白酒为什么有芥末味，为什么闻酒味能解芥末的呛鼻味

去，那是因为 酒精的味道 掩盖了芥末的味道 跟 疼痛止痛法 差不多

因为酒精克生产芥末的原料辣椒根

大概是酒精有很强的中和作用吧.

芥末油不能降低白酒度数的。吃芥末会呛鼻子，马上闻一下白酒就会感觉舒服多了，原理是白酒味能够抑制芥末的气味，但芥末油是不能降低白酒酒精度的。

你好！不能吧仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

被芥末呛到要闻白酒才能解，这是大家都已知道的方法，利用的是白酒中酒精成分的挥发作用，挥发的酒味能够有效掩盖或屏蔽芥末的特殊气味。

你好！芥末跟白酒的味道相冲，能有效缓解芥末的辣味仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

喝可乐，汽水等，可以快速的缓解口腔辣味，使人快速恢复正常。　　原理：由于芥末的呛味主要来源于生物碱，生物碱产生热与痛的综合反应，而可乐的主要成分是碳酸水和柠檬酸等酸性物质，酸碱中和就会使辣味减轻了。　　

一种吃了之后很冲鼻子的调味料，大部分弄得和牙膏的样子有点象，绿色的，吃生鱼片的时候经常用到，大部分人会流眼泪，感觉就有点象忽然喝了一大口气足的可乐

一周? 时间太久了点把 不排除冰箱里食物互相串味的可能我是这样腌的 酱油 芥末 糖 酒 味精 鸡精 姜末 葱白末

原材料不新鲜，操作过程不够卫生，臭臭的证明已质变，在时下季节对呛醉食品要求颇高！不宜勉强食用。

不要放葱，糖，味精，白酒少放些。一般我们就是放盐，姜片和少许白酒腌制。然后吃的时候放黄酒，醋和糖即可。

之所以有臭味的话，考虑还是有鼻窦炎的原因引起的，因为伴有厌氧菌的感染，所以会出现鼻子的臭味，需要用甲硝唑来进行治疗的。

不干净

支持一下感觉挺不错的

辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等的统称。“辛”就是辣，这个构成是同义反复。辛的一种解释是葱、蒜、椒、姜、芥。 辛辣的意思是:尖锐而强烈．此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等，均有辛味,属辛物。语出:(1).指肥美的食品。《孟子·梁惠王上》：“为肥甘不足於口与？” 晋 葛洪 《抱朴子·微旨》：“知饮食过度之速疾病，而不能节肥甘于其口也。” 明 莫是龙 《笔麈》：“肥甘可省，蔬食可独乐。”(2).指滋味鲜美。 宋 梅尧臣 《依韵和孙待制春日偶书》：“瓮面春醅压嫩蓝，盘中鹅炙亦肥甘。”

芥末，又称芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。 营养功效： 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，糟强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。 食而有道：烹调时可酌量添加，注意一次不要放大多，以免伤胃。高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。孕妇、眼疾患者应少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。 精选妙藏：日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品。芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。 芥末（泽芥末,山葵) 原产于日本，自古以来都被当作一种自然药草。现在，芥末是日本料理的重要调味料之一，荞麦面、生鱼片和寿司尤其常用芥末。通常，我们将芥末的根研磨之后，作成调味料。新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色，具有粘性，散发出清新的气味和辛辣的味道. 西洋芥末，辣根芥末，又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。它原产于我国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。芥末的辣味十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。 功效：芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。芥末油有美容养颜功效。在美体业界，芥末油是很好的按摩油。 适合人群：一般人均可食用。 适用量：每次少许。 温馨提示：芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能催人泪下，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免伤胃。 西洋芥末和日本芥末在外观上像两种完全不同的植物，但其辛辣味道的化学成分完全一致。西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末强1.5倍

原产于中国，自古以来都被当作一种自然药草。后传入日本，因为日本为岛国，吃海鲜的人很多，而芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，所以在日本得到发展，现在，芥末是日本料理的重要调味料之一，荞麦面、生鱼片和寿司尤其常用芥末。通常，将芥末的根研磨之后，作成调味料。新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色，具有粘性，散发出清新的气味和辛辣的味道. 西洋芥末，辣根芥末，又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。它原产于我国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。芥末的辣味十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。 功效：芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。芥末油有美容养颜功效。在美体业界，芥末油是很好的按摩油。 芥末，又称芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。 食而有道：烹调时可酌量添加，注意一次不要放大多，以免伤胃。高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。孕妇、眼疾患者应少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。 精选妙藏：日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品。芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。 西洋芥末和日本芥末在外观上像两种完全不同的植物，但其辛辣味道的化学成分完全一致。西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末强1.5倍 绿芥末和黄芥末是两种完全不同的调味料。黄芥末源于我国,是芥菜的种子研磨而成,呈黄色,微苦,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜。除调味外,民间还用黄芥末内服治疗呕吐、脐下绞痛,外敷治疗关节炎等。 绿芥末源于日本,由山葵或者辣根研磨而成,呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气,多用于日本料理。

西洋的芥末酱mustard是由芥菜子磨成的粉末, 东方的芥末wasabi是由山葵块根磨成的粉末山葵（wasabi），含有不饱合的有机硫化物，即丙烯异硫氰酸脂（ally lisothiocycanate）或称为丙烯芥子油。 芥末即芥子研成的末。芥子形圆，深黄色或棕黄色，少数呈红棕色。其干燥品无味，研碎湿润后，发出浓烈的特殊气味。芥子味辛辣，并有强烈的刺激作用。芥子以籽粒饱满，大小均匀，黄色或红棕色为佳。研成末后多用于冷菜。荤素原料皆可使用。如芥末嫩肚丝、芥末鸭掌、芥末白菜等，均是夏、秋季节的佐酒佳肴。目前，川菜中也常用成品的芥末酱，芥末膏，使用方便。

研碎湿润后芥末即芥子研成的末。芥子形圆。芥子味辛辣，芥末膏，大小均匀。如芥末嫩肚丝。荤素原料皆可使用、芥末白菜等，并有强烈的刺激作用。芥子以籽粒饱满，深黄色或棕黄色，川菜中也常用成品的芥末酱、芥末鸭掌、秋季节的佐酒佳肴，均是夏。其干燥品无味。研成末后多用于冷菜，少数呈红棕色，使用方便，黄色或红棕色为佳。目前，发出浓烈的特殊气味