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1，建酒厂需要离水源多少米
25米以上。办酿酒厂的场地要远离污染源地如畜牧场、厕所、农药化肥店等25米以上。要有充足的水源，最好能安装合格的自来水。如要使用非自来水，水质要由县级以上疾控中心检测合格方能使用。交通要便利，这样方便进料出货。{0}
2，酿酒小作坊场地要求
厂房的选择：一般中型瓶装酒厂要有化验室、灌装车间、输送车间、勾兑车间、酿造车间、发酵车间、锅炉车间等一般全部占地面积要有液态证300个平方，固态证1000个平方左右。对于以散酒为主的小酒厂一般有50-300个平方都可以。法律依据：《企业法人登记管理条例》第九条企业法人登记注册的主要事项:企业法人名称、住所、营业日场所法定代表人、经济性质、经营范围、经营方式、注册资金、从业人数、经营期限、分支机构。{1}
3，月产100吨酒需要多大场地
100平左右。这个问题要根据你的酿酒规模而言，比如你2018年准备回家办一个小酒厂，只需100平米左右的场地、一套烧酒设备、20来个发酵桶、10个300斤的存酒陶缸即可。如果你办一个大酒厂，除上述提到的设备外，还需要有白酒过滤设备、灌装设备等。利用发酵作用制造（酒、醋、酱油等）。 明 李时珍《本草纲目·草六·乌头》：“_土附子_处处有之，根、苗、花、实与川乌头相同。但此系野生，又无酿造之法。” 张天翼《大林和小林》：“ 唧唧 忽然想起了一件事：他听说这种虫子会酿造一种甜蜜蜜的玩意儿，很好吃。”引申为对一些原始材料加以组织、加工，使之产生新的东西。 臧克家《“五四”以来中国新诗发展的一个轮廓》：“这些颜色和香气发自生活的本身；但是经过了诗人内心的点染和酿造。”{2}