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一百斤高粱能出多少白酒,高梁的出酒率是多少

1,高梁的出酒率是多少

白酒酿造工艺不同,出酒率不同。最高出酒率达到50%,最低30%出酒率(折60度计算的。高粱出酒率一般是48%~53%(酒度数以57.5%计算),最高也只能达到55%~56%,有的偏方说出酒率能达到65%以上。也就是说,100斤高粱大概能酿出48斤到65斤高粱酒。100斤粮食(玉米)出酒55度白酒,清香型白酒可以出50斤以上,酱香白酒出30斤左右,浓香白酒出40斤左右。相关说明高粱(Sorghum bicolor(L.)Moench)是世界上第五大禾谷类作物,具有生物产量高、抗旱、耐涝、耐盐碱等特性。甜高粱作为高粱的变种,茎秆中含糖量较高,其成分主要是蔗糖、果糖和葡萄糖,是饲草、酿酒、工业淀粉以及生物能源的重要原材料,在我国西北地区农业产业结构调整,草食畜牧业发展及生态改良与保护方面具有重要作用。

高梁的出酒率是多少

2,100斤高粱能酿多少酒

一般而言高粱的出酒率在55%左右,理论上来看,100斤高粱大约能酿55斤白酒。但是白酒工艺看似简单,却有很多细节都能决定白酒的出酒率,比如粮食的粉碎程度,传统的坤沙工艺,要求粮食的粉碎率小于20%,那出酒率自然比较低,一般都是5斤粮食出一斤酒,100斤粮食能出20斤酒就不错了。而如果将粮食完全粉碎的话,那么粮食将会和酒曲结合得更充分,出酒率便能达到理想状态55%,此时,100斤粮食便能酿55斤酒。还有用曲量的多少,一般大曲酒品质最好,用曲量也是最多的,基本上粮食和曲1:1的比例,生产周期长,但是出酒率很低。如果用麸曲制酒的话,会大大缩短生产周期,并且出酒率也会增大,只是酒质会变差,喝起来口感也会变差。高粱酿酒的特点高粱独特的特点是里面含有单宁,酿出的酒最香。高粱分为糯高粱和粳高粱。我国北方地区种植的高粱多为粳高粱,粒大皮薄而且价格便宜,但是酿酒最好的高粱是糯高粱,产地以西南地区为主。糯高粱颗粒形状扁圆,皮厚,结实,很干,特别耐蒸煮、较难熟,糯高粱直链淀粉率高,吸水易糊化,淀粉含量低但出酒率却高,是历史悠久的酿酒原料。

100斤高粱能酿多少酒

3,100斤高粱能酿出多少斤白酒求大神帮助

不管是喜欢喝酒的,还是不会喝酒的朋友,估计都或多或少喝过不少酒。自古以来就有着“无酒不成席”的说法,而在春节这样喜庆的日子,家人团圆、朋友团聚、同事聚会等等,更是少不了要喝几杯。老话常说“酒是粮食精,越喝越年轻”,这是很多喜欢喝酒的人常挂在嘴边的一句话了。那一斤粮食到底能酿出多少斤白酒呢?一般原则上说来,含淀粉越多的粮食,做出的白酒产量更高。酿酒看似很简单,但却也是需要技术和经验的,同时还需要耐心。而现在很多会酿酒的人逐渐老去了,他们想要酿酒也是有心无力了。可是许多的年轻人常年在外地打工,对于如何用粮食来酿酒是一窍不通,想学习也不知道去哪里能学到真正的技术。100斤玉米能够做出多少白酒,就看你自己用的是什么方法,产量与你的粮食品种,酒曲品质,酒曲种类,酿造工艺,酿酒师的经验都有关系。1、1斤50度的散装白酒大概需要多少成本?全国各地的粮食、水电燃料、人工工资的标准是不同,具体的生产成本也是不一样的,没有统一的答案,但白酒成本的计算公式是一样的。我们前设定一个前提,比如您打算用众创全功能200斤酿酒的设备做玉米熟料固态酒,玉米价格为1元/斤。我们应该这样计算生产成本。玉米:200斤×1元/斤=200元燃料费:煤、柴、燃气等:30元/天高产酒曲需0.3公斤:40元/公斤×0.3公斤=12元水费:4元/吨×1吨=4元人工费:80元/天(自己酿酒这个费用可以省去)200斤玉米可以出50度白酒130斤左右,每斤50度玉米酒的成本为:(200+30+12+4+80)/130=2.5元,即每斤50度的玉米酒为成本为2.5元。不同的粮食,淀粉含量不同,出酒率也不一样,大米的出酒率为80-85%,玉米65%左右,高粱55-60%。知道了这些数据和成本计算公式,下面请大家拿出纸和笔,写下每一项的成本,然后算一算,在你们当地,每生产一斤50度的酒,大概需要多少成本。2、我生产的散装白酒卖多少钱一斤比较合适?相对于前面一个问题,这个问题没有固定的公式,处理起来也更加灵活,那我们在定价时到底以什么为依据呢?所以,如果用200斤酿酒设备做玉米酒,定价在10元/斤,是完全有钱赚的。每年做300锅酒,每锅出玉米酒100斤,每斤酒的利润为7元按zui高成本、zui低利润计算)。那每年的利润为:300x100x7=210000元。小设备酿出大未来有的朋友担心一年酿300锅酒销不出去,那我们就按2天出一锅酒计算,一年酿150锅酒,每年也能赚100000元。

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