腌制洋姜为什么放白酒，腌制洋姜不放白酒可以吗

不可以。在洋葱的腌制中需要加入白酒起到杀菌作用，在腌制食品中加入白酒产品可以快速并且有效的进行杀菌处理，不会使腌制后出现长毛损坏现象。

家庭洋姜的腌制方法，传统腌制的方法，做法超简单 00:00 / 01:0670% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

将待腌的蔬菜洗净控干，捡去枯干虫眼有瑕疵的。阴凉晾置2~3天。青椒用牙签穿小孔数个待用。容器清洗擦干净，将原盐和蔬菜分层交替码入腌缸，腌渍每2天后翻倒一次，一周后液面不能淹没菜时可适量加入凉开水。并用干净篦子将腌菜全部压入液下。为防止菜缸腐坏可在缸内浇些白酒。每一斤菜，放一两盐。十五天以上即可食用。为了增加风味：可将腌好的咸菜取出，切碎另置小容器加入生抽、甜面酱、白糖、姜片、蒜片酱制。3~5天后即可食用。

付费内容限时免费查看 回答 您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~ 您好1/8 洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱2/8 准备一瓶剁椒酱。3/8 待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，切成厚薄均匀的片状。4/8 提前准备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和4大匙白砂糖。5/8 用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天，即可食用。6/8 也可以用密封罐，将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里。7/8 盖严，在室温下放置一周即可食用。8/8 食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存。希望能够帮到您

　　在日常生活或是工作学习中，大家总少不了接触腌制吧。那么一般洋姜腌制方法是怎么样的呢？以下是我收集整理的洋姜腌制方法，希望对大家有所帮助。 　　1、腌渍大众口味的洋姜 　　原料 　　洋姜，盐，大料，花椒，丁香，桂皮，水。 　　腌制步骤 　　1、洋姜洗净，晾干水分。 　　2、所有调料加水煮开，再晾凉。 　　3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。 　　4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。 　　5、先加一层保鲜膜。 　　6、再盖好盖子，放到阴凉的.地方，腌制一个星期以上。 　　7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。 　　2、腌渍清淡口味的洋姜 　　原料 　　洋姜、盐、花椒、大料、味精。 　　做法 　　1、将洋姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。 　　2、加适量清水，没过洋姜即可。 　　3、腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌渍清淡口味的洋姜一定要带泥腌制，洗干净的洋姜腌出来会发黑，而且口感不好。 　　3、腌渍酱香口味的洋姜 　　原料 　　洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精。 　　做法 　　1、将洋姜洗干净，放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥。 　　2、按自己的口味放调料。注意：腌渍2斤洋姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜； 　　3、花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；加水的量要没过洋姜。 　　4、腌制一个星期左右即可食用。

我们生活在一个物质丰富的时代，平时我们的饮食中太多的大鱼大肉让我们的身体出现了高血压，高血脂，糖尿病等许多的病症，注重饮食健康，越来越受到大家的重视。因此饮食越来越向着多蛋白少脂肪的方向发展，所以相代之的是一些营养丰富又别具风味的菜品，越来越受到注重养生的人们关注，除了饮食，平和的心态也是健康的根本。早晨一碗小米粥，一碟别有风味的小咸菜，清淡又爽口，在这样的愉快的感觉中开始了一天的生活。前几日回老家，看见院子里的洋姜，叶子已经枯黄，想着是该吃洋姜的时节了。洋姜的花洋姜也叫菊芋，在北方的农村比较常见。极易种植，是一种多年生的根茎植物，也是营养价值很高的特色菜品之一，且口感脆嫩，入口爽口，它不但含有膳食纤维和蛋白质与脂类成分，还有多种维生素和氯基酸存在，多食洋姜可以加快身体的新陈代谢，对预防便秘和减肥也有很大的好处。洋姜中有一种天然成分，它的结构与人体内的胰岛素十分接近，可以调节人体血糖，不但能使过高的血糖降低，还能让低血糖人群的血糖恢复正常，是糖尿病患者最适合食用的理想食材。而且它还有清热凉血，消肿，利水祛湿的作用。大家有没有觉得洋姜的确是个宝呐，洋姜还有多种食用方法，比如炒、腌和做羹汤，今天我给大家介绍两种洋姜的腌制方法，简单易学，还好吃。洋姜的根茎一、腌制洋姜的做法及步骤1、把准备好的新鲜洋姜用清水洗净，去掉水分以后放在阴凉的地方晾制二到三天，等它表面脱水以后备用2、把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者坛子中，再把花椒大料加清水煮开以后晾凉备用。3、把准备好的面酱和酱油以及白砂糖和少量的蚝油、白酒放在一起调匀，再一起放到洋姜中，最后再把煮好的花椒水倒到洋姜中，调匀以后密封腌制。4、约十五天左右里面的洋姜就已入味，不过它腌制时间越长，味道越好，酱香味也越浓郁。平时想吃时可以取出洗净，切成细丝加点香油调味即是一道佐食的美味。腌制好的洋姜二、因为洋姜的脆嫩，新挖出的洋姜就让我忍不住想吃，所以，懒人有懒法：1、把新鲜的洋姜洗净，沥干水分。2、把沥干水分的洋姜切成细丝，加适量食盐，腌制约20分钟。3、把腌制好的洋姜丝里的水倒出，倒入适量的陈醋和香油，搅拌均匀，一碟脆嫩爽口的洋姜小菜就做成了。（这种快速腌制容易让营养成分流失所以不建议大家用这种方法，不过对于馋猫的我来说，已经顾不得那么多了（不能过咸，少盐、清淡才更有助于健康）。腌制的洋姜丝这两种腌制洋姜的方法是不是特别的简单易学呢，在这个洋姜大量上市的季节，喜欢吃洋姜的朋友们不防试一试。欢迎大家一起交流并给出宝贵意见。相关阅读精彩视频热门推荐搞笑趣图康乃馨松竹梅 3434我腌出的洋姜怎么是黑色，请指教2019-11-22听风细雨sj：别洗123阳光男孩幸福在路上 3232配料比例是多少？2018-11-06做人要低调做事要高调b7GAT 2727我试试这办法行不2018-10-31qsyyls1973 2929腌制的洋姜十分的爽口，口感又脆。2018-10-31段誉20160816 22洋姜中有一种天然成分，它的结构与人体内的胰岛素十分接近，可以调节人体血糖，不但能使过高的血糖降低，还能让低血糖人群的血糖恢复正常，是糖尿病患者最适合食用的理想食材。10-26 04:08铁鹰M6Mb3 1010洋姜味道不错。前两天我买了点已经淹上了2018-10-31豹子川农夫zx 55用浆水泡的更好吃2019-10-26___RichardBaby 99不会是托吧，想看到真实的评价！11-07 12:21白雪MJD 88我的快可以吃了，自己种的2018-11-01牟蔚e5 44长按文末点赞送三连，支持本文作者多写点～10-22 19:56继续浏览内容百度App有事搜一搜，没事