绵阳承坤酒业有限公司，中国酱香型白酒排名是什么

酱香型白酒排名：茅台酒、郎酒、习酒、金沙回沙酒、国台酒1、茅台酒茅台酒不仅是我国最著名的白酒，它还和与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地被评选为是世界上三大蒸馏名酒之一，对于中国的白酒文化来说，具有非常重大的意义。茅台酒距今是已有八百多年的历史了，在1949年建国之后，也是获得了无数的国际性大奖，也让它的名声漂洋过海，被全世界的人所知道，而且在全球各地也都能看见茅台的身影。2、郎酒郎酒的历史说起来可就就远了，它已经有着一百多年的历史了，被称为是我国的十大酱香白酒之一，有着非常高的地位。在1979年的时候，郎酒还被评选为是全国最优质的白酒;1984年获得了全国名酒的冠军;1985年在亚太博览会进行了展出，因此郎酒也被全世界所熟知。3、习酒在全国十大酱香酒中，习酒它是因为古时候的习水县而得名的，由于它地理位置十分的优越，处于与茅台相距仅50公里的二郎滩渡口，那里有着一个泉水甘甜的山泉，因此酿酒厂就地取材，将其作为酿酒的原料，再结合当地最优质的糯高粱，创造出了这款口味独特的习酒。4、金沙回沙酒金沙回沙酒是一款来自贵州的老牌名酒，被称为是中国的十大酱香白酒之一，在全国排名也是名列前茅。它的生产工艺非常的繁杂，需要最优质的小麦作为原料，然后再多次的投放材料，进行反复的蒸煮与发酵，在将其经过3年的储存才能勾兑上市。它的口味非常的醇厚细腻，拥有一种独特的风味，让空杯留香。5、国台酒国台酒是由天力士集团所生产的一款酱香型白酒，是专门的用来接待公务使用的健康就，它诞生于1994年。这款就是以茅台镇的工艺作为基准，天力士集团进行了十亿的投资与改造，将其质量和品质以最高的标准来制定，将其对人体的伤害降到最低，打破传统白酒的理念，进行完全颠覆性的创作。

一、五粮液特曲---258/瓶窖香纯正、粮香突出、陈香较好，入口层次感强，甘冽爽净，五粮液典型的多粮风格表现得不错。五粮液中低端产品里，我是特别青睐这个酒的，虽然包装不算特别豪华，但是酒质也很重要，送给懂酒的人还是很不错的。除了五粮特曲之外，我还想推荐一下价格和它差不多的五粮春，性价比同样是很高，酒体滋味比较丰富，口感设计得也比较特别，真的是酒如其名，喝下去有如沐春风的愉悦感。以上两款酒据我所知漏价情况下200不到。二、泸州老窖特曲--268/瓶（好价200）中国四大名酒，喜欢浓香酒，肯定不能不接触泸州老窖，泸州老窖可是号称浓香鼻祖，拥有国宝级别的窖池。泸州老窖特曲也是泸州老窖这个品牌卖得最好的酒，窖香突出，自然舒适，入口醇甜，甘冽爽口，酒体饱满，后味净长，浓香风格较突出。买它绝对没毛病呀！可惜最近它涨了价，不然真还是性价比很高的酒的。三、茅台王子酒·酱香经典--298/瓶酱香经典是取替酱门经典的一款酒，相比起旧版的酱门经典，我觉得玫瑰金色的新包装显得更有档次了。酒体微黄，酱香突出，幽雅细腻，整体口感较为醇厚饱满，空杯留香时间长，作为茅台酒旗下的中低端产品，也是保留了部分茅台酒的特色。正常零售价在300以上，有渠道价的话，这款酒180左右可以到手。有牌子，有价值，有品质，还有比它更适合送人的吗？四、洋河·天之蓝--320/瓶洋河天之蓝渠道合适的话，250能拿到还是不难的。洋河的拳头产品，它比它的兄弟海之蓝要好太多了，入口绵柔，酒体饱满，爽净甘冽，窖香自然，整体表现不错。