白酒常用什么灌装方法，白酒怎么勾兑

原浆酒和年份酒、新酒按比例勾兑到一起吧

工厂一般用150～350L的陶缸或者食品级不锈钢罐装白酒，量小的话可以用5～25L的小陶缸或白瓷罐来装散酒，罐口可以用米糠袋（细密白布袋装干爽的米糠）盖上，取用方便。

裸瓶包装、简易包装、中档包装、高档包装

给你介绍一款酒类 液体灌装机，灌装生产线，灌装、旋盖一步到位。产品简介：全自动液体直线式灌装生产线是由6头灌装机，自动双头压塞机，自动旋盖机，送瓶机，装箱输送带组成，主要适用液体类（酒、醋、酱油等）行业技术参数：6头灌装机灌装头数量：6灌装容量：任意灌装形式：重力直流式灌装（输送带用赛钢链片带）理论灌装速度：60-80瓶/分钟（45毫升）灌装精度：±2毫升（45毫升）材料：灌装机架采用不锈钢，接触物料部分采用不锈钢输送速度：5-15米/分钟输送带宽度：82毫米输送带：3米赛钢链片式输送带离地高度：750毫米±20毫米整机功率：1000W/220V交流单相程序控制：进口PLC配合触摸屏人机界面阀门材料：316不锈钢驱动电机：370W机械调速料槽容量：100L工作台宽度：20厘米气源：0.5-0.8MPa 自动双头压塞机适用瓶身直径：30～80（MM）适用瓶盖直径：15～80（MM）（不同规格需换压头）生产能力：60-80只/分钟额定电压：220V/50Hz整机功率：200W气源：0.5-0.8MPa驱动电机：140W交流调速输送速度：5-15米/分钟输送带宽度：82毫米输送带：1米赛钢链片式工作台：0.5米×1米（工作台带40毫米高边缘） 自动旋盖机（技术参数）（配振盘式送盖机） 适用瓶身直径：35～110（MM）适用瓶盖直径：15～50（MM）生产能力：﹥60只/分钟额定电压：220V/50Hz整机功率：800W驱动电机：370W机械调速输送带宽度：82毫米输送带：3.45米赛钢链片式、输送带离地高度：750毫米±20毫米工作台：0.5米×1米（工作台带40毫米高边缘） 送瓶机适用瓶身直径：30～80（MM ）生产能力：60-80只/分钟额定电压：220V/50Hz整机功率：150W驱动电机：140W交流调速 装箱输送带 输送带材料：赛钢链片式总长度：2米输送带长度：1.7米输送宽度：254毫米输送带离地高度：750毫米±20毫米工作台宽度：20厘米（工作台带40毫米高边缘）额定电压：220V/50Hz整机功率：150W驱动电机：140W交流调速输送速度：5-15米/分钟http://www.gz-gh.com/ShowPro.asp?ID=216 ;广州冠浩机械

