1,山楂5斤可以泡多少酒
一般浸泡用酒比例为1:8-10即可5斤白酒最多加山楂、枸杞、红枣总量为1.5斤浸泡需要15天以上,每隔两天晃动一下让里面的有益物质充分溶出
二斤山楂泡四斤白酒、放四两冰糖。【用量】山楂 1000g、白酒2000g、冰糖 200g【做法】1、 山楂洗净去两头和核(山楂两头切点 用木筷子从山楂小头戳过去 尾部黑须去掉 再把核戳掉 ),依次去掉每颗山楂核。2、玻璃瓶子洗净后,热水烫下消毒。3、 山楂、冰糖放入瓶子内,把酒倒入没过山楂,将瓶口密封,阴凉处存放10-20天左右。
山楂洗净,晾干。不用去籽,捏碎就可以。山楂子有安神的作用。五十度以上的白酒,不能用窖香型的酒,用清香型的以保证山楂的原味。广口玻璃瓶(必须是玻璃的)放入山楂,二斤山楂放半斤冰糖,增加酒的口感和香味。酒要漫过山楂。封瓶,放阴凉避光处,三个月,(时间少了,果内的营养物质融不进酒内。)开瓶,过滤。即可饮用。同样的方法,可以酿制很多果酒,美味又经济。喝不完的可以在玻璃瓶中存放很久,越久越醇。干杯!
2,二斤山楂泡多少酒放多少冰糖
泡5斤酒,放2斤冰糖。山楂酒具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:山楂 2斤、冰糖 2斤、白酒 5斤。1、第一步把山楂清洗干净。2、把山楂头尾挖掉。3、把冰糖倒进容器中。4、锅中烧开水,放入山楂煮30秒捞出。5、山楂和酒倒入放冰糖的容器中,盖上盖,静置一个月。6、一个月后倒出,完成。
3,山楂酒的正确自制方法
楼主好呢!
给您找了些资料呢。
【原料】
散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤(或木糖醇、甜味素适量)
【用具】
大于15L容器1个
适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。
【备料】
1.将10斤散白酒加水10斤(生水、凉白开、矿泉水、软化水均可)降度25%(v/v)左右,放入大于15L容器中备用。
2.选取大绵球山楂,去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍(冲洗不可过长),空干余水。
3.将空干余水的山楂拍碎,以碎裂为宜。
【浸泡】
将拍碎的山楂放入降好度的白酒内,搅拌均匀,密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。
【过滤】
山楂浸泡到期,捞出山楂,余酒用纱布过滤。
【配糖】
白糖加水2斤,放火上不断搅拌至开锅,呈微黄色离火,糖水凉后徐徐加入山楂酒内,边加入边搅拌边品尝,直至适合自己口味为宜。(木糖醇、甜味素同)
【存放】
山楂酒配糖之后即可饮用,余酒密封于玻璃容器内,置于阴凉处存放。
【口味】
刚刚配好的山楂酒均有涩感和青果味,口感不很协调。1个月后,随着存放时间延长酒会变得越来越好喝。酸甜适口、酒体协调、醇厚绵长、果香浓郁。
4,一斤山楂泡几斤白酒
一斤山楂可以用两斤的白酒来泡。以此类推。。。。材料:1000克山楂、2000克白酒、200克冰糖。做法:1、山楂洗净去两头和核(山楂两头切点 用木筷子从山楂小头戳过去 尾部黑须去掉 再把核戳掉 ),依次去掉每颗山楂核。2、玻璃瓶子洗净后,热水烫下消毒。3、山楂、冰糖放入瓶子内,把酒倒入没过山楂,将瓶口密封,阴凉处存放10-20天左右。
5,山楂酒家庭自酿方法有哪些很多人都不知道这个做法