洋河酒向来比较容易入口，即使是送给不常喝白酒的人那也是比较好的选择。关键是广告做得好，送出去没人不认识。我认识有的酒鬼是这样的，他只喝洋河的高端酒，中低端的都不喝，其他类型的白酒他却能接受中低端的。五、西凤酒·华山论剑20年--298/瓶华山论剑是西凤酒卖得最好的酒之一，很多人喜欢把华山论剑当作口粮酒，虽然这个包装有点奢华的样子，好像不符合口粮酒的一贯风格。酒香纯正自然，入口醇甜，诸位协调，回味长且尾味干净，凤香风格典型。好价210左右。六、郎酒·红花郎10--359元/瓶送礼首选名牌，郎酒就是很好的选择，红花郎价格稍贵，但是在漏价的情况下270以下还是能拿到的。酱香突出，酒质醇厚、味陈、甘爽、尾净舒适、整体风格优雅。中国红的包装，显得十分喜庆，这酒在过年的时候拿出来显得特别应景。七、汉酱--310元/瓶（好价在220左右）酱香口粮酒的最佳选择之一，送礼佳品。汉酱口感绵柔是出了名的，这款酒酱香也是很明显，遗传了茅台的优良基因，优雅细腻，空杯留香长，不舍得买茅台的话，可以买它来解解茅系酱香的瘾。八、文君酒·凤求凰--260元/瓶这瓶酒的颜值杠杠的，200多块的酒看着要四五百，送礼最好了，省钱。之前吃饭的时候，朋友带过出来喝，感觉这酒还算可以，口感干净甘冽，尤其尾味收得比较好，总体性价比可以。九、汾酒·青花汾20年--358元/瓶很多人不知道汾酒早期被誉为国酒，其中青花汾就是最有代表性的，之前为什么不推荐汾酒呢，主要是因为青花汾20零售价在400以上，一般人想要好价都在350左右，青花汾价格还是比较硬的，想在200-300之间买到的话有难度。瓶子设计满满的中国风韵味，甚至都可以作为家里摆放的装饰品，送礼有面子。酒色无色透明，清香怡人，闻起来愉悦感十足，入口爽净，回味怡人，实在是不可多得的好酒。我觉得送给不是很熟的人肯定要选择送名牌酒，如果送比较熟的人，送朋友，送上司的话，可以选择送一些小众品牌的酒（前提是他比较懂酒），一个从没听过名字的酒居然酒质如此惊艳，送礼效果绝对满分。

茅台酒只能在茅台镇酿造，这个问题很难说清楚。但是我从以下几个方面给以解答。 1.珍酒是茅台异地建厂实验不太成功的典型，因为当初倾茅台之力全力制作，从这个方面也说明了离开茅台镇无法酿造茅台酒。 2.茅台是国有企业，也是倾酱香技术骨干制作一款好酒，这是很多酒企所达不到的，据说，茅台酒有二百多种不同年代的老酒勾调而成，二百多种老酒除茅台外无人能具有，也就造就了茅台的独特口感（入口丰满），甚至有人说喝了茅台天下无酱。这是茅台得天独厚的 历史 遗产。 3.也不要神话茅台，酱香国家标准是茅台和郎酒共同制定的，取了各自的优点而已。只是茅台营销做的好，价格高适合面子需求，从酒质来讲并不比郎酒的青花郎和珍藏郎好，口感是一方面，体感才是最终的最好的判断依据。就像五粮液十年大王时一样，那时所有人都认为五粮液最好，只因为当初五粮液最贵。 客观看待，冷静分析，理智决断才是白酒爱好者需要的，跟风往往会有些片面。 从异地茅台的失败就可想而知，茅台酒出了茅台镇，就酿造不出来茅台酒原本的味道。这个其实要综合很多因素来说。 除了原料和生产工艺外，更重要的是茅台镇得天独厚的气候条件，微生物群，水质、土壤等起到了决定性的作用，茅台酒离开了茅台酒厂就酿不出原始风格。酱香型白酒产地主要集中在赤水河流域，而质量较好的地方只有在贵州省仁怀市茅台镇。 我是@芙兰一醉的芙兰哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法： 为什么贵州茅台酒只能在茅台镇酿造？ 