腌制姜为什么放白酒，盐咸姜能放酒吗

盐咸姜不要放酒，生姜淹制前先用白酒洗一下，白酒的度数越高越好，用酒洗过的生姜淹制，可以防止姜的腐烂的生白菌。

生姜泡进白酒里，没想到这么厉害，看完告诉家人 00:00 / 01:5470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

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姜泡酒的话,可单独浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如配方（仅供参考）：生姜，地黄各3克，黑芝麻（炒）50克，薏苡仁（炒）25克 ,谷养康零添加泡酒用酒2.5L制法： 1.将黑芝麻，薏苡仁，生姜，地黄粉碎，拌匀，装入纱布袋包扎好。 2.将包扎好的布袋放入白酒中，密封。 3.春夏季浸泡5日，秋冬季浸泡7日泡酒所用的材料，还真得用高品质药材，必须认准千龄山无添加药材，同时，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间还是尽量长久些，如果时间太短，不出味。

1、白酒具有杀毒消菌的作用，而生姜属性温和。白酒泡生姜可以祛除寒气，消除因为吃凉的东西过多而导致的腹痛腹泻。对于一些女性来说，每个月的痛经是一件非常痛苦以及麻烦的事情。此时，可以服用一些生姜酒，以加快血液循环，缓解一些女性痛经的情况。2、平时生活中如果出现了肠胃不舒服、口腔中有异味等症状，大多是脾胃虚寒所导致的，还可能会出现恶心想吐的情况。此时，可以服用生姜酒，以缓解身体不适症状。3、如果晕车或晕船，也可以将生姜酒涂抹在内关穴上，具有防治身体不适的作用。4、生姜和酒一起制作的药酒能解毒杀菌，还有能治疗鹅掌风、甲癣等。扩展资料适用人群姜酒对患有慢性消化系统疾病的人，特别是老人大有裨益。经小规模临床试验：在33个病例中，坚持饮用姜酒的，一个疗程见显著成效。患胃病者32例，康复28例；腹胀者29例，康复28例。姜酒虽属低度型酒，但由于生姜的特殊作用，使酒味醇浓，尤其适宜于长期在空调环境中工作、高寒地区，野外作业及矿工等人员饮用。参考资料来源：人民网-秋冬季喝白酒泡姜驱寒防病白酒泡鲜姜怎么做参考资料来源：百度百科-姜酒

奶奶用了几十年的腌生姜方法，脆嫩好吃还不辣，放一年都不会坏！推荐语：这个非常下饭，早上用来下粥很不错，用来当调味料很去腥提鲜，尤其炒猪肝不错，照着做起来吧下文转载自作者：健康美食论奶奶用了几十年的腌生姜方法，脆嫩好吃还不辣，放一年都不会坏！对于家庭主妇来说，平时最热闹的地方也就是家里面的厨房了，一日三餐都需要在厨房里面忙碌做出好吃的饭菜，我们的厨房里面各种各样的调味品也是特别多，每家每户的厨房里都是堆满了各种各样的瓶瓶罐罐，里面的调味品也是非常的齐全，这样才能够给我们的美食增添香味，而且不同的调味品，它的功效也都是各不相同的，就比如说我们平时用的油盐酱醋等等这些在制作美食的时候也都是必不可少的，除了这些之外，我们还会经常用一些生姜大蒜在炒菜的时候，这些东西的作用也是非常大的。特别是生姜，不管是在制作饺子馅儿还是炒菜的时候，加一些生姜进去就能够让做出来的美食更加好吃。其实生姜除了可以当做配料来使用之外，也可以当做主菜来吃，而且吃生姜的好处也是非常多的，但是很多人都觉得生姜吃起来太过辛辣，但是有很多上了年纪的老年人却非常喜欢吃生姜，因为吃生姜的好处也是非常多的。其实商家除了可以在制作美食的时候当做辅料来食用之外，我们也可以把买回来的生姜直接腌制起来，腌制入味之后就可以把香蕉拿出来直接吃了，但是很多人都非常好奇，这样练出来的生姜难道吃起来不辣吗？其实腌好的生姜吃起来又脆又嫩的，只要我们选对了生姜吃起来一点辣味也没有。首先腌生姜千万不要用我们平时做菜用的老将，因为老姜里面的纤维是比较粗的，而且辣味也比较重，所以一定要选择生姜嫩芽的部分也叫做子姜。子姜里面的纤维相对来说就少很多，而且辣度也更低，但是这种生姜它的上市周期也是比较短的，只有在春天才能买得到，所以趁着现在这个时期遇到子姜的话就赶快买回来一些，腌制起来，做好之后放上一年都不会坏。腌制生姜食材：子姜500克，食用盐50克，冰糖100克，红糖100克，白醋陈醋各适量。做法：1、首先把我们买回来的生姜放在清水当中冲洗干净，然后放在温暖的地方把表面的水分晾干。记住是晾干，千万不要放在太阳底下暴晒，否则也会把商家里面的水分给晒干吃起来，影响口感。然后把生姜去掉外皮，接着把生姜放在容器里加入食用盐，搅拌均匀，腌制一个晚上，这样就能够把生姜里面多余的姜汁给腌出来。2、等到腌制一个晚上之后，我们就会发现容器里有很多姜汁，这个时候把腌出来的浆汁倒掉，用盐腌制过之后，生姜吃起来就不会容易上火了。3、然后再把生姜表面的水分晾干，放在一个无水无油的容器里放一层生姜，然后再加一层白糖和醋加到最上面一层，可以多加一些糖，醋的用量最好可以超过生姜一些，因为生姜在腌制几天之后就会把这些醋吸收到生姜里，这样的话醋就泡不到生姜了，生姜如果暴露在空气中的话，也是非常容易就会变质的。4、然后盖上盖子放在温暖的地方腌制7天左右，时间到了之后就可以拿出来吃了这些生姜腌制的时间越久，吃起来也会更加入味，而且特别的脆嫩好吃，现在也正值子姜大量上市的季节，遇到了的话赶快买回来一些，回家腌制上，这样到了夏天我们也可以吃到脆嫩可口没有辛辣味的生姜，如果您还有什么更好的制作方法，也欢迎跟小编留言分享哦