根据你说买的设备的操作说明书来进行操作

按说明书操作

1)常压法灌装 常压法灌装是在大气压力下，直接依靠被灌液料的自重流入包装容器内。在常压下将液 体产品充填到包装容器内的机器称常压灌装机。 常压灌装的工艺过程为：进液排气,即液料进入容器，同时容器内的空气被排出； 停止进液，即容器内的液料达到定量要求时，进液自动停止;排除余液,即排除排气 管中的残液，该过程对排气至储液箱上部气室的那些结构是必需的。 常压法主要用于灌装低黏度不含气的液料，如牛奶、白酒、酱油、药水等2)等压法灌装 等压法灌装利用储液箱上部气室的压缩空气，给包装容器充气,使二者的压力接近相等, 然后被灌液料靠自重流入该容器内。利用等压法进行灌装的机器称为等压灌装机。 等压灌装的工艺过程为：充气等压;进液回气;停止进液;释放压力，即释放瓶颈内残留的压缩气体至大气内，以免瓶内突然降压引起大量冒泡，影响包装质量和定量精度。 等压法适用于含气饮料，如啤酒、汽水等的灌装，以利减少其中所含气体（CO)的损失。3)真空法灌装 真空法灌装是在低于大气压力的条件下进行灌装。它有2 种基本方式：一种是差压真空 式，让储液箱内部处于常压状态,而只对包装容器内部抽气，使其形成一定的真空度，液料 依靠两容器内的压力差,流入包装容器并完成灌装;另一种是重力真空式，让储液箱和包装容 器都处于接近相等的真空状态,液料靠自重流入该容器内。采用真空法进行灌装的机器称为 负压灌装机。目前,国内常用差压真空式，它结构简单，工作可靠。 真空法灌装的工艺过程为：瓶抽量空;进液排气;停止进液;余液回流，即排气管 中的残液经真空室回流至储液箱内。 真空法适用于灌装黏度稍大一些的液料(如油类、糖浆等）、含维生素的液料（如蔬菜汁、 果子汁等)和有毒的液料(如农药等）。此法不但能提高灌装速度而且能减少液料与容器内残 存空气的接触和作用,故有利于延长某些产品的保存期，此外，还能限制毒性气体和液体的 逸出,从而改善操作条件,但对灌装含有芳香性气体的酒类却是不适宜的,因为会增加酒香的 损失。4)压力法灌装 压力法灌装是借助机械或气液压等装置控制活塞往复运动，将黏度较大的液料从储料缸 吸入活塞缸内,然后再强制压入待灌容器中。这种方法有时也用于汽水之类软饮料的灌装， 由于其中不含胶体物质,形成泡沫易于消失,故可依靠本身所具有的气力直接灌入未经预先充 气的瓶内,从而大大提高了灌装速度。 5)虹吸法灌装 虹吸法灌装是应用虹吸原理使液料经虹吸管由储液箱被吸入容器，直至两者液位相等为 止。此法适合灌装低黏度不含气的液料,结构简单但灌装速度较低。

你说的应该是白酒的勾调技术和配料，看你做什么标准，固态法标准的话一般是酒调酒，固液法和液态法标准的话，会用到食用酒精和食品添加剂，至于用哪些种类和比例的话，需要根据你的口感定。

任务占坑

　　车间卫生制度　　1、所有员工必须经年度健康检查，取得健康证后方可上岗；　　2、进入生产现场必须戴好统一的工作服、工作帽、头发须全部戴入帽中，并佩带好工号牌，做好个人卫生，整理好个人仪容；　　3、所有上岗人员不得留长指甲、胡须、须勤换洗工作服、工作帽、勤洗澡理发；　　4、严禁穿拖鞋、裙子、短裤、背心进入车间，严禁穿工作服上厕所，严禁穿工作服出厂区；　　5、进入灌装室必须穿雨鞋，经消毒池消毒后，并戴好口罩，在消毒液中，洗手后方可进入，大小便后须严格洗手，并在消毒液中浸泡数分钟进行消毒；　　6、现场操作过程中，不得化浓妆、不得涂指甲油、不得戴戒指、手镯、手表、手链、耳环、项链等首饰；　　7、生产现场（含更衣室）严禁吃零食、吃饭、吸烟；　　8、生产现场不准随地吐痰、挠鼻、掏耳、挠眼、不对半成品、成品打喷嚏；　　9、生产现场各种物品须摆放整齐、不允许存放私人物品，严禁各种原材料、杂物；　　10、生产垃圾须及时清理，保持地面干净、整洁、无积水，地面无烟头、泥沙等杂物；　　11、生产设备、设施须保持干净，不准乱写乱画或贴不干胶等，不在设备、设施上乱放东西；　　12、各种次品、返修品分类放入塑料筐中且塑料筐必须整齐摆放，严禁乱扔、乱放；　　13、每交接班时须对生产现场进行彻底清扫，做到清洁卫生交班；　　14、每周须至少进行一次大扫除，对生产现场及设备进行三、二级清洗，做到无卫生死角，保障符合食品工厂的卫生条件；　　15、各班做好交接班记录、详细、准确记录生产及卫生情况，交接现本应整洁，不得乱涂、乱画；

最简单的办法，而且封存质量好，找瓶好点的白酒，用保鲜膜将其裹好，尤其是瓶口部分，然后找个干燥点的院落，深埋一米，地表做好标记，如果能等十年，酒液又粘又香。纯手工望采纳。

封上口埋到地里，埋它个几十年再出土，就是好酒了

白酒的贮存是非常有讲究的，瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风良好的地方，相对湿度在70%左右为宜，环境温度不宜超过30度，严禁烟火靠近，容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶装白酒不宜让强光直接照射。保存之前检查酒瓶状况，把瓶盖重新拧紧。许多酒出厂时瓶盖本身是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。出现这种情况可用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈。透明胶带有个特性，时间越长缠得越紧，也可采用封蜡将瓶口密封。