去年我有幸重游茅台镇，特别到赤水河的上游考察了一下，茅台为了解决产量局限的问题，正在加紧运作，科学严谨的布局赤水河畔，选择赤水河最优质的风土地块进行扩建……。 应该说，茅台酒不可复制有其独特的原因和条件。有人会质疑，酱酒不光是茅台镇有啊？山东、四川、东北、湖北等地也都有酱酒生产啊，品质也可以啊。您说的对，确实这些地方都有生产。但究其所酿造的环境、土壤、水源、风土，酿造的原料、工艺，酒的品质、风味、口感、风格等还是有很大的差别的。各有特色和风格，但不可以同日耳语。 那么，为什么呢？ 茅台镇地处海拔400余米的河谷地带，气候冬暖夏热，雨量少，赤水河两岸的高山，形成天然屏障，并半合围成河谷地形，这种独特的地形让温度、湿度、光照、风速等达到极其适宜酿酒微生物生长和繁衍的环境，微生物在不断的繁衍过程中，又形成微生物群落，加之赤水河的清甜无污染的水质和赤红的土壤，共同作用下才能酿造茅台一杯佳酿。 同时，茅台镇酿酒的 历史 也非常悠久，正是这种酿酒活动的经久不衰，让酿酒微生物繁衍更加活跃，随着种群的迭代，优胜劣汰，逐渐让微生物种群也相对稳定，而且更加适合酿酒。也就是说，如果你在茅台镇，你呼吸的一口空气，都弥漫着酿酒微生物精灵。而这种自然资源与环境则是唯一，不可复制的，全国乃至全世界也只有这一处。 所以茅台酒只能在茅台镇酿造，出了茅台镇就不能叫茅台酒。 上个世纪国家曾经开展茅台酒异地实验，茅台没造出来，却造成了珍酒。 在上世纪70年代，国家曾提出茅台酒要搞1万吨的指标，所以国家组织了专门的队伍，在红色遵义市郊开展了茅台酒异地实验。当时动用了茅台酒厂所有的技术和资源，用最好的酿酒师、发酵用的大曲乃至窖泥，全套酿造工艺。 日本人也想偷茅台的技艺，结果也无功而返。 我曾经听说过这样一段轶事，虽然不知道真假，也无从考证，但确实挺有意思，今天拿出来权当消遣，但消遣的背后也说明一定的道理。 大家都知道，日本人的学习能力超级强，他的大部分文化都是从中国学习去的，这次他们盯上了茅台酒，想回日本搞一个出来。 他们买了一块茅台酒用的窖泥带回日本，开始全面研究和酿造。结果呢，窖泥当中的微生物到了日本出现“水土不服”，要么根本不工作了，要么就死掉了。所酿出的酒根本就不是一个味，更别提酿出茅台了。 日本人偷艺的失败说明了，独特的茅台镇生态环境以及世代繁衍的微生物精灵，才是酿造茅台的不二法门。 我认为，中国白酒不光是茅台酒不可复制，其他名酒，一样具有这样的特性。 比如泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡等等。出了泸州就不能叫泸州老窖，出了五粮液也不是五粮液的味道。 其实，我觉得正是这种不可复制的特性，才成就了中国白酒风味的多元化。大家试想一下，如果我们的中国白酒千篇一律都是一个味道，那么，这杯中之物还有什么值得留恋的，还有什么值得期许的呢？ 以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！ 文/芙兰一醉，翘首以待与您结缘，在此鞠躬谢啦！ 贵州省仁怀市茅台镇赤冰河的水五行之气旺，“水为酒之血”，做好酒一定要有好水。茅台镇有一个适合酿造酱香型酒的微生物生长的特殊环境，酿造酒的原料等配合。 不了解！ 