1,八闽大地各地区的名酒有哪些
具体其他地区不清楚:不过南平市有几款不错的酒。在当地和八闽地区比较受欢迎。朱子家酒,原是宋代朱子“沧洲精舍”(考亭书院前身)内的一口“汲古井”水酿制而成的一种老酒。传说由朱熹亲自配制。后逐渐演变成建阳红酒、糯米红酒、农家水酒。由建阳城居民用糯米饭、红酒曲、深井水按10:1:17的容量比例混合发酵后变成的酒。朱子家酒制作方法并不复杂,家家户户都能制作。武夷王酒,原称“建兰香酒、九种兰酒、九兰香酒、建平李叶青等”。据建阳地方史料记载,建兰香酒为建阳县久负盛名的古代名酒,盛产于宋代,为李姓人家(延宾)首创酿造,因其酒香味道独特,得大家称道,故人们称其为“李独家”。古汉城酒,其前身为闽越王命名的“城村佳酿”“建兰醇香”。(传说闽越王用此酒为宝剑利刃,因“剑”与“建”谐音,故名)。根据传说,此酒为武夷山城村越王城里久负盛名的古酒,为宫中制酒大师首创酿造,因其酒“芳香郁馥、清爽可口、醇味浓烈、回甜悠长”的独特品质,欣得闽越王及文武百官和当地百姓的交口称道。回答参考了南平建阳市政府网站信息。
2,福建南平政和米酒做法他们称红酒但是糯米做的
1.米酒味甜醇香,风味独特,很受男女老幼的喜爱。它的制作非常简单,很容易掌握。 将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出。然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞起滤干。待温度降至40℃左右,把一定量(一般甜酒曲每袋做米酒10斤)的甜酒曲研细,将80%的曲倒入米中,拌匀。装入盆中或罐中,再将余下的20%的曲均匀地撒在上面。取35℃的温开水,慢慢倒入盆中加盖封好放在坑或锅中,要求温度保持30℃左右两天即可。2.如果要做红葡萄酒,你就选那种很紫的葡萄 如果做清葡萄酒(透明的几乎无色),你就选那种青葡萄 做法都是一样的, 1.将葡萄买来后洗干净(避免有农药),然后凉干 2.待凉干后,取一瓶子,最好不要透明的,以免光射影响味道,用扁一点的酒坛最好 3.从酒坛底部开始放,一层葡萄一层白糖,放满为止 4.卦盖,用几层保鲜膜盖上,然后用牛皮筋套上就可以了(因为保鲜膜和牛皮筋都是有一定的弹性的,葡萄发酵过程中会产生很多气体,如果用硬性的瓶子去装,很容易爆炸的,很危险的),然后放在避光阴凉处 5.差不多要10天左右,再拿出来 6.用细纱布过滤葡萄皮和葡萄仔 7.过滤出来的葡萄酒,如果要继续存放的话,就不需要在放在酒坛里了,可以放到深色饮料瓶里 8.喝得时候,加蜜蜂女士喝很不错,加白酒男士喝很带劲,加牛奶小孩子喝一点也无妨,冲可乐喝也不错. 9.如果你觉得葡萄味道有点涩(大部分是因为酿酒时没有去皮的缘故,你也可以选择去掉皮再发酵,不过时间要久一点啊,没有带皮的发酵快
3,福建本省有多少白酒厂知名的有几个主要产品有什么
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