白酒怎么变绿色，白酒时间长了为什么会别成青色

白酒贮存时间过久会微黄，看似微青色，其实是微黄色。

支持一下感觉挺不错的

有两种可能，导致酿造的白酒出现绿色。1、入池发酵温度高了，发酵节奏快，蒸馏白酒出现绿色的。2、设备卫生不好，有生锈的、污染的地方，蒸馏白酒时候带入白酒中所致。白酒生产过程，夏季歇伏，做的低温缓慢发酵，高温生酸多，还容易掉排，出酒率下滑特别明显。酿酒设备多选择白钢材质制作，白钢耐腐蚀。次之或选择铝板制作。

恭喜您，烧出了竹叶青……

很可能和你的水质有关系，还有就是你的酒曲有否过期，再就是你在娘制的时候是否掌握好火侯

用黑橡胶管子输送白酒会出现发绿色。

摘要 储存时间稍长的白酒，会有一些微黄，但外观看似是青绿色，是折光的原因。 咨询记录 · 回答于2021-06-15 白酒为什么变绿 您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~ 储存时间稍长的白酒，会有一些微黄，但外观看似是青绿色，是折光的原因。

泡绿色的东西，比如竹叶，用新鲜的竹叶泡出来的酒会有淡淡的竹子味

千万不要喝，蜈蚣泡酒后就把毒素分泌到酒里了，酒的颜色也变成黄色的，一般都是做外用，比如说什么无名肿毒或者毒虫叮咬之类的，擦了好得比较快，要是大的蜈蚣泡的时间越长效果就越好。

摘要 您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~ 咨询记录 · 回答于2021-06-15 白酒为什么变绿 您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~ 你好，据我们了解白酒经过很久时间的贮存,不会变绿。 能够变绿是贮存白酒的容器造成的。 “灯红酒绿”指的是酒水在过去用铜器装成造成的铜离子进入酒中

你应该去他场地考察一下，看他用的是什么原料。一般正宗白酒都是无色的，如果高粱酒存放10年以上会变成金黄色的。这酒价值100-200之间一斤，30元根本买不到，他一定加了色素，除非是红酒

杨林肥酒

200多到1千多元一瓶的都有

以当地优质泉水，选用上等高粱、小麦、玉米、糯米等粮食为原料先酿制为醇厚的小曲酒，再配上党参、拐枣（云南出产的一种可食用植物药材）、丁香、蜂蜜等十余味中药，最终呈现出自然的碧绿色。因这种酒味极醇厚，被称为“杨林肥酒”。 杨林肥酒最初的配方来自《滇南本草》中记载的“水酒十八方，即将十八味中药用精酿的白酒泡制，充分溶解中药中的活性成分，药借酒力行于经络之间发挥更大的功效。史料记载陈鼎酿制的杨林肥酒用的方子就是“水酒十八方”。但与其它药酒不同，“十八方”成水酒后呈天然的翡翠色，入口醇厚绵长舒畅、入胃感受柔和，中药极大地减少了酒的刺激性和对健康的损害，加上配方独特，杨林肥酒丝毫没有普通白酒的烈力和药酒的怪味，让人不知不觉多饮，正如晏殊“绿酒初尝人易醉”的说法。这正符合文献中对绿酒特性的记载，可以认定杨林肥酒就是一种绿酒。