各位酒友大家好，我是 @酱香酒窖 茅台镇酿酒人，属于华茅第五代传承人，茅台易地实验是遵循周恩来总理的扩大产能要求，才有了茅台酒的易地实验，并且由我辈师爷张支云担任总工程师。有幸听到老人家说过此事。从以下几点。很高兴给大家分享这个问题。 1.水，资深酒友都知道茅台镇的水，一到端午佳节，气候原因会让赤水河的河水变成红色，给赤水河换上了另一种颜色的美。因为茅台镇的泥土是紫红沙，端午节来临，雨水变多，山上的泥水流到赤水河里，所以赤水河的颜色变红了。 2.高梁，茅台酒所用酿酒都是本地红缨子糯高梁，本地高梁粒小皮薄，这种红高梁只能在我们茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一。当地红梁不同于其他高粱粒小，皮厚，颗粒饱满，能经受多次蒸煮，当地人称其为“沙”。正是由于红高粱有了这些特性，才能成就坤沙酱酒灵魂工艺：九次蒸煮，七次取酒。 3.气候，气候也是造成茅台酒的重要因素，我们茅台冬暖、夏热、少雨，年均17．4℃，夏季最高温度达40℃，炎热季节达半年之久。冬季无霜期长，温差小，年均无霜期多达359天。而年降雨量仅800—900毫米。日照时间属贵州省内高值区，年可达1400小时。炎热、少风、高温，使微生物群在此因而易于生长而不易被刮去，大量参与茅台酒的酿造过程。风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。 4，窖坑，窖坑是我们茅台镇酿酒发酵的必备环节，真正了解酱酒的酒友们应该是听说过，在我们茅台镇一个窖坑，全部填满粮食至少得花20万，而且窖坑的年限越久，对下窖发酵越有利。 5.酿酒工艺，茅台酒严格按照，以一年为一个生产周期，分两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，端午踩曲，重阳下沙。三高三长等工艺特点所酿，可以说里面包含了酒师们辛勤的劳动结晶。 综上所述都是酿造酱香酒的重要环节，听师爷张支云曾说过。师爷张支云是13岁进入茅台前身三家之一华茅学艺，师承酱香鼻祖郑应才门下。易地茅台时，茅台酒厂派岀了酒厂很多酿酒精英，用了茅台镇的水，茅台镇的红缨子糯高梁，用了酿造茅台酒的工艺，用了酿茅台酒的酒师。最终酿岀的酒还是有差异，估计是气候和发酵的窖坑等都是影响了酿酒的关键。 以酒为媒，广交天下酒友，我是茅台酿酒人，华茅第五代嫡系传承人。把我所听到的一些答案和建议分享给大家，对此您有什么不一样的看法和建议呢？欢迎您的评论，关注，转发。 贵州茅台酒之所以只能在茅台镇生产，是由于当地的劳动人民，根据当地自然条件（包括水质、土壤、植物群、湿度、温度、风力、风向等）和酿酒的基本原理，经过反复实践设计出一套声音这里自然条件，又有别于其他零一区的生产工艺，可以说，茅台酒工艺是顺应自然条件的产物，是茅台劳动人民智慧的结晶。是人类应用自然界微生物的典范！创造了一个离开茅台镇就生产不了茅台酒的这一特殊产品！ 茅台酒最独特的地方是香味成分协调。白酒的香味成分决定的白色的风格，也就是决定的白酒的香型。香味香味成分是各种微生物产生的微生物，又是来源于环境之中，茅台镇黄金里的微生物品种数量以及量比关系决定的茅台酒的质量，茅台镇有一个适合酿造酱香型酒的微生物生长的特殊环境，你开茅台镇还没有找到一个完全相同的特殊环境，因此也就不可能有一个相同的微生物群，所以离开茅台镇就不可能生产出和茅台酒完全相同的酒。 因为水和菌。别的地方也尝试过不行。 都知道，离开茅台镇酿不出茅台酒

