如皋本地白酒叫什么，东北肉肠怎么做好吃

材料a粘米粉（我们平日煮饭的大米磨成的粉）1杯；b太白粉（茨粉、生粉）+澄面1/3杯;c水1.5杯;d盐少许、油一匙羹;做法1、将所有干粉加入半杯水调成米浆，加入盐和油搅拌均匀。2、剩下的水烧开，趁热倒入1，调成半生熟米浆。3、家里没有餐馆那么正规的蒸肠粉的工具，随便找了个圆盘，抹一点油，倒入适量的米浆，蒸1分钟后，放入牛肉馅，再蒸两分钟，即可。4、淋上酱汁。肠粉除了样子没外面卖的那么靓，但爽滑不粘牙的口感，和外面卖的没有太大差别。酱汁配方：生抽、老抽、糖、水在锅里煮开。牛肉馅的做法：牛肉碎加盐，生抽、姜碎、葱末、陈皮（剁碎）、胡椒粉、嫩肉粉、油，朝着一个方向搅拌起劲有粘性。

蒜香孜然香肠 1）准备材料，瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣，黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量。 2）蒜切成碎末,然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。 3）把所有的材料搅和匀,然后，盖好，放在冰箱里腌半个多小时，入味。 4）把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条（嗯，大小呢，比小手指稍微短点儿粗点儿）。为了顺便吃些胡萝卜，我把胡萝卜去皮，切粗条，裹在肉馅儿里了，实在不喜欢的话，可以省略胡萝卜。 5）煎锅用中高火烧热，把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去，保持用中高火力，不要太大的火力。 6）一面煎1－2分钟之后，翻面再煎1－2分钟，关火出锅。(注意:1）关于肉馅儿，我用的是火鸡肉馅儿，也可以用瘦的猪肉馅儿，不建议用肥的肉馅儿，呵呵，咱们还是少吃肥肉吧.2）不喜欢看到蒜末的话，建议捣成蒜泥，拌进肉末里更好，我实在是偷懒，就只是切碎了.3）胡萝卜也可以用其他的蔬菜条来代替，比如，芹菜条，菠菜梗之类的都可以。当然，不用任何蔬菜会更像香肠一些啦，我这样做，只是想“见缝插针”地加点胡萝卜.4）关于火力，不要太大了，容易外面煎糊了里面还不熟。但是也不要煎的时间太久，煎得太久，肉馅儿里的汁水都煎出来了，干干的，口感就不好了。这个时间，要根据自己做的大小来适当调整一下，反正，刚一熟了就出锅，就对啦. 如皋香肠制作新方 每根长约7寸，原料净重9两，晒干后约6两左右。它的作法是：将*的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块，放在木盆或瓦盆里，加盥、硝水拌和。拌好后，静置30分钟。这样盥和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、酱油、酒拌和，要拌得匀透。拌好后，将肉灌进大肠衣内，一面用针在肠上戳眼放出里面的空气，一面用手挤抹，并用花线将两头扎牢。这样做，肉块挤得紧，质量好。灌进肉的肠，挂在晒架上吹晒。一般约晒5个晴天（夏天只需二天），然后取下入仓凉挂。仓库内必须通风透气，好使晒后的肠子退去余热，慢慢干透。凉挂一个月后就成成品了。 过去如皋香肠的配料是：每百斤鲜*肉（精肉70%，肥肉30%）配用食盐70两，白砂糖30两，酱油20两，大曲酒10两，硝水10两。为了保持和发扬民族遗产，使其更加美味可口，当地的香肠工厂改进了配料。现在每百斤肉多加糖20两，酱油10两，少加盐6两，酒4两，香肠有仅更好吃，而且色泽也理加鲜艳了,外形美观。

