1，一斤糯米能出多少甜米酒
一斤糯米能出2-3斤甜米酒
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2，1斤黑糯米产白酒多少
咨询记录 · 回答于2021-06-15
1斤黑糯米产白酒多少?
你好，很高兴为你解答。1斤黑糯米产白酒3两左右
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3，1斤糯米酿多少湖之酒
一斤糯米可以出2-3黄酒，正常自酿少放 水出2斤酒，酒浓。工厂生产水多，出3 斤多，酒淡。糯米可以酿酒
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4，2斤糯米能发几斤白酒
这主要看你要多少度的酒，如果只是度数不高的一般一斤糯米就可以出三斤的酒，但要是度数高的，能出的就要减半了。第一步：把糯米放在水里浸泡半小时到一个小时。第二步：在锅里放上水，把蒸笼放上去，等水烧开后，把浸泡的糯米分次放在蒸笼里蒸。不能一次加满，要一次一次加。第三步：糯米蒸熟后，把糯米倒出来，让它变凉，然后把糯米饭放进有水的缸里，水和米的比例是1∶1，也就是说一公斤糯米放一公斤的水。第四步：放入红曲搅匀。第五步：过半月后，糯米开始发酵，此时用一根棒子，仔细搅拌一下。再等一个月，就可以了。
5，一斤糯米放多少酒曲
放两块就够了，太多也不好。玉米为百分之零点四，大米(包括糯米)小麦为百分之零点六，稻谷、荞为百分之零点三，冬季适当增加用量
6，一斤大米能做出几斤酒
一斤大米能做出几斤酒，要看酒的度数。一斤大米产40度以上的酒，产量在8两到1斤之间。一斤大米产20度到30度的的酒，产量在一斤半以上，不会超过两斤。100斤米可以做20斤米酒的做法原料和成品的比例为5:1左右，米酒做法如下：材料：糯米1.5公斤，清水200ml，酒曲10g做法：1.用清水淘两遍。2.保持水分，泡24小时。3.泡过24小时后的糯米4.检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。5.准备蒸锅，下面垫块笼布。6.把糯米放在笼布上。7.放糯米的时候，要把水沥干。8.蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。9.把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。11.盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。12.裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。13.观察：第一天可以闻见酒香了。14.观察：第二天能看见较明显的发酵了。15.观察：第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。
7，一斤糯米能出多少酒
糯米酒的做法：（1）将糯米洗净，用水泡三四个小时，直到米能用手捏碎 （2）象蒸馒头的方法一样，隔水用蒸锅蒸四十分钟 （3）蒸好后，完全凉到35°左右（4）把蒸好的糯米用凉水冲搅，将糯米打散（5）把酒曲碾碎成粉末，拌在糯米里 （6）将拌好酒曲的糯米放入容器，中间挖一个拳头大的窝，窝里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲 （7）盖上盖子，用厚布包好，放在温暖的方法。25度到30度的温度最理想。 （8）24小时后打开查看，如看到上面窝里有酒出来了，就差不多了。温度不够，就要相对时间长些。如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。一般是发酵差不多了、酒味稍浓再加入白糖水，一斤糯米加白糖水半斤，再发酵一天就行了。
8，酿糯米酒一斤糯米可以加多少重烧酒
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一斤糯米能做1.5-2斤甜酒，具体做法如下：主料：糯米500g，安琪米酒曲3g辅料：凉开水400g步骤1.选上好的糯米。2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。4.将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。5.蒸好的米放室内凉至温度在30--40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜。6.加入2克米酒曲充分搅拌均匀。7.把拌好米曲的米用筷子一点点压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。8.此时用1克米酒曲均匀的撒到表面，洞洞里面也撒一点，最后再用凉开水小心的注入洞里一点，不要倒满洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把盖子盖上。9.开始进入发酵阶段，最好是放入25--30度的保温环境，发酵24小时，24小时后，就可以看到有液体露出米面，这就是已经出酒了，而且可以闻到发酵的酒香味，此时再倒入半杯温度不超过30度的凉开水，盖盖继续30度发酵。10.再过12--24小时后出酒很多，米则是整块的漂浮在酒水的上面，这样就做好了。11.发酵成功的米酒，米一定是这样整团的棉絮状的漂浮着的。否则就不成功。这样状态的米酒酒香浓郁，味道纯正甜香。否则即使发酵了，味道也会发酸。到了这种程度时就再加入一大杯的凉开水。不用再保温发酵了，加水只是为了稀释一下
9，高分求助一斤黑糯米可以作出多少酒和制作方法在家里做作法最
黑糯米软糯，色泽尚紫黑，配以香滑椰汁，一黑一白，不仅颜色对比强烈，且食味搭配绝妙，夏日没胃口，也可用此甜品作正餐，未尝不可。 椰汁黑糯米材料:黑糯米100克，鲜卡亡果2个，椰浆200毫升，砂糖3汤匙，清水200毫升。做法:(1)椰浆与砂糖一同煮沸，待冷后入冰柜备用。 (2)黑糯米洗净后用清水浸透，用清水蒸15分钟至熟透，放于玻璃盘子内。 (3)食时鲜卡亡果起肉，切成小粒，与椰浆一同加于糯米上即可。小诀窍:(1)卡亡果起肉时，先把柁果两边连皮切出，再在果肉上剞上卜字花，然后再用匙把果肉挖出。 (2)柁果不能太生或太熟。(3)椰浆采用新鲜或罐装皆可。一斤优质品种葡萄加糖发酵，最多可以做出8两葡萄酒，一般的做出6-7两就不错了。 自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。 简单说，葡萄酿酒：（原创整理） 1、洗净容器，控干水分； 2、挑选葡萄、冲洗晾干； 3、捏碎葡萄、装入容器； 4、注意卫生、小心感染； 5、不需密封、稍微遮盖； 6、控制温度、自然发酵； 7、阴凉放置、避光直射； 8、完全发酵、去除皮渣； 9、静止沉淀、澄清过滤； 10、装瓶封口、低温存放。 葡萄酒的酿制方法的禁忌： 1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可； 2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病； 3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差； 4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出； 5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母； 6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败； 7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。
