白酒怎么抄底，白酒怎么勾兑

原浆酒和年份酒、新酒按比例勾兑到一起吧

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全天酿酒行业重挫，整个板块几乎是批量跌停秀，但是从业绩上来看，板块内有不少的个股市盈率依然不是很高，这只能说明这两年酿酒行业的增长率实在是太厉害了，同时各方主力资金深陷酿酒行业和锂电等权重板块，撤退也不是一天两天能完成的，只能不断的在锂电白酒板块进行表演，尽可能多的吸引短线资金和机构一起操作权重板块。从这个层面来说，酿酒行业和锂电板块在短线上依然难以有效持续的下跌，明天小幅低开回撤之后酿酒板块即有望展开向上的短线反弹，但是大家注意了这里只是一个小幅度的反弹，反弹之后依然会再度下跌。指数上明天指数也将同步出现小阳线。今天白酒板块在49个板块里面表现垫底，贵州茅台跌破2200元，五粮液跌破300元，金种子酒、金徽酒、水井坊、舍得酒业、酒鬼酒、老白干酒、张裕A等跌停，那么白酒后续走势如何：1.今天一线白酒，比如贵州茅台和五粮液其实下跌不大，因为反弹也并不多，跌停的白酒多是二线和三线白酒，这说明白酒主要来自获利盘抛压；2.今天白酒板块放量跌549.9亿元，说明是高位放量下跌，并不是缩量调整，就是暴跌；3.最后一小时白酒从跌8%反弹一个点，抄底资金72亿元，缩量反弹，明天继续探底的可能性大，尤其是今天跌停的股，大幅低开是肯定的；4.白酒板块明天有望企稳反弹，反弹力度有多大：要看今晚白酒基民赎回基金的情况，因为主要是获利盘抛压沉重，如果赎回基民较多，明天白酒反弹会很弱；5.白酒基金上一波下跌，跌幅高达30%，如果A股再给了一次逃跑的机会：短期以控制风险为主，因为场外资金没有那么多资金接获利盘；尾盘受国际局势的影响，军工板块拉升。这个板块的持续性一向比较好，因此可以介入这个板块，军工短线有望开始表现，同时鸿蒙操作系统可以作为大概念来理解，要只能当前智能手机的保有量达数十亿技，同时手机的更新换代是非常快的，因此鸿蒙概念可以作为大概念去理解，可以参与，对于机构重仓股大家看看就好了，以上说的鸿蒙概念和军工均是短线概念，券商板块作为当前市场稳定的定海神针，依然是承担着重任，券商的反复异动将持续，不过依然是每天一只或者两只标的异动，多数的标的都不会有好的表现。现在再来说一下波段的大板块，煤炭采选板块无论是短线还是波段的走势都是可圈可点的。板块内已经有了多数的个股持续走牛，超越和逼近了2017年供给侧改革的高点。进入盛夏季节，煤炭、钢铁铁矿石等黑色系更是易涨难跌，当前黑色系大宗商品的上涨不是中国独有的，而是世界联动的，考虑到中报行情的炒作即将或者已经拉开序幕，已经有资金在预期埋伏，股海详谈建议大家在波段上要重配煤炭采选和铁矿石、钢铁等黑色系标的。

