1. 高级餐厅的厨师做了几张DVD
烘焙师是指西点师、面包师、蛋糕师或者从事烘焙行业的技术人员，需要考取的证书就是厨师资格证下面的西式面点师证，一共有5级：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）。
考试基本信息
考试介绍
烘焙师是专门从事西点烘焙食品师傅的总称。
烘焙师是指西点师、面包师、蛋糕师或者从事烘焙行业的技术人员，需要考取的证书就是厨师资格证下面的西式面点师证。如果想要考取资格证，可以自己在劳动保障局缴费报名，也可以去专业学校学习，学校会统一组织考证。考试通过后，便能够拿到相应的证书。
并且这些证书是国家认可的，去到国外也是认可的。有了烘焙师资格证以后，在找工作方面会更有优势，就业机会更多，同时有了证书以后也有了升值加薪的依据。
等级划分
烘焙师资格证级别越高，代表你的烘焙能力和技术也越高。烘焙师职业资格证等级不同，代表了一名烘焙师具备不同的技术水平，这是一名烘焙师技术高低较为直接的表现。
烘焙证书主要分五个等级，分别是：初级（国家职业资格五级）、 中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
报考条件
1、初级（国家职业资格五级）：需要1年以上从业年限。
2、中级（国家职业资格四级）：需要2年以上从业年限。
3、高级（国家职业资格三级）：需要4年以上从业年限。
4、技师（国家职业资格二级）：需要8年以上从业年限。
5、高级技师（国家职业资格一级）：需要15年以上从业年限。
考试内容
1、初级（国家职业资格五级）：需要考核公共知识。
2、中级（国家职业资格四级）：需要在规定时间内独立制作3个品种，并且考核公共知识。
3、高级（国家职业资格三级）：需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会。
4、技师（国家职业资格二级）：需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并需要答辩。
5、高级技师（国家职业资格一级）：需要在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并需要答辩。
另外，不同级别的烘焙师对于考生的工作教程也是有要求的，需要大家有针对地进行复习备考。
考试时间
每年统考一共有五次，时间为4月、6月、8月、10月和12月。具体的考试日期、地点、要求等等，由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。
考试形式介绍
考试由各省市的人力资源和社会保障局统一出题，考点一般设置在指定的正规烘焙培训职业技能学校。理论考试为机考，实操考试为动手操作。
合格标准
【理论考试和实操考试】均为60分及格。
证书领取
经职业技能鉴定、认证考试合格者，颁发加盖职业技能鉴定专用章钢印的《注册职业资格证书》。权威证书，政府认可。一般三个月即可拿到证书。
经国家整顿，目前含金量最高的发证单位如下：
1、由经国家人力资源和社会保障部认定批准的第三方机构颁发，不是所有省市都有这种考试机构。
2、由国家轻工业联合会颁发，考试地点经由中国焙烤食品糖制品工业协会总站批准下的基地进行。
备考方法
备考资料
公共知识
公共知识是每个级别的烘焙师资格证考试都需要涉及的科目，常考的内容并不多，掌握一些必要的理论知识即可，比如：烘培的具体步骤、选择烘焙温度需要考虑的因素、甜味剂在烘培中的作用、鸡蛋的功能、蛋糕油的工艺性能等。
实操考试制作
1、西式饼干与甜点制作：各类曲奇饼干（如黄油曲奇、巧克力曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇）、手指饼干、牛奶小西饼、泡芙、蛋挞等；