白酒什么才是好酒？什么是不好的酒？ 白酒什么才是好酒？可从习惯的角度讲；也可从经济条件的角度讲；还可从 健康 的角度讲。 从习惯的角度讲 各人有各人喝酒的习惯，有的人喜欢浓香型白酒，当然浓香型白酒是他的首选；有的人喜欢喝酱香型白酒，当然酱香型白酒是他的首选；有的人喜欢喝清香型白酒，当然清香型白酒就是他的首选。各个地方也有各个地方喝酒的习惯，北方人喜欢喝高度白酒，而南方有些人则喜欢喝低度白酒，有些人则喜欢喝地方性的名酒。什么才是好的白酒？这就没有统一的标准，简单的说就是适合自己的就是好的白酒。 从经济条件的角度讲 谁能说茅台不是好酒？可是2000多元一瓶的茅台，有几个平民百姓能喝得起？谁又能说五粮液不是好酒？可是1000多元一瓶的五粮液又有几个平民百姓能喝得起？很多名酒都是好酒，可是几百上千元一瓶的白酒，有几个平民百姓能喝得起？很多人喜欢喝几十元一瓶（斤）的散装白酒，不是因为散装白酒比那些盒装的名酒好喝，而是因为这些散装白酒，一般平民百姓都能喝得起，所以说，从经济条件的角度讲，也是适合自己的就是好酒。 从 健康 的角度讲 从 健康 的角度讲，纯粮酒才是好白酒。所有纯酒精勾兑的白酒都不是好酒，纯酒精勾兑的白酒哪怕口感再好，也不能算好酒。现在很多人逐渐转向喝酱香型白酒，就是因为酱香型白酒几乎没有纯酒精勾兑的，因为现在还没有发现任何可以勾兑出酱香味的香精或味精，酱香型白酒受到很多顾客的青睐，其中重要原因就是酱香型白酒大部分都是纯粮酒，有利于 健康 。在酱香型白酒中，又有多种酿造工艺，优质酱香酒是大曲坤沙工艺酿造的，它是传承几百上千年的传统工艺，端午踩曲，重阳下沙，一年为一个生产周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，用当地优质的红缨子糯高粱为原料，当年取出的酒要陈酿三年，再勾兑，勾兑后再陈酿一年，才可罐装销售，这才是真正的好白酒。再就有碎沙工艺、翻沙工艺，这也是纯粮酒，也可以算在好酒之列，但比坤沙酱香工艺要差一两个档次。还有一种叫串香工艺，它用其它工艺的糟醅，在锅底加上食用酒精串蒸所得的酒，这种酒算不上好的酱香酒。但它比纯酒精勾兑酒要好些。 老王平时只能喝二两，我也来掰扯几段。要看，就看第二，第三自然段好了，剩下都是扯的。好的白酒就是自然，差的白酒就像人整了容，割了双眼皮，人为干预多，怎么看，怎么都觉得生硬和突兀。 好的白酒，乙醇乙酯的香气是自然的，勾调手法是人与自然和谐碰撞的，酒花是绵密的，入口是绵软不刺喉的，喝过后嘴巴不渴的，不寡淡的，酒线挂杯流线是醇酯如油的，残留气息是粮食的，撒一杯倒在角落里，酒精的香气是温柔的自然的，余韵经久不息，堪称好酒！ 不好的白酒，喝了口渴，喝过上头，生猛刺激无日月沉淀，生猛如牛犊横冲直撞，入口如烈火，刮喉难下，无回味，酒嗝充满纯酒精气息，喝不出甜味，突出辣，突出苦涩，递进单薄，浪费唇舌。是为差酒。 当下市场品牌白酒，最好的一多半集中在西南地区，北方好白酒做的最好的就是汾酒清香，这是北方大地上最突出的白酒，没有之一。 浓而不厌，清而不淡的陕西凤香，尚可，但主打品牌太少，不如汾酒四大系列，个个都是扛把子，是真正的惠及天下的好白酒。清香雅致，一品雅致汾香。 川酒浓香，浓香白酒的集大成之作，个个浓香品牌都能打天下，大品牌白酒的拳头产品，个个都不赖。泸州国窖、水井坊、剑南春、五粮液旗下系列都有好酒。就算郎酒酱香，也是酱香世界的好酒。 