茅台迎宾酒采用什么工艺，茅台定制酒在原料及工艺上有什么讲究吗

那酒在原料上，可能和大多白酒的原料都是一样的，只不过是工艺上有一定的讲究，可能是茅台的保密秘方

茅台酒分很多种啊，你所说的茅台酒，应该是指53度飞天茅台酒，现在市场价1000元左右； 而茅台白金酒是茅台集团的保健酒品类，直观点说，白金酒是茅台集团生产的保健酒，但与53度飞天茅台酒毫不相干；

茅台迎宾酒是酱香型白酒。茅台迎宾酒是茅台酒系列产品。是以优质高粱、小麦为原料，秉承茅台酒传统工艺、精心酿造、勾兑而成的优质酱香型白酒。具有酱香明显、幽雅舒适、协调醇和、回味较长、空杯留香，饮后不上头的特点。茅台迎宾酒属于酱香型酒，酱香型酒采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。茅台人以"迎宾酒"来作为这款茅台系列产品的名称标识，意在传承历史久远的中华民族文化中的"敬重友情"的人性意识，为人们营造一种"座上客常满，樽中酒不空"的祥和生活氛围。

茅台酒从制曲、制酒、贮存、勾兑到包装，经过30道工序、165个工艺环节。其传统工艺总结为端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期，其间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。其工艺特点为：两次投料，固态发酵，高温制曲，高温堆积，高温摘酒，以此形成茅台酒独特的酿造风格。

肯定又不一样的啊，要不卖的那么贵呢

飞天迎宾酒和茅台迎宾酒的区别如下：一、制作工艺不同飞天茅台是坤沙工艺，即12987工艺，一年一个生产周期，端午制曲，放重阳下沙，九次蒸馏，八发酵，七次取酒，存放三年以上，再进行不加任何香气的年份酒进行勾调后，再存放一年以上，再装瓶出厂。因此工艺复杂，资源稀少，属于高端产品。茅台迎宾酒是翻沙工艺，也就是飞天茅台生产后剩下的，经过九蒸八发七取后的酒糟加上新粮后和曲药后，蒸煮一次性取酒，再进行勾调，形成的翻沙酒，属于低端酒。2、价格不同飞天茅台是主打产品，市场也是一瓶难求，这个酒一般的说法是喝茅台的不买，买的不喝两瓶酒可就是一般人两个月的工资了，一般都是买来送礼，不适合当作普通人的口粮酒。3、口感不同飞天茅台酒有着非常浓郁的酱香味，且醇香馥郁、整个酒体是醇厚丰满的;而迎宾系列茅台酒只是酱香明显、谐调醇和，在这点上也可以说明迎宾茅台酒已经不是茅台酒。4、贮存时间不同贮存时间，茅台酒大家都非常清楚从投料到成产长达五年的时间，而且只有五年以上的茅台酒才能称之为茅台酒，而迎宾系列茅台酒可能就一两年的时间，在时间上也是大幅度缩减。

茅台迎宾酒是茅台酒系列产品。是以优质高粱、小麦为原料，秉承茅台酒传统工艺、精心酿造、勾兑而成的优质酱香型白酒。具有酱香明显、幽雅舒适、协调醇和、回味较长、空杯留香，饮后不上头的特点。茅台迎宾酒属于酱香型酒，酱香型酒采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。主要看色:酒花大、成串附着于杯壁、消失速度慢。色泽微黄纯正、挂杯厚、停留持久;闻香:微酸，酱香浓郁、细腻、醇厚、饱满、持久、无杂味;品味(均匀细布与舌尖细品):酱香突出、酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长;饮(稍大口饮，注重风格体验与感受):山魂水魄、荡气回肠、味道醇厚甘洌、酒体饱满圆润、酒香浓郁持久、感受绵远流长......

五星牌茅台迎宾酒，就是茅台股份的产品。但是贵州迎宾酒等就不是了。

茅台迎宾酒和茅台酒都是贵州茅台酒股份有限公司产的，茅台迎宾酒年份和酒质没茅台好所以就很便宜，他们是正宗一个厂子出来的。茅台集团有技术开发公司，还有茅台葡萄酒厂等等是一个大集体，茅台酒业属于茅台集团。茅台集团的酒就不是茅台酒股份有限公司产的，质量香型差的也很多

茅台迎宾酒挺好喝的。茅台迎宾酒，属于茅台贵州茅台酒股份有限公司出品的中高端产品，它与茅台王子酒同属茅台集团公司的低端产品酒，售价在80~160不等。它之所以低调，是因为它不是在市场上销售，而是作为一种官方葡萄酒，并为大型经销商提供反馈。与市场流通版本的喜酒相比，其外观基本相同，最重要的是它的商标由“五星”换成了“飞天”。茅台迎宾酒是茅台酒系列产品。茅台迎宾酒口感还是不错的，也是酒友口中俗称的口粮酒，茅台迎宾酒是茅台酒厂的产品，由茅台酒的酒糟、当地优质高粱、小麦和水酿制而成，采用独特的酿造、储存和调配技术。葡萄酒的质量,这酒的味道比普通的更强烈欢迎酒,有点味道的酱油漆，入口不冲略软，强度的面前酒略大的一部分，中间部分是稳定的，回味不强，回味较长，略苦。茅台迎宾酒是坤沙工艺，采用大生产工艺开发的酱香型白酒，已通过“绿色食品”认证，部分采用贵州茅台酒传统工艺酿造，原料为茅台酒酒糟、当地及周边出产的有机高粱、和小麦。从投料生产到产品出厂五年时间。茅台迎宾酒酿造过程严格按照两个喂食和九个烹饪，八次发酵，七次另一瓶酒，一年生产周期，包括高粱破损率应该严格控制在20%，如果高粱不破碎的话，会导致出酒慢，就需要七次取一瓶酒。茅台酒应宾酒属于翻砂工艺，是将酒糟经过9次冲沙蒸煮，加入新高粱和新药曲继续发酵，生产周期短，产量高，基酒存放一年时间。