自酿山楂酒【原料】散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤(或木糖醇、甜味素适量)自酿山楂酒【用具】大于15L容器1个适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。自酿山楂酒【备料】1.将10斤散白酒加水10斤(生水、凉白开、矿泉水、软化水均可)降度25%(v/v)左右,放入大于15L容器中备用。2.选取大绵球山楂,去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍(冲洗不可过长),空干余水。3.将空干余水的山楂拍碎,以碎裂为宜。自酿山楂酒【浸泡】将拍碎的山楂放入降好度的白酒内,搅拌均匀,密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。自酿山楂酒【过滤】山楂浸泡到期,捞出山楂,余酒用纱布过滤。自酿山楂酒【配糖】白糖加水2斤,放火上不断搅拌至开锅,呈微黄色离火,糖水凉后徐徐加入自酿山楂酒注意事项:1、秋天的山楂汁水饱满,适宜酿酒。2、早春的山楂已经起沙了,出酒率低,3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低,发酵的速度慢。3、高度白酒可以不放,放白酒助于发酵。4、过滤后,随着时间推移,酒液与日澄澈。
山楂洗净,有虫的、有伤的不要,然后去核。去核的小窍门:山楂掰开,轻轻用力挤压,果核就脱落了,山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色,也能用这个办法挤一下,很容易就撕掉了。放入大口瓶中,洗净,不沾油;捣碎,装7分满即可,留足够空间发酵。加白糖拌匀,然后在上面淋上一层白酒(可不放白酒),加盖,放置温暖的地方。秋天在室温下适宜发酵。每隔几天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松,有汁液分泌,有气泡产生,糖份转化为酒液;经1~2个月(温度低时间延长),发酵而成山楂酒。7以纱布绞榨,去渣过滤,即成山楂酒。
6,山楂干半斤泡酒需多少白酒
半斤山楂干泡酒的话,放5斤左右白酒即可,可单独浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如 【配方(仅供参考)】红枣,山楂,西洋参各80g,枸杞50克,冰糖100克,谷养康零添加泡酒用酒2.5L 【制作方法】将西洋参红枣,山楂,枸杞放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入白酒浸泡,密封浸泡15日即成同时,泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿,禁用塑料和金属器皿泡酒,塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用,逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况,白酒,度数在55°到60°之间为妥%%
7,山楂可以酿酒吗指教下具体步骤
山楂酿酒是以山楂为主要原料,经脱臭酒精浸泡和发酵工艺相结合酿制而成的一种低度果酒。它的工艺流程可分六个步骤: 1.分选 山楂的分选主要是选出其中的杂质、草树叶、泥土、石块以及掺进的杂果类。一般采用振动筛和水洗槽进行分选。 2.破碎 破碎一般采用大滚距挤压式的破碎机,将山楂皮挤破而不破碎山楂果核为宜。 3.浸泡 浸泡用20~35%脱臭酒精分三次浸泡,浸泡时间每次都在一个月以上。 4.发酵 采用人工酵母。山楂破碎后加入糖水,然后加入一定量的酵母。发酵周期一般在10天左右。再分离果汁,加糖进行后发酵。后发酵时间大约需1个月左右。发酵结束后倒桶,用脱臭酒精调至10°转入贮藏,待澄清后下明胶,冷冻,过滤,转入木桶贮藏。 5.贮藏 浸泡汁经冷冻过滤后,在橡木桶内贮藏3年以上,至少发酵贮藏2年以上才能用于配山楂酒。 6.配酒 调配山楂酒是用山楂浸泡酒和发酵原酒配制而成,用汁量为50%,加入优质山葡萄原酒10%调颜色,调至合格,再下明胶,贮藏半个月后,就可以过滤,灌装。