好的白酒，它的气息就是纯粮的气息，就像啤酒有麦香，红酒有果香，黄酒有米香，这是白酒最自然的气息。 差的白酒，从气息上就不自然，就像整了容，割了双眼皮的人，多多少少看起来不自然。白酒呢，其实我们大国的饮食国粹，不懂白酒，就不太有深情。 好的白酒很多，差的白酒更多，如果你有品味，你可以慢慢选择。 什么样的白酒才是好酒？相信这个没有统一的标准答案。毕竟中国白酒有那么多香型和工艺。但做为一个爱好者可以说说可以的看法： 第一，传统曲纯粮酒必然是好酒。为什么强调传统曲，因为现在酒坊林立，很多酒坊都是用的快曲。不管是固态工艺还是半固态工艺，用非传统曲的实在太多了。我个人而言只喝传统曲纯粮酒。至于手艺就看酿造的师傅了。 第二，喝了身体会感觉舒服的酒必然是好酒。化学勾兑再好的酒饮后也会头痛。所以一款好酒必然是饮时香气好、顺口，饮后不口干不头痛。 我是只做稻谷酒的湖南谷酒，欢迎酒友一起交流 几个基础知识点教你分辨白酒的好坏： 1.首先咱们可以看酒色，好的白酒都比较清澈透亮，具有光泽感。 2.将白酒滴在掌心，用手搓干后可以闻到，好的白酒散发出来的是粮食香和一股淡淡的清香，酒精勾兑酒搓干后通常是带有浓烈的酒精味，而略质酒搓干后会发苦发臭。 3.看酒的执行标准，有的商家比较狡猾，把酒的原料写的云遮雾掩的，所以需要结合执行标准和生产工艺编号来分辨。 另外，有酒友说看酒花大小能分辨酒的好坏，掌柜的个人并不这么认为，酒花大小是因为酒精度数，而不完全是酒质。 欢迎关注梁掌柜，让懂酒爱酒的你喝上好酒。 好酒的标准只有一个:纯粮固态发酵。 不好的酒:非纯粮酿造。 大家都知道，白酒必须得是粮食酒;这就跟红酒必须得是葡萄酿造一个道理。 但要想酿出好酒，只有粮食肯定是做不到的，必须得俱备天时、地理、人和这些要素。 天时:决定了酿酒的时间或者说什么时候才是酿酒的好时机，什么时候才能酿出好酒。 这一点非常对酱香酒最重要了。 地理:基本决定了什么地方酿才能酿出好品质的酒。 比如说茅台镇能酿出好的酱香酒，如果在四川宜宾能酿出酱香酒吗？应该不大可能了。 人和:没有好的酿酒师，再好的材料恐怕都做不出好酒了。 相信在茅台镇有很多很多的酒厂，他们为何酿不出茅台的品质呢？而且还经常发现小酒厂拿茅台酒当做调味酒，加入到他们自己的酒里，这就是用来提升酒的品质和口感。 小酒厂酿不出好酒也是有一定道理的。 酒是酿造出来的，必须得是纯粮酿造。 好酒有几个前提，但没有标准的答案，什么样的酒才是好酒呢？有这样几个前提才有资格评论这个酒是否是好酒，必须是纯粮食酿造的，第二必须是原浆，无任何添加的，可以把不同年份的原浆进行勾兑的，不可以添加白酒之外的任何东西，例如香精和甜蜜素。 本人是做纯粮小烧的，并且做了20多年的固态发酵高粱原浆酒，我可以跟你说一下有哪几个特点的白酒可以评论它是否是好坏。首先必须是纯粮食酿造的，而且纯粮食酿造也分为几个工艺，固态发酵半固态发酵也就是生料和熟料其中熟料的相对于生料的口感更好，质量也更好。 有好的原料还要有好的工艺，最重要的是酿酒人的良心绝对不可以弄虚作假，有很多做纯粮小烧的人半路都去弄虚作假了，最后把自己逼上了死路。 能在白酒行业坚持下来的纯粮小烧都是比较良心的。 那么实什么样的酒是不好的酒呢，就是酒精勾兑酒一定不是好酒。酒精勾兑酒，它的原料大多都是土豆，甘蔗，玉米地瓜，这些果胶含量比较高的果胶，经过高温高压之后，会转化成甲醇，以及会产生更多的杂醇油，这两种物质会让人头疼，所以大部分瓶装酒喝的都会让人头疼，而且第2天都不会好。 