这个我最近咨询过和瑞资产的专家，专家说确定白酒板块是否见底还为时过早。

白酒相关股票全面垮台，基金的亏损基本都超过30%，更不要说是股票了，腰斩也不为过，所以现在这个情况是不是入手白酒的好时机呢。这得看大家的勇气了呀，因为市场上面从来都是撑死胆大的，饿死胆小的。投资需要专业知识需要眼光，但有时候少不了一些勇气，因为任何有专业知识的人，他都不敢保证自己每一笔投资都是赚钱的。现在的白酒相关股票更是这样说，现在下跌30% 40%是不是一个好的抄底的时候，从正常的这个市场价值上来说是好的时候，但是谁敢保证接下来它还会继续上涨呢，可能有人说了到年底到过年的时候白酒需求量上升了，它还不涨吗？确实会涨，但是到底能长什么样的程度，这都不确定呢。如果有勇气那就买，现在应该说已经算是一个成本比较低的时候了，接下来在一路下跌基本上也不会再跌超过20%的股票，也不会一直跌下去。腰斩就已经差不多了，再便宜就该崩盘了，相关公司肯定要救市，大的基金公司，也不会坐任这种情况一直发展下去，所以只要有勇气，现在入手是个不错的选择，但是投资有风险，入市需谨慎，这时候入手有可能挣大钱。比如说到了年底到了过年的时候，也就是两三个月的时间，挣个20%，30%有可能，那亏的话也有可能再亏个10% 20%。没有人能给出，绝对肯定的投资意见什么时候买，什么时候不应该买这东西，真的得看个人的有人能够承受较大程度的亏损，觉得亏个20%无所谓。因为我承担了亏20%的风险，但是我有可能获得超过20%的收益，那这个风险就是值得去冒的，能抱着这种想法能承受这种程度的风险，那就无所谓了。

忌放在潮湿和阳光直接照射的地方

有啊！都什么酒？价格公道我就可以

温度适中

我建议还是先等等，因为抄底的时机有没有到，其实并不能用你的主观判断来决定，而是等整个市场逐渐稳定以后才能说，而且这个东西没有人可以预测市场，如果拿后视镜的思维来思考问题的话，很可能会抄在半山腰上。有很多小伙伴都特别喜欢投资白酒板块，认为白酒板块的潜力很大，这个想法没有错，但是我们也要看一下白酒板块的估值是多少，如果估值已经到了一个明显偏高的地步，甚至已经到了一个非常高的程度，这个时候就没有必要再强行进入了，我觉得这个时候可以等待一下，或者等估值消化一下再进入也不晚。白酒板块又崩了。从年后开始，基本上白酒板块先出现大额回调，然后白酒板块带动了其他板块出现了深度回调，这个现象让很多小伙伴们始料未及，因为很多小伙伴都觉得年后应该是一波大涨，但是相应的结果正好相反。我们可以看到现在茅台已经跌破2000元了，这个和它当时最高的价格已经达到了20%以上的跌幅，之前还听过所谓的茅台已经到了技术性熊市的地步，可以看出整个白酒板块的调整幅度都挺大的。这个时候有些小伙伴就会有疑问，现在已经到了抄底的时机了吗？现在还不是抄底的时机。为什么要这样说？因为现在整个白酒板块的调整还在继续并没有停止的迹象。所以如果现在抄底的话，很有可能是抄在半山腰上，而且现在抄底的风险是非常大的，因为你没有办法去预测市场，所以我觉得如果你现在想加仓的话，最好还是观望一下，如果现在还没有建仓，可以开始逐步建仓。当然操作这种事情其实要看每个人的个人习惯和个人性格，不能去听别人怎么做，所以这也是为什么，我们讲投资的难度是非常大的。我的个人看法是什么？在我个人看来，我觉得最好不要去博短期的收益，因为短期的涨跌很有可能会影响你的情绪和个人判断，我觉得如果你看好白酒板块的话，完全可以长期持有白酒板块，那么你如果从长远的角度来看，什么时候持有都是没有问题的，只不过你会选在一个相对比较不稳定的区间，所以这一点是你需要衡量的。至于你想什么时候进场，完全可以等市场稳定一些再考虑。