2、欧式蛋糕与小西点制作：戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕等；
3、流行面包制作：软餐包、早餐包、菠萝面包、毛毛虫面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、奶酪面包、北海道面包、肉松面包等；
4、裱花装饰与生日蛋糕制作：各种形状的蛋糕胚制作、奶油打发、祝福语装饰、果膏装饰、各种蛋糕裱花、主题生日蛋糕创意制作等。
考前准备工作
公共知识
机考，学校会发题库，考前刷两遍题轻松通过无压力。建议大家仔细阅读题干知识，特别注重题干中的“除了.......”“不属于......”“包含......”等，认真答题。
实操
上课记好笔记，记得穿防滑舒适的鞋子，工具和厨师服每次都带好，想把上课做好的成品带回家给家人品尝的话记得准备保鲜袋或保鲜盒。
考试品种随机抽取5个品种，考试前几天会有考前辅导，这时候把考试抽到的品种全部熟悉一遍。
考前辅导时把正式考试要用到的原料称好，一个品种装好小袋子，贴上便签，备注好放料顺序、重点步骤、烤箱温度、烘烤时间、考试品种操作流程：和面包面团（兼果冻制作）-排、派、塔-饼干-蛋糕（考试时这样的制作顺序最科学省时）
建议大家注意黄油搓发不要太夸张，因为考场里室温会比较高。
在烘烤前要调试好烤箱温度。
要记清楚原料归属，不要在同时操作多种产品的时候将原料弄混。
记住一切为了产品美好的外观服务。
成品一定要烤熟再交给评审老师，监考老师很好，不要紧张。
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中餐厅里的厨师
他的学历是大学本科学历，林述巍，男，主厨，擅长川菜、粤菜。[1]现任洲际酒店集团大中华区行家主厨大使，[2]成都美食之都促进会副秘书长。曾担任G20峰会、联合国世界旅游组织大会和财富全球论坛晚宴等大型峰会及论坛的主厨，被评为美食美酒中国Best50明星厨师，联合利华评选中国新生代行政总厨Top50。湖南卫视青春合伙人经营体验节目《中餐厅第三季》主厨。
2020年7月2日，湖南卫视中餐厅正式官宣第四季常驻嘉宾，林述巍将参加本次节目录制。2020年参加湖南卫视《鲜厨100》，担任鲜厨推荐官。同年，在湖南卫视《中餐厅第四季》中，担任主厨之一。 2020年9月，林述巍的首部自传式美食作品《林大厨的24味》出版。
3. 一家餐厅需要几个厨师
大管理一般需要五个人至六个人左右首先要有洗菜的，切菜的还要有配菜的然后才是大厨烧菜还要有端盘子的，大一点的酒店，他的需要分工都比较明确的每个人都要做流水线的一些工作，这样是比较得心应手，做起来也比较方便，因为大饭店讲究的菜比较高端的，所以说做的菜也比较好看，好吃，物美价廉说说一个真正的厨师大饭店，里面要有四五个厨师左右。
4. 高级餐厅的厨师做了几张DVD,申请国家
揭穿了。《绿水青山带笑颜》秦升结局是因为地沟油事件伏法了。在第25集中秦升设计陷害许晗，利用许晗的竞争对手赵侃，赵侃威胁徐大厨，于是厨师将厨房里的油倒掉换成地沟油，结果民宿游客集体食物中毒，第28集秦升谎言败露，挟持杜笑语做人质，江江在背后偷袭成功，最终秦升伏法
5. 单独厨师做菜的餐厅
这个要根据餐厅所经营的项目品类来看，一般餐厅厨房就是一个，当餐厅经营的品类有凉菜的话就会有一个专门制作凉菜的凉菜间，因为根据国家食安法凉菜制作需要在专间来进行。
同时也会根据餐厅的格局来看，要是当一个厨房不能够满足餐厅需求时也可以增加。
6. 四位厨师聚餐时各做了
少数人的晚餐可以是由东道主私聘两个星级酒店的厨师来做，也就是说东道主如果经常有私人朋友聚会。可以临时聘用也可以一个月二三次帮忙，一般来说东道主或者是雇主有自己的?墅、有较大的厨房空间。只要有少数人的晚餐事先和厨师打个招呼就行。
7. 高级餐厅厨师叫什么