我女儿刚出生的时候我就给她封存过一坛酒，9年了可以跟你分享一下方法。可以去市场上买一个坛子，就是老式烧制的那种，你说装酒卖坛子的就会明白。然后用蜡或者泥封口，放在酒窖或者深埋地下，这样的话比较能保证温度与湿度，也利于酒的存放。最近接触一个叫到位的白酒品牌，他们业务跟我说，很重要一点一定要买纯粮酿造的白酒，这种才会越沉越香。

最简单的办法，而且封存质量好，找瓶好点的白酒，用保鲜膜将其裹好，尤其是瓶口部分，然后找个干燥点的院落，深埋一米，地表做好标记，如果能等十年，酒液又粘又香。纯手工望采纳。

白酒的勾兑，从来没有固定不变的配方，比如，浓香型，清香型，老白干，芝麻香型，米香型，的勾兑方式区别很大，都是根据基酒的自身特点，几种，几十种，甚至上百种，进行掺和，扬长补短，本着缺什么的原则，相互协调，这才是真正的高手！

实验七 白酒勾兑　　一、白酒勾兑的原理及目的意义　　所谓勾兑，主要是使酒中各种微量成分以不同的比例兑加在一起，使分子间重新排列和结合，进行补充、谐调、平衡，烘托出主体香气和形成独自的风格特点。白酒生产有“七分技术，三分艺术”之说．三分艺术就是指的白酒“勾兑”。将同一类型具有不同香味的酒，按一定的规律比例进行掺兑，使出厂产品保持固有的风格，这一操作过程就称为勾兑。在白酒生产过程中，由于白酒的生产周期长，受各种客观因素的影响，不同季节、不同班组、不同窖池蒸馏出的白酒，其香味及特点都各有不同，质量上也参差不齐。如果就这样作为成品出厂，其质量波动太大，不可能达到统一的质量标准，更谈不上典型风格了。要保证产品质量和所具风格，就必须通过精心勾兑，做到取长补短，缩小差异，稳定酒质，统一标准，协调香味，突出风格。　　白酒的勾兑包括勾兑基础酒和调味两个基本的过程。白酒中占主要成分的是醇类物质，同时还含有酸、酯、醛、酮、酚等微量成分，它们之间的量比关系，决定着产品的风格。勾兑，主要是将酒中各种微量成分，以不同的比例兑加在一起，使其分子重新排布和缔合，进行协调平衡，烘托出基础酒的香气、口味和风格特点。调味，就是对基础酒进行的最后一道精加工或艺术加工，通过一项非常精细而又微妙的工作，用极少量的调味酒，弥补基础酒在香气和口味上的缺欠程度，使其优雅细腻，完全符合质量要求。调味的效果，与基础酒有密切的关系。若基础酒质量差，调味酒不但用量大，而且调味相当困难。若基础酒好，调味容易，且调味酒用量少，产品质量稳定。所以勾兑是调味的基础。把各具不同微量成分和不同量比的酒通过勾兑基本上达到适宜的比例，使酒体和谐统一，初具成品酒的风格，这就是勾兑的实质和原理。　　二、实验材料仪器　　1实验材料　　食用酒精，固态发酵酒，大曲酒，曲酒，乙酸乙酯，丁酸乙酯，戊酸乙酯，己酸乙酯，乳酸乙酯，乙醛，糠醛，丙酸，丁酸，戊酸，己酸，乳酸，丙三醇，正丙醇，仲丁醇，异丁醇，正丁醇，异戊醇等　　2 实验仪器　　0.1，0.5ml 吸管。　　500，1000,3000ml 三角瓶，　　100，1000ml 量筒，　　酒精计　　三、白酒勾兑实验方法　　（一）白酒勾兑的步骤：　　1.分别取100ml酒精、酒基于100ml量筒中，测其酒度。　　2.根据公式计算　　（1）折算率= ×100%　　（2）将高度酒调整为低度酒　　加水数=（原酒数量×各该原酒酒度的折算率）-原酒数量=（各该原酒的折算率-1）×原酒数量　　例如：原酒为72.6度，数量为600斤，要求兑成60度需加水数。由于72.6度的原酒折算到60度标准度的折算率为125.1544%，加浆数量按上式计算：　　加水数=（600×125.1544%）-600=150.93斤　　或加水数=（125.1544%-1）×600=150.93斤　　所以，原酒72.6度600斤兑成60度时，其加水数应为150.93斤。　　