1，大枣泡在酒里面为什么会有白色的绒绒的东西呢
酒度数不够高，发霉了。
一点也没影响，楼上不清楚就别瞎说，还度数不够高，，，，晕
2，制做米酒过程中上面有一层白色绒是正常现象吗
那是酵母菌。米酒最好秋冬做，然后可以自然存放到春天，不过现在有冰箱的话夏天在阴凉干燥的地方一周就能发好，发好后记得放冰箱哦，不然酵母菌会变霉绿色哦。
是啊
再看看别人怎么说的。
3，请问老师甜酒酿里长出了一层长白绒毛属正常的吗可以吃吗
可以向教育部门举报，因为在校老师是不能带学生补课的，有些地方是可以，但只能带1，2个或2，3个
甜酒酿里长出了一层长白绒毛，不属正常现象，就是长毛坏了，肯定不能吃了！这是一种霉菌，是致哀的一种毒菌！
4，看到酒精里的尿一团绒状一摇就散了
冬天温度低了，白酒溶解降低，酒里酯类解析出来成一团絮状物。当白酒温度提高会自动消失。未摇散就喝影响口感，但对人体无害，最好是摇匀再喝，这样才是酒本身的口味
看不出来的啊！！！！！这样都能看出来 还要b 超做什么
5，泡的酒里面长白绒毛
是发霉了，将酒倒了吧。把鹿茸冲洗干净，用60度以上的白酒重泡即可。泡药酒，酒精度必须高过60度。
酒需要50度以上，因为可以消菌、还可以把鹿茸的营养泡出来。可以放些人参一起泡、会把鹿茸的效果发挥的更好。 泡上一个月后、再喝。每天保持喝到1两--2两 。身体会非常好的、这个气候可以用啦、治风湿、活血、对筋骨疼痛很管用的。
6，为什么罐灌装时瓶内有绒绒状的物质啊怎么解决啊
酒缸和管道不干净，或者滤酒时有硅藻土流入，前者将酒缸和管道刷干净，引酒时将酒头排掉，后者要重新过滤！
有没有是洗瓶时内喷淋压力小，瓶子没冲洗干净是标胶也难说。
主要为酒体本身和洗瓶不洁净造成的。如酒体中高分子蛋白含量过多，不洁净的瓶子，经灌装高压引沫后，诱发酒体中的蛋白质夹杂不洁物，形成泡沫物质，进入泡沫中，经杀菌后易形成絮绒状物质，就是通常所说的”挂脖“现象
7，我做的米酒怎么好像生毛了呢
OK没问题上面一层叫根霉你只要试一下口感，有酒味，有口感就行了放在冷藏中去了吃时把上面的白绒去掉就行了现在的天气一般不会坏出现根霉是因为前期温度低了这时，根霉的生长比酵母快所以，你先看到根霉了
可能是温度过低
做米酒发现米酒表层有黑毛，这说明米酒已被霉菌侵蚀。这种霉菌对人体非常有害，即使做出的米酒没有变味，也建议“忍痛割爱”，吸取教训。在做过吧!
那是感染了杂菌，特别是有黄，红色，那是黄曲菌，能致癌，建议重做。方法:1,将器具消毒；2待糯米饭凉到20余度放入酒曲洒少量水(有湿润感即可)。3,用棉衣包好立即放在20几度环境内。祝你成功。
糯米饭蒸熟后如果没有放凉就做的话，还是倒掉吧，出酒也酸得吃不下去。没做好有2个原因，一、头三天没放在25度的环境中。二、糯米饭太干，酒曲碾碎后也没用凉开水调均再拌。可参考我的做法：http://zhidao.baidu.com/question/188983134?&oldq=1
最适宜温度是19度，超过22度虽然有利于酵母菌的生长，有利于曲菌的生长。米酒上面长的是曲霉菌。也有利于醋酸菌的生长，米酒很容易酸。只要是酒曲是好的，加的水不多没有问题的。