台湾金门酒厂照片，高粱酒是不是就是白酒

高粱酒是白酒中的一种。高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。高粱酒中，「头锅」最浓，「二锅头」最纯。当制作成酒产品时，通常酒厂会将这二道酒以不同比例混合，再依酒精浓度的差别，取不同酒名以上市贩卖。拓展资料：高粱酒的药效：很多人都喜欢用白酒和一些药材等泡在一起，也就是所谓的药酒了。药酒得功效根据药材的不同而有所不同。不过不管是什么样的药材，选择白酒的时候一定要有所注意，因为不同的白酒泡出来的药效是不一样的，一般而言，泡药酒最好是用浓度较高的高粱酒。我们都应该知道，酿酒的材料不同，所以酒的种类就有很多，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，所以高粱酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，高粱酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》有一段记载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹；空腹者死，饱食者病，饮酒者健。这表明 “ 酒势辟恶，胜于作食之效也。酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒之于药主要有三个方面的作用：行药势：古人谓 “ 酒为诸药之长 ” 酒可以便药力外达于表而上至于颠，使理气行血药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不滞。有效成分：是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。防腐作用：一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。参考链接：百度百科：高粱酒 （中国白酒品种）

台wan酒文化与大陆的酒文化都是一脉相承，民间酒俗和大陆南方地区一致（因为台wan很多都是大陆南方迁移过去的，同时也把酒文化传到台wan了）。今天小六就跟大家分享一下台湾有哪些当地出名的美酒！（避免平台误判敏感名词，用拼音表示）金门高粱酒，台wan金门，清香型白酒（一说是特殊香型——金门香型），是台湾地区的三大名酒之一。金门酒厂于1952年9月在台wan当局管理下的福建沿海岛屿金门岛城南门创立九龙江酒厂而开始生产，1956年正式更名为金门酒厂。以高粱，小麦为原料，承袭古法纯粮固态酿制工艺，得到酒体晶莹透明、清香醇正、柔顺净爽、醇厚甘洌、回味悠长的特点。曾获台湾百大品牌‘’、“中华老字号” 、消费者喜欢的中国老字号品牌等荣誉称号。玉山茅台酒，产自台wan嘉义，54度清香型白酒、52度酱香型白酒，这个与我们贵州茅台酒是不同的，可能当时军民迁移台wan时，没有把真正茅台酒酿造技术带过去，后来经过多年研究，才研制出玉山牌茅台酒，并于1977年元月起正式上市。玉山茅台酒以高粱、小麦为原料（以前的原料表还标注上高粱、小麦、糖、香料的，可能为了适应市场的，只保留了“高粱、小麦”）。传统工艺与先进技术结合，靠老窖池发酵，储存一年以上，酒清澈透明、酒香浓郁、香醇甜净，醇厚味长。曾多次荣获世界级烟酒评鉴会银质奖。东引高粱酒，台wan马祖东引酒厂产，以高粱、小麦为原料，。采二蒸二酿的传统工艺（一次投料，二次蒸馏出酒：经过浸泡，蒸煮凉饭，冷却，加麴，入池，发酵，蒸馏等8道工序。）得到酒体口感平顺，落喉回甘，宿醉不打头。东引高粱酒深受高阶将领的青睐，素有“司令酒”美称。八八坑道高粱酒，台wan马祖南竿岛牛角岭，清香型白酒，以高粱、小麦、矿泉水为原料，以台式清香型白酒正宗的传统酿造工艺，以固态低温长期发酵，清蒸清烧，蒸馏取原酒精华，在花岗岩石构凿出的八八坑道窖藏陈酿，让酒中的酸、酯、醇等物质，熟陈升华，得到酒体醇厚内敛、诸味协调、甘醇劲爽。