1. 红曲价格为什么价格差异那么大
红曲红色阶分3级，有大红，深红，酱红之分。
红曲红是目前世界上唯一的一种利用微生物发酵生产的天然功能食用色素，是红曲霉次级代谢产物的其中之一。红曲红的提取始创于我国，在宋朝便有记载，历史悠久。红曲红色素可用于制作肉制品，豆制品，酒类，糕点等，应用广泛。与其它天然色素相比，红曲红色素纯度高，价格低，着色力强，稳定性好以及具有防腐功能等优点，因而具有极大的市场竞争力和十分重要的现实意义。
2. 红曲价格为什么价格差异那么大呢
回答：藏红曲为曲霉科真菌接种于禾本科植物青稞熟化的种仁上，经发酵而形成。藏红曲价格不贵。
藏红曲 成份为高开环天然他汀、β－葡聚糖、γ－氨基丁酸、麦角甾醇、不饱和脂肪酸、膳食纤维、红曲色素、红曲多糖。2唯一富含β－葡聚糖，降脂降血糖。3高原净土发酵。
3. 红曲很贵吗
首先，红曲粉是红曲米直接磨粉，溶于水有颗粒，10来块一公斤，你说的应该是红曲红，是从红曲米里面提取的色素，纯粉可能2、300一公斤，合成色素的话10块钱一公斤吧，只是大概价格，一般小店都用合成的
4. 红曲和大曲的区别
不能。
红曲米和酒曲虽然都能发酵，但这两者发酵的产物不一样，所以用红曲米不能替代酒曲。但是在一些浓香型的大曲中可以使用红曲做强化大曲，这个需要专门制作，譬如佳成生物的酯化红曲就是此类产品。玩过江浙福建一带会用红曲酿造黄酒，但也不是当曲来用，更多了是着色和保健。
5. 红曲米价格差别很大
好的红曲米外观饱满、完整，带有光泽，无虫蛀为佳。
红曲米要发酵完全，像佳成红曲米一样，好的红曲米内心也要呈现红色
6. 中药红曲价格贵吗
红曲米的作用可以用来酿酒，给食品调色，同时有很好的保健作用，市场价格在10元左右一斤。
7. 红曲粉色价的高低有什么区别
红曲米是人工生产出来的，使用天然红曲菌拌入煮熟冷却的大米饭中，经过发酵自然生成，晾干即是。它颜色如晾干的红色钢笔水，呈现出红黑色，碎米较多，米心也是红色。咀嚼有轻微苦味，无米香。在集贸市场卖调味原料摊位处销售。12-16元/市斤
红稻米是自然种植出来的，呈淡粉红色，整粒状，米心白色。咀嚼生米香味，在市场粮食米市米摊处销售。一般品种4-5元/市斤
8. 红曲为什么那么贵
三元多一克的红曲米是国家规定的价格吗？
实际上红曲米不只是可以做中药使用，还是一种食材，一般制作肉类，可以用做上色使用，或者用来制作各类糕点等。上面这个价格是非常高的了，不是规定的价格。
红曲米的价格在各地、各个机构卖的价格都不一样，像一般的超市、杂货店卖的价格一般是十几元一斤，这个也在大家可以接受的范围之内。在中药材店里出售的价格要稍微贵一些，是25元左右一斤，价格的波动也不会很大。但是，如果是在生物技术研发公司生产出来的红曲米的价格就非常昂贵了。一斤达到了100元的价格，由于这样的红曲米是一种新的技术开发出来的，价格高也是说的过去的了。
9. 红曲好不好
鉴于当前中药红曲所体现出的越来越多的强大功效，而“三高”等富贵病的患者也逐年增多，从供需角度来讲，红曲的价格走高也是可以理解的，尤其是品质优良的红曲产品。此外，随着红曲强大功效的不断被认可，越来越多的红曲相关保健产品被研发和生产，其价格水涨船高也是顺应市场的正常表现。