所以好久没有绝对的标准，每个人喝酒的口感不同，喜欢的就是最好的，但是酒精勾兑酒一定是差酒。 他们白酒是好白酒什么白酒是不好的白酒，这个问题还是真的不好回答，我想从下面几个方面来说明我的一些看法，咱们共同探讨，首先如果单纯以价格来区分的话，茅台，五粮液，剑南春等全国公认的名酒，我们就不过多的评价了，其他的也就仁者见仁智者见智，嗯凤香型的西凤酒，酱香型的郎酒，清香型的汾酒，浓香型的酒品牌就太多了，最具代表的就算古井贡酒。其次，如果以地域来区分的话，俗话说一方水土养一方人，我们天津的津酒，活跃在京津地区的二锅头，衡水老白干，河南的宋河粮液，河北山东的景芝白干。如果真的要从专业的角度，从品质上来看酒的好坏，那就真的需要下很大的功夫，有一次喝茅台，用的茅台杯，把酒倒进被里边去，页面与杯口平了，酒就是不溢出来，从桌子上端到嘴边，酒是一点没有溢出来，这就是酒的品质好，挂杯而且附着力好，要是换了一半品质的酒，早就洒出来了。好酒喝了不上头，一次我们朋友聚会，喝了两瓶茅台王子酒喝的都不少，都有点喝多的意思，按照以往的经验，昨天早上起来肯定要头痛恶心的，但是没有出现这种情况，个人觉得这就是好酒。喝酒还得喝对了自己的路数，符合自己的口感习惯，再有一定的价格做基础，那就是对于自己来了就是好酒。否则本来你喜欢喝浓香型的酒，他给你拿过来一瓶茅台你喝不对付，那这瓶茅台对你来说也不算好酒，所以呢，喝酒要喝对了，路要符合自己的饮酒习惯口感，这样的酒对于每个人都算是好酒。其他的嗯，一般不建议买那种十几二十块钱的酒，尤其是塑料桶装的酒。这就是我的一点浅显的看法，希望大家指正。 喝酒喝什么？喝 健康 ！世界上还有什么比 健康 更珍贵的？山门岗生态酒庄，大红、大紫、大富贵、黑金、生肖、坛子酒，纯正大曲酱香坤沙酒！ 建议朋友们饮酒首选大曲酱香坤沙工艺的酒。酱酒也分不同工艺，坤沙、碎沙、翻沙、串香，坤沙为最高工艺。严格意义上讲，只有大曲酱香坤沙工艺的酒才是真正意义上的酱香酒。 大曲酱香坤沙工艺，是用产自茅台镇的小红樱子高粱与有机小麦按照2.4:2.6的比例进行发酵，五斤粮食一斤酒。坤，是完整的意思。沙，是指茅台镇产的小红樱子高粱，这种独特的小红樱子高粱具有皮厚、粒小、支链淀粉含量高、单宁含量高、耐蒸煮、耐糊化等特点，也只有茅台镇的小红樱子高粱才能经得起九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。东北高粱一次就糊化了，北方两次，南方高粱最多四次，都不具备七次取酒的条件。 大曲酱香坤沙工艺的酒具有129873的特点：一为一年一个生产周期，端午制曲，重阳下沙，取酒七次，一个月一次，整个制曲和取酒需要一年的既定时间；二为两次投料，第一次叫下沙，第二次叫糙沙，每一次投料各占50%；九指取酒过程需要对粮食九次蒸煮；八为八次发酵；七为七次取酒；三为大曲坤沙酱酒具有“三高三长”特点，三高为高温制曲、高温堆积发酵、高温流酒，三长为制曲时间长（四个月）、生产周期长（一窖粮食酿造成酒需要一年既定时间）、基酒储存时间长（基酒储存时间最少需要三年时间才能勾调罐装成酒）。 大曲酱香坤沙工艺的酒在调酒过程中不加水，整个酿造过程只有在润粮环节，其他环节不加水。七次取酒，每一个轮次的基酒酒精度数在52-58度，每一个轮次都要添加，最终勾调出53+/-1度，整个调酒过程不加水。