10，一斤米能做多少斤米酒
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您好，很高兴为您解答问题
100斤米可以做20斤米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱[ 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产 。人工酿酒是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言：“尧舜千钟。”这说明在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。
而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前 1500 年，中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世纪，中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前1000 年左右，中国就发明了发酵酿酒的技术，使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。中国优越的造酒技术，在于最早使用曲来酿酒，并且还发现要提高酒中的酒精浓度，只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。这是世界第一流的酿酒技术，它酿出了高浓度的饮料。这种技术只是在数世纪前才流传到日本以及世界各国。因此，可以讲最早发明米酒的是中国。
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11，一百斤糯米能出多少米酒
1 首先泡糯米，大概两三个小时吧，久一点没关系的，2 沥干水分再用清水冲洗干净，3 蒸 （不知道你是用什么东西蒸的，我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的，大概要蒸一个小时，你自己看吧，熟透了就好，）4 倒到一个大点的东西装，5 用凉开水拌酒粉，6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀，7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）装的东西最好用泥烧的岗，其他东西装的我没做过过个两三天就会出酒了，对着酒酿到个两三碗凉开水，这样再放几天就可以喝了，如果你想多做点酒出来你就再加凉开水进去，多少都可以，加越少水的就是越好料做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了1 首先泡糯米，大概两三个小时吧，久一点没关系的，2 沥干水分再用清水冲洗干净，3 蒸 （不知道你是用什么东西蒸的，我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的，大概要蒸一个小时，你自己看吧，熟透了就好，）4 倒到一个大点的东西装，5 用凉开水拌酒粉，6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀，7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）装的东西最好用泥烧的岗，其他东西装的我没做过过个两三天就会出酒了，对着酒酿到个两三碗凉开水，这样再放几天就可以喝了，如果你想多做点酒出来你就再加凉开水进去，多少都可以，加越少水的就是越好料做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了
12，做糯米酒一斤糯米配多少斤酒
材料糯米300，酒曲2克，红曲粉2克，清水适量，纯糯米酒3小杯做法1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。2、去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟。3、解压后摊凉备用。4、糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒。5、盖上盖子，用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒。接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了。6、把做好的酒滤出，这便是头曲了。剩下的酒酿再加入过面的凉开水，加盖包裹再发酵一个月，得到的便是二曲了。只是这二曲比起头曲，滋味上大打折扣了。糯米两斤、米酒曲、矿泉水4斤。做法：1、两斤糯米洗净，用清水泡一宿（天冷要泡24小时)。2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。4、将糯米搅散，洒入一些清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水2斤，拌匀，沥干水。 关键是这一步，一定要加水去淋糯米饭，使米饭含足量的水分。6、米酒曲称出5g。7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步（此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵～）。9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。10、将拌匀的糯米稠饭装入酸奶机的容器中，盖好，通电，调好米酒档位即可。时间到了，米酒就做好了。据说一斤糯米可以做一斤半的米酒,吸水的原因~~~我爸说的,哈哈糯米酒是用糯米和酒曲酿造的 不是糯米泡白酒制作: 取糯米0.5～1kg，酒药（酒曲）一块（药房有售），小坛一只，盆或锅一个。 先将糯米洗干净后在水中浸泡一天，然后沥干上锅隔水蒸熟（约20min），冷却后放在一个干净的盆或锅中，将酒药用少量温水溶化后撒在糯米饭上并用筷搅拌均匀，然后装入小坛内。置放在温度较高处约半天即可闻到有酒香飘出。 温度较高（约30℃）时酒药会产生较多的酶，使淀粉尽快转化为葡萄糖和酒精。一旦闻到酒香，其他细菌就难再侵入而使其变质，这时应适当降低温度，以10～20℃为宜。因为再维持较高温度，甜酒中的酒精很易被氧化使酒产生酸味。