一、如皋白园萝卜如皋白园萝卜，江苏特产。要是说，“如皋萝卜赛雪梨”，早已远近闻名，交口称赞；如皋，位于长江三角洲上海都市圈内，东濒黄海，南临长江，有着优越的气候条件，土壤为沙性土，适合萝卜的种植。如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台的苹果来样的梨，不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。二、如皋黑塌菜如皋黑塌菜，江苏省如皋市特产，中国地理标志农产品，又叫如皋塌棵菜、趴趴菜（如皋方言）,因塌地生长而得名。如皋特有的蔬菜品种，味道鲜美，叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。如皋黑塌菜种植历史悠久，清乾隆十五年（公元1750年）编修的《如皋县志》记载：“九月下种，十月分畦，冬后经霜更酥软，邑人呼为塌棵菜。初春嫩薹蔬茹皆胜，四月收子榨油，香美不亚麻油。”三、如皋黄鸡如皋黄鸡，江苏省如皋市特产，属卵肉兼用型鸡种，全国农产品地理标志。如皋地处长江下游北岸，滨江临海，属北亚热带湿润气候区，季风环流是支配本地区气候的主要因素，同时受海洋性气候调节，气候特点是：四季分明，气候温和，雨水充沛，日照充足，适宜养殖家禽。如皋黄鸡属肉蛋兼用型地方鸡资源，主产于如皋市境内。体型中等偏小，具有“三黄”（喙色、羽色、胫色）特征，公鸡颈、翼、尾羽尖端夹有少量黑羽，母鸡羽毛呈淡黄色，皮薄呈黄色。肌纤维紧密、富有弹性，肌间脂肪分布均匀。适宜于白斩、爆炒、煲汤等，肉质嫩滑细腻，肉香汤鲜，清澈味美。四、如皋黄酒如皋白蒲黄酒是江苏如皋特产，2017年获批国家地理标志保护产品。其历史悠久，具有色泽橙黄、香味浓郁、酒体醇厚、入口微甜等特点。五、如皋香堂芋如皋香堂芋出自于《如皋县志》，种植历史悠久，因其在烹饪过程中香气四溢、满堂芬芳而被冠以“香堂”美誉。皋香堂芋可制作多种美味佳肴，其香气怡人，口感细腻。如皋香堂芋一直被作为当地传统乡土食品用于馈赠和款宴各方宾客，并被市委、市政府作为如皋长寿食品的代表向外推介，得到海内外各界人士的青睐。参考资料来源：百度百科——如皋白园萝卜参考资料来源：百度百科——如皋黑塌菜参考资料来源：百度百科——如皋黄鸡参考资料来源：百度百科——如皋黄酒参考资料来源：百度百科——如皋香堂芋

优质香肠制作法 优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。 一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。 二、制法 l、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。2、漂流：瘦肉丁用1％浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。4.皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。5.晾干：灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。6.保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。天目湖云塔黑猪香肠 选料考究。 [编辑本段]四川麻辣香肠 猪肉：五公斤、洗净切成大拇指大小、备用。 猪小肠（就是粉肠）：反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍（除腥）在反过来备用。 作料：辣椒面、花椒面自己喜好（多少）、盐多放点（防止香肠坏掉）白酒四两、白糖少许、味精少许。 材料：棉绳、铁丝圈（肠口大小）针。 制做：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹五六天就可以吃了，呵呵好香。 [编辑本段]蒜香孜然香肠 1）准备材料，瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣，黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量。 2）蒜切成碎末,然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。 3）把所有的材料搅和匀,然后，盖好，放在冰箱里腌半个多小时，入味。 4）把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条（嗯，大小呢，比小手指稍微短点儿粗点儿）。为了顺便吃些胡萝卜，我把胡萝卜去皮，切粗条，裹在肉馅儿里了，实在不喜欢的话，可以省略胡萝卜。 5）煎锅用中高火烧热，把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去，保持用中高火力，不要太大的火力。 6）一面煎1－2分钟之后，翻面再煎1－2分钟，关火出锅。(注意:1）关于肉馅儿，我用的是火鸡肉馅儿，也可以用瘦的猪肉馅儿，不建议用肥的肉馅儿，呵呵，咱们还是少吃肥肉吧.2）不喜欢看到蒜末的话，建议捣成蒜泥，拌进肉末里更好，我实在是偷懒，就只是切碎了.3）胡萝卜也可以用其他的蔬菜条来代替，比如，芹菜条，菠菜梗之类的都可以。当然，不用任何蔬菜会更像香肠一些啦，我这样做，只是想“见缝插针”地加点胡萝卜.4）关于火力，不要太大了，容易外面煎糊了里面还不熟。但是也不要煎的时间太久，煎得太久，肉馅儿里的汁水都煎出来了，干干的，口感就不好了。这个时间，要根据自己做的大小来适当调整一下，反正，刚一熟了就出锅，就对啦. 如皋香肠 每根长约7寸，原料净重9两，晒干后约6两左右。它的作法是：将*的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块，放在木盆或瓦盆里，加盥、硝水拌和。拌好后，静置30分钟。这样盥和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、酱油、酒拌和，要拌得匀透。拌好后，将肉灌进大肠衣内，一面用针在肠上戳眼放出里面的空气，一面用手挤抹，并用花线将两头扎牢。这样做，肉块挤得紧，质量好。灌进肉的肠，挂在晒架上吹晒。一般约晒5个晴天（夏天只需二天），然后取下入仓凉挂。仓库内必须通风透气，好使晒后的肠子退去余热，慢慢干透。凉挂一个月后就成成品了。 过去如皋香肠的配料是：每百斤鲜*肉（精肉70%，肥肉30%）配用食盐70两，白砂糖30两，酱油20两，大曲酒10两，硝水10两。为了保持和发扬民族遗产，使其更加美味可口，当地的香肠工厂改进了配料。现在每百斤肉多加糖20两，酱油10两，少加盐6两，酒4两，香肠有仅更好吃，而且色泽也理加鲜艳了,外形美观。