白酒（Baijiu）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

开盖等酒精挥发

低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。

全天酿酒行业重挫，整个板块几乎是批量跌停秀，但是从业绩上来看，板块内有不少的个股市盈率依然不是很高，这只能说明这两年酿酒行业的增长率实在是太厉害了，同时各方主力资金深陷酿酒行业和锂电等权重板块，撤退也不是一天两天能完成的，只能不断的在锂电白酒板块进行表演，尽可能多的吸引短线资金和机构一起操作权重板块。从这个层面来说，酿酒行业和锂电板块在短线上依然难以有效持续的下跌，明天小幅低开回撤之后酿酒板块即有望展开向上的短线反弹，但是大家注意了这里只是一个小幅度的反弹，反弹之后依然会再度下跌。指数上明天指数也将同步出现小阳线。今天白酒板块在49个板块里面表现垫底，贵州茅台跌破2200元，五粮液跌破300元，金种子酒、金徽酒、水井坊、舍得酒业、酒鬼酒、老白干酒、张裕A等跌停，那么白酒后续走势如何：1.今天一线白酒，比如贵州茅台和五粮液其实下跌不大，因为反弹也并不多，跌停的白酒多是二线和三线白酒，这说明白酒主要来自获利盘抛压；2.今天白酒板块放量跌549.9亿元，说明是高位放量下跌，并不是缩量调整，就是暴跌；3.最后一小时白酒从跌8%反弹一个点，抄底资金72亿元，缩量反弹，明天继续探底的可能性大，尤其是今天跌停的股，大幅低开是肯定的；4.白酒板块明天有望企稳反弹，反弹力度有多大：要看今晚白酒基民赎回基金的情况，因为主要是获利盘抛压沉重，如果赎回基民较多，明天白酒反弹会很弱；5.白酒基金上一波下跌，跌幅高达30%，如果A股再给了一次逃跑的机会：短期以控制风险为主，因为场外资金没有那么多资金接获利盘；尾盘受国际局势的影响，军工板块拉升。这个板块的持续性一向比较好，因此可以介入这个板块，军工短线有望开始表现，同时鸿蒙操作系统可以作为大概念来理解，要只能当前智能手机的保有量达数十亿技，同时手机的更新换代是非常快的，因此鸿蒙概念可以作为大概念去理解，可以参与，对于机构重仓股大家看看就好了，以上说的鸿蒙概念和军工均是短线概念，券商板块作为当前市场稳定的定海神针，依然是承担着重任，券商的反复异动将持续，不过依然是每天一只或者两只标的异动，多数的标的都不会有好的表现。现在再来说一下波段的大板块，煤炭采选板块无论是短线还是波段的走势都是可圈可点的。板块内已经有了多数的个股持续走牛，超越和逼近了2017年供给侧改革的高点。进入盛夏季节，煤炭、钢铁铁矿石等黑色系更是易涨难跌，当前黑色系大宗商品的上涨不是中国独有的，而是世界联动的，考虑到中报行情的炒作即将或者已经拉开序幕，已经有资金在预期埋伏，股海详谈建议大家在波段上要重配煤炭采选和铁矿石、钢铁等黑色系标的。

1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分 48～50%为宜。3.加入酒曲，放置于阴凉处3-4个月

白酒晾楂机有很多种：一个是焊接三角支架，上面铺竹片定制的散热面。两头用鼓风机吹冷风，人工把粮醅撒到三角支架上的竹片定制的面上，用铁锹滑动翻拌。一个是半地下通风槽，上面的两边铺设铁轨，摊凉机在上面走，搅拌粮醅。一个是现代的，最先进的全自动晾楂机，白钢材质，前端有喂料机、中间加水，末端温度达到要求后有加曲机，出料口。

兄台说的是酒勾酒吧！看你选择什么口感？什么价位？才谈选酒，勾兑

白酒主要是酒精，怎么能无酒精呢？

看是什么香型，如是酱香型白酒有盘沟、小型勾兑和大型勾兑之分。

首先纠正你一个错误的说法，只要是酒它就含有酒精，只是含的多少而已，没有“无酒精白酒”这一说法， 我想你要问的问题应该是：怎样用食用酒精勾兑白酒吧，绝对不会是工业酒精（会出人命的），用食用酒精勾兑白酒要看你够什么香型的、什么酒度的，什么档次的等等，大概步骤是将酒精进行脱臭处理，加浆降度约50度左右，加香精香料，综合处理，理化分析，感官分析，做好货架期实验，差不多就是这些了。

