夏天存酒如何防止跑酒？

如果是原酒，最好用陶坛来存放，其次是玻璃瓶，不建议用塑料桶。陶坛透气性较好，其所含的多种金属氧化物在储存过程中溶于酒中，对酒的老熟有促进作用。不论用什么容器封口都很重要，封口不严会造成酒体挥发，影响酒的品质。陶坛封口专业的会用桑皮纸混合猪血来封，在家里没有条件，可以用桑皮纸混合蛋清也可以的，封口效果也不错。

如果是成品酒，尽量选择瓶口是小口的，不能有松动。如果是大口的成品酒，要用塑料胶帽或者塑料布沿瓶口密封一下。夏季温度较高，瓶口密封不好酒体容易挥发，打开的成品酒要尽快喝完，不宜存放过久。