刘伶醉古烧锅酒厂，刘伶醉古烧锅遗址的介绍

刘伶醉古烧锅遗址位于河北省保定市徐水区刘伶醉酒厂，始建于金元，包括16个古发酵池、一口水井及部分挖掘出土的酒用陶器。1998年，文物部门对该烧锅遗址进行了发掘，有16座发酵池。2000年8月、2005年4月，发现了房基、水沟、窖穴、灶等遗迹。2001年2月，河北省人民政府将其公布为第四批河北省文物保护单位，2006年5月，国务院将其公布为第六批全国重点文物保护单位。

早在晋代就流传刘伶醉酒的故事。刘伶，字伯伦，安徽省宿州市人士，晋朝的“竹林七贤”之一。由于他不满晋朝统治者的专权横暴，千里迢迢来到河北省徐水访友张华。张华以当地佳酿款待，刘伶饮后倍加赞赏。据《徐水县碑志》载，刘伶常“借杯中之醇醪，浇胸中之块垒”，并乘兴著诗。诗中道：“捧瓮承槽，衔怀漱醪”，“无思无虑，其乐陶陶。兀然而醉，豁然而醒。静听不闻雷霆之声，熟视不睹太行之形，不觉寒暑之切肌，利欲之感情。”留下“酒醉三年方醒”的传说。刘伶死后葬于徐水，其墓至今尚存，为河北省文物重点保护单位。后人还为他建立了《酒德亭》。在金、元时期，酒业生产技术发生了历史性的变革，蒸馏酒的出现给当地经济发展带来了一时繁荣。到了清朝末年，徐水美酒畅销京、津、保等地区，深受好评。河北刘伶醉酒厂挖掘整理出来的古烧锅遗址和延续使用至今的古发酵池（据考证为金元时期、距今有800余年的历史），2001年被河北省政府列为重点文物保护单位和白酒文化研究基地。

刘伶醉历史文化悠久，至今使用着一座完整的宋金时期(公元1126年)古烧锅遗址。遗址中的16个古发酵池已有近900年连续使用的历史。这些古发酵池既是生产设施，又是历史文物。经文物专家鉴定，它是我国目前发现历史最早且从未间断使用的发酵池群。2001年2月7日，刘伶醉酒厂古烧锅遗址被河北省政府正式列为省级重点文物保护单位。2005年6月27日，刘伶醉古烧锅遗址作为中国酒文化的历史遗存，与茅台酒传统生产工艺技艺、四川水井街酒坊遗址、江苏双沟醉猿文化遗址、四川泰安作坊遗址，被国家文物局、中国食品工业协会联合组成的中国食品文化遗产委员会，列入“首批中国食品文化遗产”，成为中国酒文化中的一大景观。2005年8月30日，河北省副省长付双建欣闻刘伶醉古烧锅遗址入选“首批中国食品文化遗产”后，立即给河北长天集团刘伶醉酒厂发贺信表示热烈祝贺。贺信说：“这是刘伶醉酒厂的骄傲，也是河北人民的骄傲。”2006年12月15日 刘伶醉烧锅遗址被国家文物局于最新确定为《中国世界文化遗产预备名单》。2006年12月19日刘伶醉被国家商务部授予为首批“中华老字号”称号，并颁发了“中华老字号”牌匾和证书”。