九龙兴，台wan台北，清香型白酒，用红高粱酿制，以繁复的三蒸三酿古法酿制，香甜、清爽，果香味明显，容易入口。台wan酒很多都是以高粱酿造的高粱酒为主，除了出名的金门高粱酒等几款酒外，还有台wan玉山高粱酒、台wan福峰高粱酒、漂洋过海、马祖老酒（黄酒）、马鹰酒、原住民的小米酒等等。这里小六我就不再一一分享了，要是大家知道台wan还有哪些比较出名的酒，也可在评论区交流哦！作者：小六（deyujiuye666）一个茅台镇酱酒从业者，喜欢与酒友交流分享中国白酒文化，如果你对酱香酒等白酒也感兴趣，咱们一起交流哦！

高度老酒，很有收藏价值，尤其在经济发展好的时侯，人们追求高档次的享受，就更凸显老酒的收藏价值；过去人们都在追求那些有话语权的国外名酒，淡化了本土的传统酒的传承，冷落了好多具有中国传统文化，有着浓厚的酒文化底蕴的老酒，无论从保健，味道都有着不俗的表现，保存时间长，有上百年的 历史 ，却被追求眼前利益的人拒绝！象元、明、清的老酒，就有很多在 社会 上留存！成为鉴证中国酒文化的绝佳 历史 资料！也可以品尝，体味百年老酒那种没有火气，却余蕴无穷，有着很强的追风健体的功效！我就曾经喝过百年虎鞭酒，还能感觉当年皇族追求的那种霸气！火气！可以说药用功能不减当年。反而更柔和了，适合众多人的口味；我以为象这些有 历史 ，有名气，高度数老酒能留住的就绝对有收藏价值！象历代宫廷用酒，民间流传的名酒，都值得收藏。 收蔵高度酒，确实有保存价值，却不是都有收藏价值。 先得想好收藏的高度酒用途，是准备自己喝还是投资。 如果是准备自己喝，选择范围比较广，只要是自己认可的产品即可。 如果是投资，计划达到增值预期后出售，那选择范围很窄。只选择17大名酒，选名酒里的嫡系核心产品，最好选择前几名的，将来变现比较容易！ 白酒收藏，高度酒只是条件之一，高度指的是50度以上，酒得是纯粮固态发酵白酒，酒包装要密封性比较好，适宜长期存放。 储存时，酒要放在避光、干燥、阴凉通风处。毕竟长期存放后，酒的价值与品相密切相关。 存放时间如果是很长，得请教专业人士，不损伤酒原始包装前提下，强化白酒的密封性。 现在收藏的种类很多，也有很多人收藏白酒 ，说它的保存价值还是有的。 酒不是保存的时间越长越好，我有几瓶明代的酒，虽然封闭的很好，现在蒸发的都不到一半，陕西出土的汉代的酒，颜色一变，人都不敢喝！ 要我觉得老酒的瓶子很漂亮，元代明代的酒，每个大点的梅瓶装20到30斤，现在现在蒸发一半还还能剩十斤多点，但瓶子都是进口钴料做的元青花，明清花，很大气漂亮！ 一、名酒 作为名酒，因为本身品质优良才具有较高收藏价值。另外收藏最讲究稀、奇、特，像酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。具有较高 历史 文化价值、艺术价值的年份酒，纪念酒和特供酒等特殊品种，收藏价值较高，在此基础上推荐之前国家评选的八大名酒、十七大名酒，包括茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲等。这些酒十分有名气，同时在酒质和造型上也值得收藏。 二、酒的度数高 度数一般在50度以上为好。一般认为，50度是白酒品质的分水岭，50度以上的白酒一般是由纯粮食酿造，适宜收藏，而50度以下的低度酒多为勾兑，酒内的乙醇容易挥发，酒质亦变，无法长期保存。对于多数人来说这样的度数也是能够保持比较好的口感保留的，也是对于酒价值的一种提升。 三、外包装良好 完整保存的白酒包括外包装、商标等都要齐全。随着收藏之风日渐走向市场化，纪念酒告别“酒香不怕巷子深”的观念，其外在包装同样体现收藏价值。这样的方式能够让经过保留之后的酒，仍旧具备着一套成型的审美，通过这些包装可以让酒的价值得到精进。 四、储存能力好 当然这一点更侧重于收藏之后作为饮用，就要求酒质要能受得住时间考验。