一心在事情上。不管你在别的公司做总监还是经理，在小米都是工程师，级别都一样。表现好就加薪，但是没有晋升。也就是说，他们的管理异常扁平化，把职能拆得很细。小米今天的合伙人班子在今天是各管一块，如果没有什么事情的话，基本上都不知道彼此在干吗，也不会管彼此。大家都是自己的事情自己说了算，这样保证了决策非常非常快。这样的管理制度避免了升降职位在平时的工作时会带来一些负面情绪效果，减少了层级之间互相汇报浪费的时间。小米现在的员工除每周一的1小时公司级例会之外很少开会，也没什么季度总结会、半年总结会。

领导少，层次清晰**************************************************************如果你对这个答案有什么疑问，请追问，另外如果你觉得我的回答对你有所帮助，请千万别忘记采纳哟！***************************************************************

用粮食发酵而成

白酒知识介绍：白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史最迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。 白酒营养分析：白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。 白酒补充信息：1. 白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。2. 大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。3. 小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，其菌种是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。4. 麸曲酒：是以麸曲作糖化发酵剂，并加酵母菌酿制而成。麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，菌种主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒。5. 酱香型：白酒香型之一，以贵州茅台酒为代表，故也称茅香型。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长。饮后空杯留香。据有关部门研究，茅台酒成分已达66种之多，其主要香多数专家认为是环状化合物。6. 清香型：白酒香型之一。以山西杏花村汾酒来代表，故也称汾香型。其特点是清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净。它的主体香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。 白酒适合人群：一般人均可食用。1. 35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一点定的辅助作用；2. 阴虚、失血及温热甚者忌服；生育期的男女最好忌酒。 白酒食疗作用：白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。 白酒做法指导：1. 烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。2. 烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，但也要用得恰倒好处，否则难以达到效果，甚至会适得其反。3. 白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。4. 空腹时饮酒更容易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。5. 饮白酒前后不能服用各种镇静类、降糖类、抗生素和抗结核类药物，否则会引起头痛、呕吐、腹泻、低血糖反应甚至死亡。