（3）将低度酒调整为高度酒　　标准量=各种原酒酒度的折算率×原酒数量　　例如:原酒为47.6度，数量为800斤，要求折算成50度标准量。由于47.6度的原酒折算到50度标准度的折算率为94.9314%，按公式计算：　　标准量=94.9314%×800斤=757.85斤　　所以，47.6度的原酒800斤折成50度标准度时，应为757.85斤。　　3.调香　　（1） 浓香型白酒勾兑　　a取浓香大曲酒和食用酒精，用酿造水降度到所要求酒度。大曲酒作为基础酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311页表进行混合。然后用香精进行调整酒的口味。配方可自行设计。参考配方如下：　　己酸乙酯 0.8-2.0‰ 冰乙酸 0.1-0.4‰ 异戊醇 0.06-0.08‰　　乙酸乙酯 0.8-1.5‰ 己 酸 0.06-0.15‰ 2-3丁二酮 0.04-0.08‰　　乳酸乙酯 0.1-0.4‰ 丁 酸 0.06-0.1‰ 乙缩醛 0.02-0.04‰　　丁酸乙酯 0.06-0.2‰ 调 酸 0.06-0.8‰　　戊酸乙酯 0.02-0.1‰ 甘 油 0.1-0.4‰　　大曲香精 0.1-0.4‰ 乙 醛 0.02-0.04‰　　b 取食用酒精，用酿造水降度到所要求酒度。降完度食用酒精加100%。按教材311页表进行加入。然后用香精进行调整酒的口味。配方可自行设计。参考配方如下：　　己酸乙酯0.1-2.0‰ 冰乙酸 0.1-0.4‰ 异戊醇 0.06-0.1‰　　乙酸乙酯 0.8-1.5 丁酸 0.06-0.1‰ 甘 油 0.1-0.4‰　　乳酸乙酯 0.1-0.4‰ 乙缩醛 0.02-0.04‰ 2-3丁二酮 0.04-0.08‰　　丁酸乙酯 0.06-0.2‰ 调 酸0.06-0.8‰ 异丁醇 0.02-0.4‰　　浓香香精 0.1-0.4‰ 乙 醛 0.02-0.04‰ 庚酸乙酯 0.02-0.04‰　　（2）清香型白酒勾兑　　取清香大曲酒和食用酒精，用酿造水降度到所要求酒度。清香大曲酒作为基础酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311页表进行混合。然后用香精进行调整酒的口味。配方可自行设计。参考配方如下：　　己酸乙酯 0.1-0.2‰ 冰乙酸 0.1-0.4‰ 异戊醇 0.06-0.1‰aaa　　乙酸乙酯 0.8-2.0‰ 丁 酸 0.06-0.1‰ 甘油 0.1-0.4‰　　乳酸乙酯 0.1-0.6‰ 乙缩醛 0.02-0.04‰ 2-3丁二酮 0.04-0.08‰　　丁酸乙酯 0.06-0.2‰ 调酸 0.06-0.8‰ 异丁醇 0.02-0.4‰　　清香香精 0.1-0.4‰ 乙醛 0.02-0.04‰　　（3）酱香型白酒勾兑　　取酱香大曲酒或麸曲酱原酒和食用酒精，用酿造水降度到所要求酒度。酱酒作为基础酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311页表进行混合。然后用香精进行调整酒的口味。配方可自行设计。参考配方如下：　　己酸乙酯 0.1-0.2‰ 冰乙酸 0.1-0.5‰ 异戊醇 0.06-0.15‰　　乙酸乙酯 0.8-2.0‰ 丁 酸 0.06-0.1‰ 甘 油 0.1-0.4‰　　乳酸乙酯 0.1-0.8‰ 乙缩醛 0.02-0.06‰ 2-3丁二酮 0.04-0.1‰　　丁酸乙酯 0.06-0.3‰ 调 酸 0.06-0.8‰ 异丁醇 0.02-0.4‰　　酱香香精 0.1-0.4‰ 乙 醛 0.02-0.04‰ 正丙醇 0.02-0.04‰

你说的应该是固液法白酒和液态法白酒，你喜欢什么口感的，浓郁？淡雅？醇厚？不同的口感添加的香料种类和香料比例都有差异。