因此宜选择一些适宜长期储存、不宜变质的酒。从香型上来说，一般情况下酱香型、浓香型、清香型都是藏酒的首选，其他香型要根据实际情况进行甄别。但酱、清、浓三个香型也存在先后之分，因为存储同样的时间，它们的味道的变化是不一样的。如果是存放3-5年的时间，首选酱香，其次浓香，第三清香，因为3-5年，酱香的变化是最大，浓香其次，清香第三。因此可以看出满足这几点的酒品种并不多，但是并不是仅仅局限在茅台和五粮春等名酒中。 老酒的价值分两部分看，一，原始基本的消费品饮价值，老酒与新酒对比，老酒口感上要比新酒柔软，没有辛辣烈感，对身体的刺激伤害小，味觉上更醇厚，香型更浓郁，回味比新酒长，所以，老酒才会比新酒更受喝客的喜爱追捧，二，因老酒都是经过自然老熟，酒厂生产不可能再生，从源头上就有了不可人为改变的限度，白酒本就是大众消费品，市场源源不断的损耗消费，市场沉淀资源也就源源不断减少，当资源达到一定的稀缺程度，老酒的消费价值又派生出不断增值的收藏价值，所以，老酒的保存价值不容值疑！老酒收藏为什么要以高度为主？这是因为白酒的老熟过程是个生物反应的变化过程，白酒的主体物质原素乙醇酒精，在老熟的过程中会不断水化脂化糖化，反映在口感体验上就是酒精的辛烈感会不断柔化醇化淡化，而低度酒本就口感偏淡，再深化地淡下去，口感就淡如水了，所以，收藏老酒很少选低度的，关注“酒友夜话”，谈的都是专业[呲牙]， 作为酒类的一些独特产品，很多品牌的高度酒产自的年代距今都在几十年以上，作为原浆酒，无论是品质味道，作为现代高度酒当中的一些品牌产品，是无法比拟的。很多高度酒的品牌工艺酿造技术还有口感醇和度，包括品牌的影响力，都是现在的酒品难以比拟的，作为收藏品当中一个新出现的种类，高度酒的出现，曾经在拍卖市场上引起了极大的关注，朋友中就有专门收藏高度酒，他们买这些酒并不是为了喝，而更多的是对过去那段时光的一种美好记忆，买高度酒也是保留那段时光的一种记忆方法吧。我自己也收藏了很多的红酒，但是红酒跟高度酒是有区别的，在温度恒温以及保存的方法上都有非常严格的要求。而且红酒的拍卖好像没有白酒拍卖好。 高度白酒，纯粮酿造，是有保存价值的，酒越陈越好。特别是80年代出的酒都是60 。普通酒也就是3元以下都是好酒，放到现在都能值千儿八百的。作为收藏应该是名酒。说白点，酒的存放过程中乙醇（也就是酒精）会挥发掉。打个比方一年挥发一度酒精度，十年挥发十度。你存个低度酒十年后估计都没味儿了。道理就是那么简单。被好多人搞过度营销了。当然我个人也只喝高度酒哈，因为低度酒喝起来水夸夸的（贵州方言“淡”无味） 朱总我蹭火了请您喝筑春30年哈！收藏高度酒类是世界收藏界一大类，收藏高度白酒、葡萄酒或包括酒瓶、酒具、也一样有价值、一只有价值的酒盏可能胜过一座酒厂价值！如大明成化鸡缸杯等世界级瓷器酒具珍宝！ 高度名酒收藏多年就有、越有年代感、如巴拿马获奖品牌、中国白酒酿造技法是中国酿酒企业的骄傲！中国的名酒知名品牌都有收藏价值。尤其高度白酒如茅台、西凤、全兴大曲、五粮液、汾酒、剑南春、古井、董酒，卢洲老窑、包括老北京红星、牛郎山二锅头、还有很多地方年代久远生产的高度白酒也有收藏价值、酒类收藏趣味多多、有些专业收藏开设有博物馆、传承中国酒文化、国内外有专项酒类拍卖、收藏趣味多多！ 但是以酒类收藏为名，策划炒作虚假广告赢利为目的、或用造假、老瓶装新酒冒名以次充好、以假充真、倒买倒卖、把传承酒文化当投机倒把的骗术、与收藏界传统文化是格格不入的、自作聪明、就会搬起石头砸自已的脚！(Hαn)我是做酒的，收老酒也是我的业务之一。收藏高度白酒，有保存价值，但是，具体是什么价值呢？有朝一日脱手套现？还是留给子孙后代？还是纯粹就是喜欢没事看着满满一架子的老酒自我陶醉？于我而言，以上三点价值都有。 我在台湾，主要是收藏台湾的金门酒厂和马祖酒厂的老酒。因为老酒的瓶子上都有敏感字眼，我在这里不能发布图片，只能挑几张不惹事的图片发发。