香油怎么测白酒，香油滴入白酒为什么会沉底

香油只有滴在原液粮食酒里面才沉底，70到72度的原液粮食酒。38度到52度的酒滴入香油会飘着。

香油在白酒里面是难以溶解的，再使劲搅拌都会悬浮在白酒里面，既不会都飘在表面，也不会沉在白酒底部。

白酒里放些香油不会沉是因为酒精度数高。将食用油滴入白酒中，油滴不扩散并且不下沉说明酒精度数高，白酒酒度高，溶解有机物能力强。酒精度数低的酒，溶解度低，漂浮在白酒上面的食用油，说明白酒已经溶解到饱和状态，过多的只能析出，这属于正常现象。白酒的原理应分为，合成白酒、调和白酒、曲酶转化蒸馏白酒，合成白酒，是酒精、香精和水的合成液体。调和白酒，是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体。曲酶转化蒸馏白酒，是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液。是否发酵蒸馏生成和是否添加化学香料是区分其它白酒的重要依据，是否用窖发酵酿造是确定窖酒的标杆。