一．梅洛葡萄酒适合搭配哪些食物
1．葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于5%的饮料。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。
2．通常按颜色分类分红葡萄酒和桃红葡萄酒、白葡萄酒三种，前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的;按状态分类分为静止酒和起泡酒。
二．梅洛葡萄酒配什么菜
白葡萄酒配海鲜、鸡鸭等白肉，红葡萄酒配牛羊猪等红肉
三．梅洛葡萄酒（Merlot）如何配餐
1．酒体轻盈的梅洛葡萄酒在享用此类梅洛葡萄酒时，你可以选择与佳美葡萄酒或桑娇维塞葡萄酒一样的食物搭配：披萨和墨西哥起司薄饼；西红柿酱汁味意大利面（尤其是加有意大利烟熏肉/培根或蘑菇的意大利面）；烤鸡肉；冻约克火腿。
2．约克火腿成熟而丰满的梅洛葡萄酒加有茴香的意大利香肠；烤肉卷；汉堡（尤其是芝士汉堡）；口感较辣的什锦烩饭；烤火鸡（成熟风格的梅洛葡萄酒十分适合在感恩节或圣诞节时饮用）；中等硬度的奶酪（风味不能太过于浓郁）；烤焦的三文鱼；中式脆皮烤鸭薄饼；炖小牛排；炖鸡肉、猪肉或兔肉。
3．芝士汉堡经典而优雅的梅洛葡萄酒或以梅洛为主导的波尔多混酿酒此类风格的梅洛葡萄酒与下列食物搭配乃天作之合：烤牛排、猪排或羊排（尤其是加有百里香、迷迭香和牛至等调料的肉排类）；牛排（尤其是浇有红葡萄酒酱汁的牛排）；威灵顿牛排；烤羊腿（粉红色肉质的烤羊腿更佳）；烤鸭、烤鸡及火鸡肉。
4．威灵顿牛排酒体丰满的梅洛葡萄酒或以梅洛为主导的混酿酒基本上，喝此类梅洛葡萄酒时，您可选择与赤霞珠葡萄酒一样的食物搭配。
5．烤牛排、烤牛肉和烤羊肉都是不错的选择。梅洛桃红葡萄酒梅洛酿制的桃红葡萄酒，口感柔顺，尤其适合与下列食物搭配：红色浆果味沙拉；各式中国菜——因此，梅洛桃红葡萄酒很适合在中国餐馆里点；夏季自助餐——在夏季饮用梅洛桃红葡萄酒是一大乐事。
四．葡萄酒配餐，如何搭配？？
1．葡萄酒配餐讲究的是，“白酒配白肉，红酒配红肉”红肉是指烹调后颜色呈红褐色或带血水的味道，比如牛羊肉，鸭肉饮纤维多，味道重，也归红肉，红酒配红肉，因为红酒中的单宁可以使纤维柔化，肉质细嫩，加上肉中的蛋白质与单宁起化反应，使肉汁感觉更甜美。
2．白肉指烹调后烹调后颜色呈淡白色的，比如海鲜、鸡肉等，白酒配白肉，因为白葡萄酒中的酸可以增加口感的清爽活性，还可以去腥。
