1，铁锅能否蒸酒料
铁锅能否蒸酒料？蒸酒料最好用不锈钢的锅。希望帮到您，望采纳哦这个可以订做的，看你需要的不锈钢板厚度是多少的去做。
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2，农村煮的小锅酒的做法
自制小锅酒的做法：主料：大米50克、水250毫升。调料：甜酒曲3克。做法步骤：1、首先将大米加水浸泡过夜。2、然后将其放入电饭锅蒸熟。3、蒸熟后取出放入酒曲和水搅拌均匀。4、最后将其装入瓶子，密封发酵36小时即可。
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3，不锈钢酒熬跟铁锅熬酒生锈吗
不锈钢酒熬跟铁锅熬总生锈吗？他们应该是不会生锈的，他们的效果应该是非常好的，应该也是非常好喝的，应该很不错。要看什么药,不过不管什么药,用铁锅和不锈钢锅都会使药性大减,最好用砂锅
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4，白酒应该怎么加热啊我在铁锅里用火加热 然后锅着
白酒加热很简单的，不用铁锅那么复杂。首先，准备一盆热水，盆的底面积不用太大，酒瓶可以放进去就可以。其次，将酒的盖子打开。最后，将酒瓶放入热水中即可。开始的时候，可以尝试性的放进、拿出，待酒瓶适应水温后，就可以全部放入水中了。
5，白酒应该怎么加热啊我在铁锅里用火加热 然后锅着
白酒加热很简单的，不用铁锅那么复杂。首先，准备一盆热水，盆的底面积不用太大，酒瓶可以放进去就可以。其次，将酒的盖子打开。最后，将酒瓶放入热水中即可。开始的时候，可以尝试性的放进、拿出，待酒瓶适应水温后，就可以全部放入水中了。你好！白酒要在热开水中泡着保温, 不可以直接加热。如有疑问，请追问。
6，铁锅炖的制作与配方
乡村铁锅炖教程，详细配方和步骤在视频后面，鲜香爽滑，浓香四溢
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7，把白酒放在铁锅里用火烧开可以预防感冒吗
把白酒放在锅里用火烧开，不能预防感冒，把白醋放在锅里烧一会，蒸发醋味，能预防感冒。不可以的，要预防感冒多喝三自汤，白菜疙瘩，自萝卜，葱白，煮水喝，挺管用的。你好！不行啊！把醋放在锅里煮一下是可以杀菌的，没听说过把白酒放在锅里煮的，酒精不都挥发了吗？一家人都喝醉了仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。你好，根据你的情况，首先没有听说过这个说法，如果要预防感冒就要多喝水，多多锻炼身体，不要去人群密集的地方
8，东北的铁锅炖可以自己在家制作吗有什么诀窍吗
查干湖冬捕一年一度、声势浩大的查干湖冬捕已经开始，无数游客从全国各地纷至沓来，一睹风采。来到查干湖除了感受古老的渔猎文化，不可缺少的要属吃上一顿原汁原味的铁锅炖江鱼。查干湖渔业资源丰富，盛产鳙鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼等多大38个品种，由于近年来对查干湖环境的保护，水质无污染，湖中盛产的鱼类不用人工投放饲料喂养，属于天然生长，好水养好鱼。查干湖冬捕色香味俱全，原汁原味的查干湖铁锅炖大鱼用的是江水，用的最多的也是产自查干湖的“胖头鱼”，又叫花鲢。查干湖铁锅炖鱼味美醇厚，做法简单，得益于上品的食材和得天独厚的地理条件。要想吃到味道正宗的查干湖炖大鱼除了亲自到查干湖以外，在家也能吃到味道上毫不逊色的铁锅炖大鱼。铁锅炖鱼食材准备：1：野生胖头鱼一条（或其他品种），重量按照人数选择。2：铁锅3：葱、姜、蒜、干辣椒4：东北大酱一袋5：白酒适量6：盐适量7：白糖适量8：胡椒粉9：开水做法步骤：1：将鱼刮鳞，去除内脏，去除鱼鳃，清洗干净。注意一定要撕掉鱼腹内的黑膜，这样可有效去除鱼腥味。2：将清洗好的鱼一切两半，这样为了入锅后方便炖鱼和更好的入味。3：铁锅内倒油，烧热，将葱姜蒜、干辣椒倒入锅内不断翻炒，直至炒出香味。4：调料炒出香味后倒入东北大酱（根据个人口味），炒出香味。5：锅内倒入开水，而后将切断的鱼放入锅内，大火烧开。6：滚锅后倒入适量白酒去腥。7：铁锅不要盖盖，大火烧开20分钟，加入适量盐和胡椒粉调味。8：铁锅盖上盖，改小火炖20分钟，而后开盖收汁。9：盛盘上桌。一道色香味俱全的铁锅炖大鱼就完美出锅了。查干湖冬捕
9，农村煮的小锅酒的做法