是纯粮酿造的酒。43度喜宴茅台酒与53度贵州茅台酒同出一脉，两者都是采用“两次投料、端午踩曲、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统工艺，风味优雅、细腻而饱满。不同的是，“53度茅台酒带来的是一种阳刚之美，而43度喜宴茅台酒则拥有着不一样的平和之美”。细细品味43度喜宴茅台酒，可以闻到果香、花香、甜香、青草香等，层次分明、香气丰富；轻轻品尝一口，优雅、丰满、柔和、多层次的口感给味蕾带来不一样的冲击；酒体下咽之后，回味悠长、低而不淡；最后把玩饮后空杯，余香犹在，沁人心脾。传统茅台浓烈而酱香味十足，喜宴酒则让酒的口感更复合更丰富，也加入了花果香。

茅台酒有很多，会喝酒的人的知道，酒精酒和纯粮酒，还有一个是瓶装说明会写是酒精还是纯粮。

53度茅台迎宾酒是纯粮酿造的酒。茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉族的特产酒。是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒。至今已有800多年的历史。 茅台酒是由糯性高粱生产的，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。

茅台迎宾酒挺好喝的。茅台迎宾酒，属于茅台贵州茅台酒股份有限公司出品的中高端产品，它与茅台王子酒同属茅台集团公司的低端产品酒，售价在80~160不等。它之所以低调，是因为它不是在市场上销售，而是作为一种官方葡萄酒，并为大型经销商提供反馈。与市场流通版本的喜酒相比，其外观基本相同，最重要的是它的商标由“五星”换成了“飞天”。茅台迎宾酒是茅台酒系列产品。茅台迎宾酒口感还是不错的，也是酒友口中俗称的口粮酒，茅台迎宾酒是茅台酒厂的产品，由茅台酒的酒糟、当地优质高粱、小麦和水酿制而成，采用独特的酿造、储存和调配技术。葡萄酒的质量,这酒的味道比普通的更强烈欢迎酒,有点味道的酱油漆，入口不冲略软，强度的面前酒略大的一部分，中间部分是稳定的，回味不强，回味较长，略苦。茅台迎宾酒是坤沙工艺，采用大生产工艺开发的酱香型白酒，已通过“绿色食品”认证，部分采用贵州茅台酒传统工艺酿造，原料为茅台酒酒糟、当地及周边出产的有机高粱、和小麦。从投料生产到产品出厂五年时间。茅台迎宾酒酿造过程严格按照两个喂食和九个烹饪，八次发酵，七次另一瓶酒，一年生产周期，包括高粱破损率应该严格控制在20%，如果高粱不破碎的话，会导致出酒慢，就需要七次取一瓶酒。茅台酒应宾酒属于翻砂工艺，是将酒糟经过9次冲沙蒸煮，加入新高粱和新药曲继续发酵，生产周期短，产量高，基酒存放一年时间。

茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。　　【第一个秘密：独特的地域环境】　　茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。　　【第二个秘密：特有的红缨子高粱】　　茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。　　【第三个秘密：复杂的酿造工艺】　　如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。　　茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。　　茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。　　茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。

你好！古夜郎国知道吗,就是夜郎自大说的那个,当时那个国家进献给大汉的贡酒就是现在的茅台.打字不易，采纳哦！

茅台飞天迎宾酒和茅台迎宾酒都同属于贵州茅台酒股份有限公司，但却有以下区别：1、价格相差很远茅台迎宾酒价格不是很高，官方标价为88元，市场零售价是80-100元一瓶，而飞天迎宾酒出厂价是388元(官方468元)，市场零售价是500-600元一瓶。 2、定位不同飞天迎宾酒用的是飞天标，由2016年茅台股份公司出品的，没有商品条码，属于非流通产品，只对企业、公司、政府机关以及事业单位销售，不对个人零售。茅台迎宾酒用的是五星标，有商品条码，属于市场流通产品，不限制群体。 3、工艺不同飞天迎宾酒是坤沙工艺，而茅台迎宾酒是翻沙工艺。飞天迎宾酒是严格按照坤沙工艺酿造的，也就是“大曲酱香12987生产工艺”，端午制曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、一年的生产周期，其中高粱的破碎率要严格控制在20%以内，几乎是成整颗状态，因为高粱不弄碎，导致出酒慢，就需要七次取酒。 茅台迎宾酒则属于翻沙工艺，是采用坤沙9次蒸煮后的酒糟，加入新高粱和新药曲继续发酵，生产周期短，出酒率高，基酒贮存一年时间。4、基酒年份不同飞天迎宾酒用的基酒是三年的，茅台迎宾酒用的基酒则是一年的。 5、口感不同飞天迎宾酒是带茅香的，有飞天茅台的基酒，酱味浓郁，没飞天酱漆味浓，入口绵柔细腻，饱满醇厚但没有飞天茅台的厚重，诸味协调，尾味略带酸感，回味比较悠长略带微苦，但没有飞天茅台悠长后味足，总体上有60%-70%的飞天酒质，不过飞天迎宾酒是茅台系列酒中最接近飞天的，比新汉酱还接近。 茅台迎宾酒只是翻沙酒，档次较低，酒体单一，不带茅香，口感上比较寡淡，邪杂味重，酒糟味明显，而且比较苦涩。而懂酒的都知道，酱香酒酒质由高到低可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒，坤沙工艺的飞天迎宾酒的酒质比碎沙工艺的茅台迎宾酒好很多。