1、将山楂去核,经充分水洗,洗净后放入大锅内。2、加少量水后将山楂煮熟,温度为60℃~70℃。3、将熟山楂完全冷却至温度约30度左右加入果酒酵母搅拌均匀进行发酵。4、将加入酵母的山楂倒入发酵桶中,在温度为22℃~28℃的条件下,经7~10天的发酵,即成果酒。5、将经过发酵的果酒滤出,倒入发酵容器内,存放在地下室或地窖里,在8℃一10℃的温度下,进行再次发酵,时间最好为30天。6、发酵好后,需要继续放置在阴凉的地下室进行陈酿,陈酿半年以上再喝为适宜。陈酿期间,要坚持倒桶(换桶),并保持酒桶常满,原汁山楂酒就做好了。
8,10斤白酒放多少山楂和冰糖
10斤白酒放2-4斤山楂和3-4斤冰糖。自酿山楂酒,需要准备的材料很简单,高度粮食白酒10斤,山楂2-4斤,冰糖3-4斤。如果不爱甜味,冰糖可以少放一点,最少不能少于2斤。将10斤粮食酒加水10斤,最好用凉白开或者软化水,降低白酒的度数,混合放入大于15L的容器中备用。将拍碎的山楂放入降好度数的白酒内,放入准备好的冰糖,搅拌均匀,最后盖上盖子密封浸泡15-30天,隔一天开盖搅拌一次,利于山楂发酵。营养山楂酒的主要原料是山楂,又被称作仙果,几乎含有所有水果的营养成分,18种氨基酸,特别是维生素C的含量较高,达到89克,比苹果高17倍,比梨高30倍。其主要成分有:山楂酸、黄酮、维生素C。山楂有很多的营养和医疗价值,常吃山楂制品能开胃消食,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,所以山楂被人们视为“长寿水果”。以上内容参考:百度百科-山楂
9,二斤山楂泡多少酒放多少冰糖
二斤山楂泡四斤白酒、放四两冰糖。山楂酒怎么做如何做好吃1、山楂洗净,有虫的、有伤的丢掉;2、将山楂洗净,去核去柄,山楂制果酱、果脯去核的小窍门:山楂掰开,轻轻用力挤压,果核就脱落了,山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色,也能用这个办法挤一下,很容易就撕掉了。3、放入大口瓶中,洗净,不沾油;捣碎,装7分满即可,留足够空间发酵。4、加白糖拌匀,5、在上面淋上一层白酒(可不放白酒),6、加盖,放置温暖的地方。秋天在室温下适宜发酵。7、每隔几天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松,有汁液分泌,有气泡产生,糖份转化为酒液;8、经1~2个月(温度低时间延长),发酵而成山楂酒。9、以纱布绞榨,去渣过滤,即成山楂酒。10、酿好的山楂酒在室温下能继续发酵(可加糖助发酵),酒液日益澄澈。小贴士:1、秋天的山楂汁水饱满,适宜酿酒。2、早春的山楂已经起沙了,出酒率低,3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低,发酵的速度慢。这是今年2月份做的,夏天才发酵好。开始为了加快发酵,放在暖器上,结果有白色絮状产生。。所以不能放上暖器上。3、高度白酒可以不放,放白酒助于发酵。4、过滤后,随着时间推移,酒液与日澄澈。
山楂洗净,晾干。不用去籽,捏碎就可以。山楂子有安神的作用。五十度以上的白酒,不能用窖香型的酒,用清香型的以保证山楂的原味。广口玻璃瓶(必须是玻璃的)放入山楂,二斤山楂放半斤冰糖,增加酒的口感和香味。酒要漫过山楂。封瓶,放阴凉避光处,三个月,(时间少了,果内的营养物质融不进酒内。)开瓶,过滤。即可饮用。同样的方法,可以酿制很多果酒,美味又经济。喝不完的可以在玻璃瓶中存放很久,越久越醇。干杯!