自制小锅酒的做法：主料：大米50克、水250毫升。调料：甜酒曲3克。做法步骤：1、首先将大米加水浸泡过夜。2、然后将其放入电饭锅蒸熟。3、蒸熟后取出放入酒曲和水搅拌均匀。4、最后将其装入瓶子，密封发酵36小时即可。第一步：酒具的准备1、酒蒸：烤酒时用的大木蒸子。村民们一般冬季采伐云南石梓树木制成，其它树木可能会有异味；2、铜锅：烤酒时用，起冷凝作用，商店里有出售的；3、酒圈：烤酒时用，起密封作用，放置于铜锅与酒蒸之间。村民们一般用稻草作一个圈，外面用布缠上就可；4、酒撇：烤酒时用，把铜锅底下冷凝的酒滴引到酒蒸外；小锅酒5、酒漏：烤酒时用，把酒撇里流出的酒收集到酒壶里；6、酒壶：烤酒时用；7、大铁锅：煮酒饭和烤酒时用；8、大灶台：煮酒饭和烤酒时用；9、竹篾笆：用于粮食煮制后(酒饭)的降温；10、大竹箩：用于酒饭拌合酒药后的初期不密封的有氧发酵，产生葡萄糖；11、大酒罐：用于后期密封厌氧发酵，产生酒精；12、自来水：烤酒时用，给铜锅持续的降温；第二步：酒药的制备1、自制酒药：计划经济时代采用的方法，现在已经没人采用了。一般是全村的集体行动，将采集近20种植物，经过切、舂、筛、配比、成形、发酵等复杂的过程才能制成，而且在发酵的过程中，会有杂菌感染而损耗。2、购买酒药：购买常用的品牌即可。第三步：粮食的准备1、包谷：保护区内最常用。采用新鲜，无霉变的即可。2、稻谷：水田较多，稻谷较富余的地区可采用。3、高粱：保护区内较少种植，个别农户采用。第四步：煮酒饭就是把选好的粮食在大锅里用水煮制，煮熟后的粮食村民们称为酒饭。粮食用量：一般以酒蒸的大小而定，村民们的酒蒸的容量通常是两大酒罐刚好可以烤一次。煮制要求：一般以绝大多数粮食颗粒的种皮破裂后就可以了。第五步：凉酒饭就是把煮制好的酒饭，摊开降温。凉制要求：一般凉到35℃左右即可，就是手插进酒饭里，暖和不烫手为好。第六步：拌酒药就是把凉制好的酒饭与酒药均匀拌合，拌酒药时要酌情洒点凉开水，以润不互相粘连即可，不能太多。酒药用量：可按照说明上的比例使用。第七步：捂酒饭就是把拌好酒药的酒饭放到大竹箩里，置于阴凉的地方进行有氧发酵。发酵时间要求：一般是3天左右，具体时间要与当地气温而定。村民的经验是：可以闻到像甜白酒的香味散发出来，竹箩底有液体开始流出来为好。第八步：装坛发酵就是把捂好(有氧发酵透了)的酒饭装到大酒罐里进行密封的厌氧发酵，把糖类物质转化为酒精。发酵时间要求：一般是25天左右，要根据当地不同季节和不同气温而定，气温低发酵天数可以稍长点，气温高发酵天数可以稍短点。第九步：烤酒就是把发酵好了(密封厌氧发酵透了)的酒饭放到酒蒸里进行蒸馏。技术要求：1、装酒饭时要轻装慢装，酒饭在酒蒸里不能压得太实，否则将影响蒸汽的流通；2、酒撇要对准铜锅底部的尖顶，这样才能收集到滴下的酒滴；小锅酒3、酒撇的放置要有一定的倾斜度，收集到酒才能自然流出酒蒸外；4、凡是有漏气的地方都要用泥土覆严，防止酒蒸气泄漏；5、火力不能太旺，否则将引起酒蒸气大量的泄漏；6、酒漏里要放一至两层纱布，把酒里的杂质过滤掉；7、结束时间以酒的力度达不到要求时为止，酒度随着时间降低，可以把不同酒度的酒进行分装。没看懂什么意思？
10，铁锅炖怎么点菜
铁锅靠大鹅传统铁锅靠大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，形成独特的配方，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。原料：家养肥鹅10干克调料：盐18克，味精16克，鸡粉12克，料酒8克，胡椒粉8克，老抽12克，白酒8克，白糖6克，葱段、蒜子、姜片各5克香料：香叶6克，味精5克，草果5克，花椒4克根据每位食客对不同口味的要求，可调制出几种不同味型的“铁锅靠大鹅”改良工艺，操作简单，只要在烧靠时放入不同的调料就可以。1、原汁咸鲜味：可用盐、味精、鸡粉、老抽、生抽、料酒、肉香粉、海鲜酱油来调味，主要是突出鹅肉的本味，注意不宜使用过多的调料和香料。2、东北酱香味：可用黄豆酱、金黄酱、甜面酱、香其酱等东北特色酱调味，也可根据各地消费者爱好添减各种酱类，特点是突出家常酱香味，不宜加入过多的香料，否则味道会发苦。3、秘制药料味：可以放十三香、草果、南姜、砂仁、肉蔻、花椒等调制，但主味还是要以咸鲜为主，特点是突出药料的香味，不宜加入酱类烧靠。4、香葱麻椒味：可以放辣妹子酱、老干妈香辣酱、豆瓣酱，或用调制的香辣酱汁，加入麻椒粒或麻椒油一起靠制，特点是香辣麻椒，味浓的口感。制作方法：1、肥鹅宰杀洁净后，切成7—9厘米的大方块。2、炒锅放入鹅油，炒香上述调料，鹅肉块，小火翻炒，加人适量清水烧开，倒入大铁锅中。3、大铁锅的加热火源以木柴为好，这样更加突出乡土气息，小火慢慢靠烧鹅肉至九成熟，关火将鹅肉泡在原汤汁中以利于吸味。4、客人点菜后，将鹅油烧至六成热，下入鹅肉块炸至外焦里嫩，撒上香菜、芝麻即可。