因为不加水，不会产生高沸点脂肪酸乙酯类物质絮状物沉淀，不需要过滤，更无需香精香料添味增香，始终保持粮食精华的原汁原味。 大曲酱香坤沙酒具有不同于其他香型酒的酿造工艺，是所有的酒类中酿造工艺最为复杂，劳动生产率最低，机械化程度最低。每一个轮次酒的口感都不一样，每次轮次的基酒都要添加，属于复合香型。高温制曲、高温堆积、高温流酒，曲为酒之骨，只有大曲酱香坤沙工艺的酒才需要高温堆积，阴阳结合，高温流酒过程中一些醛类物质得到了有效挥发。所以说，大曲坤沙酱酒的香最为复杂，口感也最为独特。五斤粮食出一斤酒，用粮最多。把五斤粮食的精华装进瓶子里。大曲酱香坤沙工艺的酒因其用粮、人工、储存等成本是白酒里面最高的，真正的大曲酱香坤沙工艺的酒终端售价往往都在200元/瓶以上，最低也不会低于150元/瓶。但让我们痛心的是有时候即便花了高价钱买到的也不一定是大曲酱香坤沙工艺的酒。 碎沙，是指把高粱破碎（坤沙是用完整的茅台镇小红樱子高粱）后与曲进行混合发酵，1-2次就可以把酒取完，五斤粮食可以出2-2.5斤酒（坤沙为五斤粮食出一斤酒）；翻沙是用坤沙、碎沙取酒后的酒糟加高粱和曲药进行发酵后取酒；串香，通俗点讲就是“酒精泡酒糟”，食用酒精里放进坤沙、碎沙取酒后的酒糟，香精香料添一添，过滤或蒸馏的酒，实质上还是食用酒精酒。 贵州医科大学教授、博士生导师世界中医药联合会肝病专业委员会副会长程明亮先生实验研究证明，饮用大曲坤沙酱酒可以诱导肝脏SOD、金属硫蛋白含量的增加。超氧化物歧化酶（SOD）是一种非常重要成分，如果体内SOD缺失，人体会衰老得非常快，且抵抗力也会很弱。SOD被视为生命 科技 中最具神奇魔力的酶，SOD的主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老等作用明显。金属硫蛋白能够在一定程度上干预肝纤维化、肝硬化的发生发展。 综上所述，大曲坤沙酱酒的独有的特点造就了大曲坤沙酱酒的魅力。山门岗全线产品均为大曲酱香坤沙工艺的酒，不同产品的区别在于基酒年份和老酒添加比例有所差异。 要 健康 地喝酒，更要喝 健康 的酒！ 华为5G好吗？好！但老特说制裁就制裁，就算有标准也不承认。白酒一样，都按标准生产，而且好多酒企各种荣誉光环在身，就是卖不好！为什么？话话语权垄断！你成名迟，你不会忽悠，你不强势，再好的东西，别人不认同，不追捧，不消费，你喊破噪子也没用！ 什么事好酒，好酒的标准就是固态发酵的纯粮食酒，没有酒精添加的，对人身体 健康 有益的，因为真正的固态发酵纯粮食酒，经过了发酵，蒸馏，陈化，窖藏，等传统的每一道工艺，而正是这每一道的传统工艺赋予了酒本身丰富的微生物，适量饮酒，这些微生物对人身体都是有益的，有活血通脉，降低血液中的含糖量，促进血液循环，扩张血管等 不好的酒也就是那些固液法勾兑白酒，因为它的自身是达不到国家对白酒标准的，只能通过后期添加大量的化学添加剂，以求口感能接近模仿纯粮食酒的口感，而这些化学添加剂，对人的身体 健康 影响是非常大的，试想一下，我们每喝的一口酒里面就有高达几十种的化学添加剂，还有一个原因，酒精是通过玉米，甘蔗，薯类等与酵母菌经过发酵，过滤，精馏所生产的，而这些原料的选用，一些不良商家，很有可能用发霉，变质的低成本原料去生产，这样生产出来的酒精，可想而知对人的危害。 所以我认为除了真正固态发酵纯粮食酒，其他勾兑的白酒，勾兑技术再怎么先进，勾兑白酒对人的身体 健康 百害无一利。 少喝酒，喝好酒，我是小涛，专注清香型纯粮食美酒。