一．自酿葡萄酒到底要不要密封？？？？
我每年都自己酿葡萄酒，必须密封，不密封会变质！
二．自酿葡萄酒需不需要密封？
1．需要密封，因为酵母菌将葡萄糖转化成酒精需要无氧呼吸，但是最好隔段时间放气，当然留少许空气给酵母菌有氧呼吸进行繁殖。
2．自制葡萄酒的酿制的方法如下：材料葡萄20斤，冰糖1500克。做法用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要。
3．用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍，洗净后晾干水分。葡萄去蒂后掰开，放进玻璃瓶中。待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖。
4．最后一层葡萄与瓶口处留出5-10厘米的距离。发酵15天后，用细纱布将杂质滤出。酒用玻璃瓶密封好后继续发酵20-30天即可。
三．葡萄酒发酵需要密封吗
需要的，接触氧气面积不能太大，否则会影响发酵，甚至产生细菌霉变。
四．酿葡萄酒需要密封吗
1．前期(有气泡产生的阶段)不需要密封，后期(无气泡产生阶段)需要密封!自酿葡萄酒发酵前不能密封，因为发酵产生大量的二氧化碳，密封的话随着二氧化碳的产生压力逐渐增大，最后能把密封顶开，更甚着能把容器压碎。
2．发酵的时候最简单的办法是用双层纱布蒙在容器口上，避免发酵时有果蝇等带君昆虫进入。发酵结束后要经过分离后要密封。
