散白酒为什么不好入口，散装白酒发苦是什么原因

散装白酒谨慎购买，因为里面可能不是纯的乙醇（酒精），还可能还有甲醇，这种混有甲醇的散酒会致眼睛失明，对身体健康构成威胁。至于发苦，可能是酒不纯，混有杂质。不要饮用了，以防对身体不利。

所谓的好酒，除了纯粮酿造以外必须是固态发酵的。这点很重要，液态发酵的酒质跟酒精基本差不多了。现在好的散白酒还2.3十块钱一斤呢。瓶酒更算了吧，低于200元的，都不咋地，都是拼命的卖包装。你要是想喝好酒我给你推荐一个地，淘宝有个小伙卖自酿东北小烧的，我喝过几次，真不错，50多度入口柔和，不上头，不干喉。粮食的味道很浓郁。只是包装简陋些。店铺名叫绥棱县小氿官小烧

　　散装的白酒鱼龙混杂，大多数都是小工坊私自加工的，没有健康许可，加工环境也比较恶劣，所以说酒的质量和卫生酒不能保证，最好不要饮用。　　白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

俗话说，一斤酒十斤粮，很多散装酒卖得比粮食还便宜，很明显质量不好，要么是用发霉的粮食酿的，要么是掺水的，还有更夸张的，用医用酒精来兑水，添加香精，更用用工业酒精来掺的，实在是危险之极，还是少喝为妙。酿造酒与酒精勾兑也不能说就是差的白酒。主要看卫生指标是否达标。能做到勾兑~一般都会有好的酿酒勾兑师傅操作。散装白酒 也是不错的选择。不过要品尝，主要是没有发霉的味道。有霉味坚决不要。散装白酒多为小作坊生产，小作坊在原料贮存过程中，管理有时候跟不上，原粮、稻壳等发霉变质，在发酵蒸馏时候容易带入酒中。 黄曲霉等毒素还是很厉害的。所以买散装白酒要知道根底的最好。我认为：市场买点酒，主要看企业的规模、正规情况。