不锈钢分很多型号。达到食品级别最低标准是304#白钢。常见的普通白钢盆，其实是不锈铁。耐腐蚀性不达标的。现在这个白酒只能倒掉了，若是量大，可以考虑白酒重新蒸馏。

不锈钢罐不是食品级，或者装入之前白酒已经接触了其它不耐腐蚀的金属。导致白酒酸性物质与其发生化学反应。

变绿了，不是发霉，可以食用的。这是蒜跟酒精发生了化学反应引起的，具体的我也说不清楚。制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。无论传统加工的大蒜制品，如腊八蒜、糖蒜等，还是现代加工的大蒜制品，如大蒜干粉、蒜片、大蒜浓汁、蒜泥、大蒜精油等，加工中难免要面对大蒜出现的绿变问题，要想控制并合理应用大蒜绿色素产物，就要先弄清大蒜绿变的机理。 绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。在大蒜加工过程中，国内外都有蒜泥变绿的报道，产生的绿色素也不是常见的叶绿素，与我国传统食品“腊八蒜”中的绿色素成分相同。从物质变化分析，大蒜细胞中的生物活性物质硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半胱氨酸亚砜等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯，作为大蒜色素物质的前体，进一步发生大蒜绿变。低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件。在色素形成过程中，γ－谷氨酰转肽酶是必不可少的。“腊八蒜”绿色素的形成与洋葱红变具有一定的相似性，烯丙基与丙烯基硫氧化物同时存在时，就发生绿变，存在丙烯基硫氧化物，不存在烯丙基硫氧化物时，就发生红变。蒜酶对大蒜的绿变起着催化作用。腌制“腊八蒜”的醋酸起到增加细胞膜的通透性作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下发生绿变。烯丙基与丙烯基半胱氨酸亚砜在蒜酶的催化作用下成为色素中间体，其进一步与大蒜中含量高的碱性氨基酸，如赖氨酸、精氨酸，反应生成色素前体，最后与大蒜中的不饱和化合物生成蒜绿色素。研究中还发现，色素的提取物含硫量明显比普通蒜提取物的含硫量高，表明色素是一类含硫的非叶绿素化合物，并且“腊八蒜”的这两种色素的提取物都显示出比普通大蒜提取物高的抗氧化活性。这提示大蒜经过“腊八蒜”的加工，不仅优化了风味，而且功能活性可能也得到优化。 研究中还发现，绿变大蒜提取物的活性功能比纯化的色素的效果更好，这提示在进一步研发产品时，生产腊八蒜功能食品可能比加工蒜绿素胶囊更有开发价值。但分析清楚蒜绿素的物质组成和生成机理仍然是十分必要的前提。

有一种绿薄荷利口酒，在其中加入该酒就会变成绿色。给你一个配方：名称：Mint Frappe 佛来陪材料：绿薄荷酒做法：用碎冰装满鸡尾酒杯，然后加入薄荷酒，插入两根吸管即可。

你好！有一种绿薄荷利口酒，在其中加入该酒就会变成绿色。给你一个配方：名称：Mint Frappe 佛来陪材料：绿薄荷酒做法：用碎冰装满鸡尾酒杯，然后加入薄荷酒，插入两根吸管即可。如有疑问，请追问。

1. 以当地优质泉水，选用上等高粱、小麦、玉米、糯米等粮食为原料2. 先酿制为醇厚的小曲酒，再配上党参、拐枣（云南出产的一种可食用植物药材）、丁香、蜂蜜等十余味中药，最终呈现出自然的碧绿色。3. 因这种酒味极醇厚，被称为“杨林肥酒”。 杨林肥酒最初的配方来自《滇南本草》中记载的“水酒十八方，即将十八味中药用精酿的白酒泡制，充分溶解中药中的活性成分，药借酒力行于经络之间发挥更大的功效。史料记载陈鼎酿制的杨林肥酒用的方子就是“水酒十八方”。但与其它药酒不同，“十八方”成水酒后呈天然的翡翠色，入口醇厚绵长舒畅、入胃感受柔和，中药极大地减少了酒的刺激性和对健康的损害，加上配方独特，杨林肥酒丝毫没有普通白酒的烈力和药酒的怪味，让人不知不觉多饮，正如晏殊“绿酒初尝人易醉”的说法。这正符合文献中对绿酒特性的记载，可以认定杨林肥酒就是一种绿酒。

食用色素，或者加一些本味不是很大的绿色蔬果汁

我觉得是不可以喝的，白酒在颜色变淡绿色的过程中已经经过了发酵了，谁都不能够确定在这个过程中到底产生了什么物质，这种所产生的物质到底会不会对于人体有什么副作用，这些都还是一个未知数，所以在这个过程中的白酒是不能够喝的，因为它已经不在只是白酒了，它里面的成分早已发生改变了。就算里面所产生的物质对于人体是没什么副作用的，但是这样的颜色看起来感觉就像是要中毒一样的颜色，淡绿色的就看起来感觉就挺恐怖的，除非那种酒吧里面专门调制出来的，不然谁敢没事去挑战这个，所以从这方面来说也是不能够喝的。大蒜泡白酒，几天之后白酒变成淡绿色感觉就和一般农村里面腌制咸菜的过程一样，在我们腌制的时候同样是将白菜洗干净，然后放入其中，再加入干净的自来水，再加入食盐，最后封起来发酵，这个过程中自来水也是变了颜色的，这样腌制之后的所剩下来的水难道还能够食用吗！这肯定是不可以的，在这个过程中腌制好的咸菜都是要在不断的清洗之后才可以炒好食用的，更何况腌制后的那些水呢！肯定是不能够食用的。在这个过程中白酒已经不是白酒了，已经不知道经过发酵之后成为了一种什么新物质了，这种方法所弄出来的淡绿色的液体也许对于人体有毒，也许是无毒的，但是不论是什么都是不能服用的，又不差这一点酒，干嘛要没事做这样的尝试呢！

你好！我一年前白酒泡大蒜是白色的，现在怎么变成绿色的了？白酒泡大蒜，泡到一定时候就变成绿色的了，是没有问题的，可以喝的如有疑问，请追问。

我以前白酒泡大蒜是白色的现在怎么变绿了还能喝吗？这个是因为见了阳光的。问题。才变绿的。可以喝。没问题。