剁椒酱不放白酒能存放多久，辣椒酱最长能保存几年

保存一年

没看懂什么意思？

好像没听说要放酒的，不用的

看个人喜好

放酒不容易坏 要放白酒

靠个人口味。

我一般放一调羹高度白酒（50度以上的）提味兼杀菌。。。

一般都是要放的，味道更好

阴凉干燥还是炎热湿润

你好，辣椒酱好吃营养又丰富，我每年都要买几斤辣椒做辣椒酱，做好之后放入容器内密封，放入冰箱，然后用一个小瓶盛出一些放在外面随时吃，吃完用干净的匙子再盛出一部分随时吃随时盛。这样吃一年都没问题。希望对你有用。

一般做好不开封的话，能放置1~2月，做多不超过3个月。辣椒酱做好以后一般放1-2天就可以开吃了，也可以即刻吃。可以放入冰箱或者阴凉处保存，期间千万最好不要随意打开辣椒酱瓶口，有空气和水分进去辣椒酱保存时间会缩短一些的。辣椒酱的做法：步骤：1、辣椒和蒜分别舂碎。二者比例可根据个人的喜好。2、 将舂碎的蒜和辣椒拌匀后撒盐退水并加少许高度酒拌匀。3、把做好的辣椒酱装到瓶子里封好，封存一个月后就可以使用

一、放冰箱。　　二、等辣椒酱冷却后，装在用过的罐头瓶（事先清洗干净）或其他玻璃瓶内，装满后用盖盖严（如果没有盖，可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他绳子扎紧）。　　这样就可以随开随吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖，这样可以保护辣椒酱不变质，能够长期存放。　　三、放入干净无水的容器内，密封好放在阴凉处。

装在瓶子里盖盖子密封后放在热水里泡一下，（记得，时间别太长，否则影响辣椒酱的口味），这样就相比直接密封要气密性更加严密。能起到长时间的保鲜作用。希望能帮到你。。

等辣椒酱冷却后，装在用过的罐头瓶（事先清洗干净）或其他玻璃瓶内，装满后用盖盖严（如果没有盖，可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他绳子扎紧）。这样就可以随开随吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖，这样可以保护辣椒酱不变质，能够长期存放

三个月。制作方法：1.新鲜红辣椒，我这次制作1.5斤；2.甜面酱；3.将红辣椒洗净去蒂，晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间；4.辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎；5.炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火；6.随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖；7.水汽耗尽的时候，油开始透出来，这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒。

三天

你好！很高兴为您解答：要看你是怎么保存的了,不过一般的只有最多4~5天的保存时间,过后的话就算没有变质,但是味也不如以前了,还是现做现吃的好,不要弄的太多了,吃新鲜的比吃不新鲜的好吧!希望可以帮助你！如满意，请采纳，谢谢

　【原料】红辣椒（2斤），大蒜（6瓣），姜（半个拇指），盐（3大匙），糖（2匙），高度白酒（1大匙） 　　【做法】 　　1、红辣椒擦去水分，去蒂，用刀切碎，辣椒籽保留，根部有点硬的部分被我扔了，剁的不用太细，要能看出辣椒剁成了一个一个小片的样子 　　2、大蒜捣成蒜泥，捣的时候少放一点盐，可以防止蒜迸出来，还可以让蒜泥成粘粘的样子，更能出蒜味。 　　3、姜也切碎，放蒜缸里跟大蒜一起捣碎即可。 　　4、把加工过的辣椒、蒜、姜放入一个干净无水的盆里，然后放入盐、糖，我还放了一点蘑菇粉（用鸡精代替也可以），充分搅拌均匀，放置10分钟后，发现会出水，然后再搅拌一下，把剁椒酱放入一个干净无水的瓶子里，用白酒均匀撒入，盖上瓶子。 　　5、在室温中防止5小时后，放入冰箱。 　　6、两天后就可以吃了，非常好吃，不是特别辣，跟饭一起吃可，或在面包上剁椒加番茄酱也很棒的。 特别注意：所有的原料、容器、工具（刀、菜板）都要干净无水，可以保证剁椒酱可以保存很长时间，每次吃的时候，用无水的匙盛出放碟子里就可以美美的享用了。还有剁的时候带手套剁，否则辣到手会很难受的