1. 淀粉被分解成什么糖
淀粉可以水解成葡萄糖的条件:
1,淀粉在淀粉酶的作用下能够水解成麦芽糖、葡萄糖。
2,淀粉在酸性条件下可以水解成葡萄糖。
3,淀粉水解成为葡萄糖的方程式:葡萄糖变成二糖 ,2C6H12O6=脱水缩合=C12H22011+H2O 葡萄糖转化为淀粉也一样是脱水缩合 ,nC6H12O6=脱水缩合=[(C6H10O5)n]+nH2O所以,淀粉转化为葡萄糖是淀粉水解的过程:[(C6H10O5)n]+nH2O=酶=nC6H12O6。
2. 淀粉变成糖的过程
一克淀粉约等于一克糖
3. 淀粉产生的糖
糖,分单糖,二糖,多糖.而单糖就是葡萄糖-它是细胞活动所需的主要能源物质,二糖就是就是有两分子的单糖脱水缩合而成的,最常见得是蔗糖,红糖,白糖等.而多糖就是淀粉和纤维素.它们水解后成为葡萄糖.简而言之,糖不含淀粉.而淀粉可以水解成糖.淀粉是多糖.
4. 淀粉会分解成什么糖
淀粉本来就是糖,是多糖。
楼主是想问多糖怎样转化为单糖吧? 人体内的唾液中有淀粉酶,能催化淀粉分解为二糖(主要是麦芽糖),再由相应的酶转化为单糖。5. 淀粉被分解成什么糖 甜不甜
能,淀粉进入人体转化为糖红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一,红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉,所以以鲜薯加工淀粉为多,由于红薯切制比较麻烦,现在很少有人用红薯干来加工淀粉。
6. 淀粉转化成糖分
淀粉的升糖指数,淀粉的升糖指数要比小麦粉和玉米粉都要高,因为所谓的淀粉,比方说土豆淀粉藕的藕粉,这都是升糖指数挺高的,所以说它的升糖指数在85%以上,比一般的大米白面玉米面都高,所以糖尿病人是不宜吃多的淀粉,比方说做菜勾芡也应该少放,因为这淀粉的升糖指数是特别高,在85%以上
7. 淀粉转化为什么糖
酸的种类和浓度不同种酸对于葡糖复合反应作用不同.曾有人用不同浓度的HCl在水里不会的但吃了后就会了口水里会有淀粉酶 促进淀粉水解淀粉来源不同其结构会有差别如分支程度、溶解度等等,而alfa淀粉酶水解方式是一定的。因此,水解程度不一样,还原糖生成量会不同。
8. 淀粉被分解成什么糖和什么糖
α-淀粉酶
广泛分布于动物(唾液、胰脏等)、植物(麦芽、山萮菜)及微生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。此酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子,既作用于直链淀粉,亦作用于支链淀粉,无差别地切断α-1,4-链。因此,其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失,最终产物在分解直链淀粉时以麦芽糖为主。
此外,还有麦芽三糖及少量葡萄糖。另一方面在分解支链淀粉时,除麦芽糖、葡萄糖外,还生成分支部分具有α-1,6-键的α-极限糊精。一般分解限度以葡萄糖为准是35-50%,但在细菌的淀粉酶中,亦有呈现高达70%分解限度的(最终游离出葡萄糖)。
9. 淀粉被分解成什么糖类
1mol淀粉水解得到葡萄糖不确定。
淀粉的水解方程式为:(C6H10O5)n+nH2O加催化剂生成nC6H12O6。淀粉在酸性环境下水解的最终产物是葡萄糖,淀粉是高分子碳水化合物,主要是由葡萄糖分子聚合而成的多糖,淀粉的分子式为:(C6H10O5)n。淀粉主要分为直链淀粉和支链淀粉两大类,直链淀粉是无分支的螺旋结构,支链淀粉主要是由葡萄糖残基和糖苷键相连而成。
淀粉的水解:淀粉在一般情况下可以进行水解,可以加入稀硫酸并且加热,淀粉是一种重要的多糖,是一种相对分子量很大的天然高分子化合物,是白色粉末状,不容易冷水,淀粉在热水中可以快速膨胀,形成胶状淀粉糊,在人体内会和淀粉酶发生作用,发生水解反应。
淀粉水解的注意事项:淀粉不能在碱性条件下水解,在碱性条件下想要淀粉水解可以进行加热处理,淀粉在淀粉酶的作用下是不用加热的,淀粉酶作用时需要的温度和人体温度基本一样。