米其林厨师就是米其林餐厅的厨师。在法国，厨师属于艺术家的范畴，在法国有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色指南》此后每年翻新推出的《米其林红色指南》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。
8. 厨师现场制作的餐厅
什么都有的餐馆叫大众餐馆，何谓大众餐馆？
那就说他什么菜都有呗，中国地方这几大菜系他都会做。
什么都有的餐馆叫大众餐馆，何谓大众餐馆啊？
那就说他什么菜都有呗，地方这几大菜系他都会做，鸡鸭鱼肉生猛海鲜餐馆厨师都会做，要啥有啥，所以叫大众餐馆。
9. 餐厅厨师长
厨师的等级划分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。其中最高的厨师等级是高级技师，高级技师是技术工人中经验丰富，技艺精湛的佼佼者，代表了整个行业的最高水准。
但是高级技师是不能够直接考取的，高级技师的考取条件是：
取得本职业或相关职业二级/技师职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作4年（含）以上。
厨师等级最高是几级
还是建议从最开始的初级开始考，一步一步扎实的前进，可以衡量自己的水平是否有进步，并且基础也打的更扎实，并且现在考取厨师证的话还是有很多好处的，厨师职业资格证书到一定级别，有社会福利补贴和高新技术人才补贴，并且退休之后是会有退休金的，失业也会有失业补助。总之，福利这一块儿的话每个地区的政策不同也会有一定差异，但都挺不错的。
除此之外，现在很多的饭店就职都需要厨师证，毕竟厨师证代表了你的职业技能水平，很具权威性和含金量，像是高级技师这样的水准，无论去哪儿都是企业需要的人才，根本不愁找不到好工。，而且，厨师等级也和工资挂钩的，等级越高的工资越高，如果提升了自己的厨师等级的话，也可以向单位申请调薪。
10. 高档餐厅的厨师
米其林只有最好三星大厨，以下是排名
1. 保罗博古斯，是餐饮界的顶尖人物，人们称之为餐饮界的第一，并连续40年获得米其林三颗星的最高荣誉，在世界十大名厨中，他的厨艺深受行内人员的认可，被誉为“世界厨师”。
2. 乔卢布松，是世界上拥有米其林星星最多的厨师，他从小就周游全国，学习各地美食，积累经验，烹饪美食。并在全球拥有16家餐厅的世界十大顶级厨师，也是欧美十大顶级厨师之一。
3. 艾伦杜卡斯，是一位出生于1956年法国西南部的十大顶级米其林之一，在米其林，拥有最高等级排名，被人们称为九星主厨。据说，在法国，想吃他的代表甜品泡芙，还得提前一星期预约，是一位人气非常高的厨师。
4. 戈登拉姆齐，以前是个足球运动员因伤结束运动员生涯转战于美食，后来被称为世界的顶级厨神，可以说是世界上最成功的厨师，多次参加美食节目，已脾气火爆，做菜严格被称为地狱厨师。
5. 赫斯顿布卢门撒尔赫，是一个喜欢利用科学和化学来烹饪的厨师。年轻的时候因为没有专业的培训，可以说是自学成才，被人们称为英国最具创造力的主厨。
6. 托马斯凯勒，最早是在餐厅洗盘子开始自己的厨艺生涯，80年代专门去到法国的多家米其林餐厅学习厨艺。后来成为美国公认的第一厨神，他的餐厅也连续十年被评为最佳餐厅。
7. 杰米特雷弗奥利弗，也是一位名声在外的厨师，是英国乃至全世界的偶像。他擅长用有机食品进行烹饪，因此还被授予不列颠帝国勋章，是世界十大名厨。
8. Vikas Khanna，也是全球顶级厨师之一，是印度的知名国际厨师，他曾和很多大厨有过合作，此后还被评为“十位改变了我们饮食习惯的全球传奇厨师”。此外，他还写过超过25本关于烹饪的书。
9. 费兰阿德里亚，是拥有米其林三星的西班牙厨师，在厨师界，被誉为“毕加索，分子厨艺之父”而且他的餐厅也非常有特色，不能点餐，有什么吃什么，一位难求，是全国知名的厨师。
10. 皮埃尔加涅尔，是法国米其林12星厨师，也是最具代表的分子料理厨师。在全国各地都有以他名字命名的餐厅，且非常受欢迎，他的餐厅还进入了世界顶级餐厅前20名。