我是10:5:2我放的。就是白酒10斤,杨梅5斤,冰糖2斤。
二斤山楂泡四斤白酒、放四两冰糖。 【用量】山楂 1000g、白酒2000g、冰糖 200g 【做法】 1、 山楂洗净去两头和核(山楂两头切点 用木筷子从山楂小头戳过去 尾部黑须去掉 再把核戳掉 ),依次去掉每颗山楂核。 2、玻璃瓶子洗净后,热水烫下消毒。 3、 山楂、冰糖放入瓶子内,把酒倒入没过山楂,将瓶口密封,阴凉处存放10-20天左右。
泡5斤酒,放2斤冰糖。山楂酒具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:山楂 2斤、冰糖 2斤、白酒 5斤。1、第一步把山楂清洗干净。2、把山楂头尾挖掉。3、把冰糖倒进容器中。4、锅中烧开水,放入山楂煮30秒捞出。5、山楂和酒倒入放冰糖的容器中,盖上盖,静置一个月。6、一个月后倒出,完成。
10,一斤山楂泡几斤白酒
一斤山楂可以用两斤的白酒来泡。以此类推。。。。材料:1000克山楂、2000克白酒、200克冰糖。做法:1、山楂洗净去两头和核(山楂两头切点 用木筷子从山楂小头戳过去 尾部黑须去掉 再把核戳掉 ),依次去掉每颗山楂核。2、玻璃瓶子洗净后,热水烫下消毒。3、山楂、冰糖放入瓶子内,把酒倒入没过山楂,将瓶口密封,阴凉处存放10-20天左右。两斤酒。山楂干泡酒的时候,一般采用山楂干、酒、冰糖1:2:0.1左右的比例来泡,也就说一斤的山楂泡两斤的白酒,然后还放置100克的冰糖,因为这样泡出来的酒,口感才会比较适中。但喜欢浓一点的,可以多放些山楂,少放些白酒,喜欢甜一些的,又可以多放些糖,所以具体比例也可以根据个人口味和爱好进行调整的。没有什么太大区别。生山楂和山楂干只不过是状态不同,但所含的成分和功效都是没有什么区别的,所以用生山楂泡酒喝山楂干泡酒并没有什么太大区别。只不过生山楂富含水分,泡出来的酒保质期可能会比较短一些,而山楂干已经经过脱水处理,用来泡酒不易滋生细菌微生物,所能保存的时间更长一些。
11,山楂能不能酿酒怎么酿
山楂能不能酿酒,做法如下:主料:山楂500g辅料:高度酒适量、白砂糖适量、纯净水适量1、先挑选山楂,有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ,去蒂去屁股。2、准备好纯净水,高度酒和白糖3、用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水,比例1:1:1(糖越多酒精度数越高)再加入一点酒 4、搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封 ,不锈钢器皿也可, 保鲜膜套两层用细棉线拴紧 ,放在室温环境中(21度左右均可)一周等待发酵5、一周后滤渣出酒 ,再将做好的山楂酒继续放入冷藏室,一个月左右饮用口感更加6、成品
山楂别再做山楂糕了,简单三步教你酿山楂酒,大人小孩都喜欢喝
可以酿酒,步骤如下主要食材:山楂1500克,白砂糖400克左右,高度白酒50克。方法/步骤1.山楂洗净,有虫的、有伤的不要,然后去核。2.去核的小窍门:山楂掰开,轻轻用力挤压,果核就脱落了,山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色,也能用这个办法挤一下,很容易就撕掉了。3.放入大口瓶中,洗净,不沾油;捣碎,装7分满即可,留足够空间发酵。4.加白糖拌匀,然后在上面淋上一层白酒(可不放白酒),5.加盖,放置温暖的地方。秋天在室温下适宜发酵。6.每隔几天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松,有汁液分泌,有气泡产生,糖份转化为酒液;7.经1~2个月(温度低时间延长),发酵而成山楂酒。8.以纱布绞榨,去渣过滤,即成山楂酒。9.酿好的山楂酒在室温下能继续发酵(可加糖助发酵),酒液日益澄澈。注意1、秋天的山楂汁水饱满,适宜酿酒。2、早春的山楂已经起沙了,出酒率低,3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低,发酵的速度慢。3、高度白酒可以不放,放白酒助于发酵。4、过滤后,随着时间推移,酒液与日澄澈。
山楂干酒以后熟山楂为原料 ,经破碎后兑 2倍糖水发酵而成。发酵酒度控制在 11~ 12 % (v/v) ,总酸较高 ,大于 10g/L ,发酵时间在 10~ 18d内。勾兑好的山楂原酒需要进行降酸、下胶、冷冻、过滤等操作 ,可得到稳定性良好的成品酒
1、将山楂去核,经充分水洗,洗净后放入大锅内。2、加少量水后将山楂煮熟,温度为60℃~70℃。3、将熟山楂完全冷却至温度约30度左右加入果酒酵母搅拌均匀进行发酵。4、将加入酵母的山楂倒入发酵桶中,在温度为22℃~28℃的条件下,经7~10天的发酵,即成果酒。5、将经过发酵的果酒滤出,倒入发酵容器内,存放在地下室或地窖里,在8℃一10℃的温度下,进行再次发酵,时间最好为30天。6、发酵好后,需要继续放置在阴凉的地下室进行陈酿,陈酿半年以上再喝为适宜。陈酿期间,要坚持倒桶(换桶),并保持酒桶常满,原汁山楂酒就做好了。