食用酒精勾兑白酒，质量指标问题不是难点，难点是勾兑后的（酒精）白酒，香味浮躁，香料味重，缺少固态发酵白酒的感觉。下面简单介绍增加固态感的方法：1、酒精经过固态白酒酒糟进行串蒸，使酒精增加固态感。2、酒精降度到53度，浸泡高温大曲（酱香白酒酒曲）2个月，过滤待用3、收集固态发酵法白酒酒尾，进行贮存一年，然后经过活性炭吸附待用然后将上述的各种酒根据自己调酒需要进行掺合，酒尾建议用1%左右。大曲泡的酒精建议用量1~5%，酒精串蒸的白酒用量90%左右，再用点固态法白酒进行勾兑，调整白酒中各种指标即可。

首先就必须进行降度处理,另外就是解决味感问题。而解决这些问题的有效办法就是对白酒像调制鸡尾酒一样进行“勾调”。在勾调白酒方面，目前有三种办法，一是在白酒里直接加入适量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸饮料（如百事可乐、可口可乐等）。三是当前最流行的勾调方法，那就是加水加冰加话梅.具体勾调法是,先在大杯里放入话梅，接着倒入热开水把话梅泡发开,然后加入冰块把水冷却。如果消费者喝的味要浓些，可以3.5升水兑制一瓶白酒.如果味要淡些,可以兑半瓶白酒. 下面是几款以中国白酒制作的鸡尾酒： 1．夏日海南 基酒：普通白酒30毫升。 辅料：椰汁10毫升。 用摇和法调制：在摇酒器中放入3个冰块，将椰汁和白酒依次倒入，剧烈摇动10秒钟，然后将酒液滤入鸡尾酒杯内。 说明：该款鸡尾酒椰香持久，入口香绵，给人以温馨爽适的感觉。 2．午夜星辉 基酒：普通白酒30毫升。 辅料：跳跳糖1小袋，可口可乐100毫升。 用搅和法调制：在高杯中放入4个冰块，将白酒和可乐依次倒入，搅拌一下，然后将跳跳糖倒入杯中，插1支吸管饮用。 说明：该款鸡尾酒清甜爽口，风味别致，饮用时可听到酒中跳跳糖的爆裂声。 3．夜上海 基酒：二锅头30毫升。 辅料：柠檬汁10毫升，冰镇可乐120毫升，柠檬1片。 调制：在玻璃杯中加入2个冰块，倒入柠檬汁的二锅头，用调酒棒搅拌，然后加满可乐，浮上1片柠檬片装饰。 说明：该款鸡尾酒待杯壁起雾后再饮口感较好。 4．天池 基酒：竹叶青30毫升。 辅料：雪碧30毫升。 用搅和法调制：在平底高杯中加入2-3个冰块，依次倒入竹叶青酒和雪碧，用1支长竹叶搅拌之后，将其插入杯中。 说明：该款鸡尾酒碧绿晶亮，清甜透凉。 5．林荫道 基酒：竹叶青10毫升。 辅料：糖浆10毫升，白葡萄酒40毫升。 用调和法调制：在高脚杯中加入3/4容量的碎冰，然后将上述原料依次倒入，转动调酒棒，使酒液混合均匀，杯内插入1支鲜竹叶。 说明：该款鸡尾酒色泽艳丽，味道宜人。 6．红高梁 基酒：高梁酒15毫升，干红葡萄酒40毫升。 装饰：柠檬皮或橙皮1片。 用搅和法调制：在玻璃调酒杯中加入4个冰块，将高梁酒和干红葡萄酒依次倒入，搅拌10分钟，滤入鸡尾酒杯中，再放入1片柠檬皮或橙皮。 说明：该款鸡尾酒干洌、清香、开胃。 7．欢迎 基酒：高梁红酒60毫升。 辅料：鲜橙1片。 用调和法调制：先在阔口玻璃杯内加碎冰块，注进高梁红酒，搅匀，取鲜橙1片，榨汁滴进酒内。 说明：此酒醇厚无辣味，入口香甜润滑，回味无穷，适于春、夏季节饮用