12,怎样做山楂酒
山楂1斤,纯净水1斤,白糖4两,果胶酶1克,葡萄酒酵母5克21.山楂去核2.捣烂或者加水搅拌成山楂浆3.山楂浆加1斤水,4两白糖,煮开4.冷却至60度左右加入果胶酶,搅拌均匀。5.完全冷却后加入葡萄酒酵母搅拌均匀,装瓶6.保持温度18-25度发酵5-7天。7.用虹吸或者纱布滤渣留酒分装进普通酒瓶,密FENG瓶口。8.15-20度恒温蕴藏30天就可以喝了,蕴藏时间越不适宜过短也不适宜过长。时间短,酒的口感不醇和。时间长果香变淡。蕴藏1个月-半年内为适宜。
用料:山楂 1500克 白酒 50克(高度)白砂糖 400克左右 做法:1. 山楂在盐水中稍微泡一下,然后洗净2. 去柄,挖去蒂,充分擦干。也可以不挖蒂3. 处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐,倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行,把瓶盖盖好就行4. 放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊,或者果肉掉落之类的,建议在1个月之后把山楂捞走,过滤之后再继续保存5. 山楂的颜色都溶到酒里之后,就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好6. 35度以上的酒,在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低,在酒的颜色变红之后,建议放冰箱
一、原料: 山楂:500g 高度酒:适量 高度酒:适量 白砂糖:适量 二、制作流程: 1、先挑选山楂,有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ,去蒂去屁股(黑色全部去掉不然影响发酵) 2、准备好纯净水,高度酒和白糖 3、用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水 比例1:1:1(糖越多酒精度数越高)再加入一点酒 什么就均可 我加的是五粮液 ,曲酒口感好麻, 或者也可直接加酒曲。 4、搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封 ,不锈钢器皿也可, 保鲜膜套两层用细棉线拴紧 ,放在室温环境中(21度左右均可)一周等待发酵 5、一周后滤渣出酒 ,再将做好的山楂酒继续放入冷藏室,一个月左右饮用口感更加
主料 山楂500g 辅料 高度酒适量、白砂糖适量、纯净水适量 步骤 1.先挑选山楂,有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ,去蒂去屁股(黑色全部去掉不然影响发酵) 2.准备好纯净水,高度酒和白糖 3.用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水 比例1:1:1(糖越多酒精度数越高)再加入一点酒 什么就均可 我加的是五粮液 ,曲酒口感好麻, 或者也可直接加酒曲。 4.搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封 ,不锈钢器皿也可, 保鲜膜套两层用细棉线拴紧 ,放在室温环境中(21度左右均可)一周等待发酵 5.一周后滤渣出酒 ,再将做好的山楂酒继续放入冷藏室,一个月左右饮用口感更加 6.直接可以饮用
工具/原料主要食材:山楂1500克,白砂糖400克左右,高度白酒50克。方法/步骤:山楂洗净,有虫的、有伤的不要,然后去核。去核的小窍门:山楂掰开,轻轻用力挤压,果核就脱落了,山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色,也能用这个办法挤一下,很容易就撕掉了。放入大口瓶中,洗净,不沾油;捣碎,装7分满即可,留足够空间发酵。加白糖拌匀,然后在上面淋上一层白酒(可不放白酒),加盖,放置温暖的地方。秋天在室温下适宜发酵。每隔几天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松,有汁液分泌,有气泡产生,糖份转化为酒液;经1~2个月(温度低时间延长),发酵而成山楂酒。以纱布绞榨,去渣过滤,即成山楂酒。酿好的山楂酒在室温下能继续发酵(可加糖助发酵),酒液日益澄澈。注意1、秋天的山楂汁水饱满,适宜酿酒。2、早春的山楂已经起沙了,出酒率低,3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低,发酵的速度慢。3、高度白酒可以不放,放白酒助于发酵。4、过滤后,随着时间推移,酒液与日澄澈。
山楂泡酒