2:8比例 粉面子2 肉8 其它按口味

服用罗布麻茶，治疗高血压效果不错

现在的人，基本上肠道里边，都有内伤。这是我们的生活观念引起的后果。 肚子内有内伤的人，是千分之一。改回碱性健康的生活。 高血压的人，体内酸性垃圾，已经达到了中等的酸中毒阶段，先把毒排除完再要孩子吧。 推荐你。养生10+1的方法，经过200~~~500天，把身体调理好起来。 没有发生战争，你舍去自己生孩子，对国家的安全，没有意义。婚姻生活的文化，受益者是国家。给国家提供新的战士，保卫国家。这是人口的生产。提供源源不断的后续人口，强大国家的。 推荐你养生10+1，把自己身体里边，潜伏着的危险，全部消除掉。 这是个和平文明，和平文化，跟科学完全不同的观念，请不要用你自己的科学观念来验证。我空间里边，有多达700骗的论文，全部学完。 但是，这些论文，是不会被国家承认的，除非是个共产主义的机构，因为这是共产主义文明。现有这个社会，是在打败了共产主义社会，才发展起来的，你知道，共产主义式没有武装的社会，软弱可欺的社会---共产主义社会。探戈（104）养生10+1 独特的中国原创文明~米文化~免病生活~实例示范 我就这样自救，彻底的换了种活法。 活的开心，有活力、浑身都是劲、o(∩_∩)o...哈哈 我自己试验办法，换了种全新活法、最后，我成功了、现在，总结起来。 只有一条。素酒素食 A：吃素酒：吃生甜酒酿，把消化搞好，用凉开水兑着吃。这叫吃素酒。唐生就经常这样来吃的，刚研究出来的结果。和尚不喝荤酒、只吃素酒。如皋人叫做‘浆糟’、巴马人叫做竹筒酒。 人喝煮过的水。里边没有了，根酶菌，酵母菌。这些东西，在泉水里是有的，需要人工补充。 就用生醪糟来补充了。 最新研究，喝长寿河，也就是广西巴马盘阳河的水，是碱性的，喝这水长寿，对治病有利。能喝到百魔洞的水，把肠道消化纠正好了，癌症好的更快。是喝生水的，人类就是靠喝生水，进化来的，要找到能生喝的泉水，找到哪里，喝到甘甜的泉水，就到天堂了，什么癌症就不用怕它了，祝福你。 得癌症，也许全因我们喝了煮熟的文明水。 喝我们祖先喝过的水，幸福就回来了。 祝福你，开心快乐！健康长寿！ 　 B：吃生番 茄，修补肠道损伤。当早餐吃。 C：吃苦瓜补气。午饭+晚饭吃，苦瓜过水去味再炒 D：吃米养阳气效果好。午饭+晚饭。吃新米。 只吃白饭 E：吃好多菜。瓜类残留毒最少。多吃。停吃牛奶，酸奶。芒果，香蕉。辣椒。生蒜。荞头,生洋葱,生蒜苔.等杀菌菜类! F：晚上9点前睡觉。 G：晚上可以吃一口甜酒酿，用食盐水刷牙，牙膏有杀菌功能。可以杀死嘴里的消化菌。改嗽口。嘴巴不会变味道。嘴不会臭。 H：别吃油腻，改吃鸭子，鹅，鸡。 每天别吃过三两。 I：喝大排挡里的“老火靓汤”，五蚊快餐送的汤 J：把甜酒酿，当消夜吃，兑水当粥喝。吃素酒。 肠道里的酶解反应 K:吃泡面只吃康师傅的经典。红烧面，挤出油脂不要。 加放四川盐菜。多吃菜，体液变碱性。 加放阳江黑豆豉， 加西安香醋。 吃过（素酒）生甜酒。20分钟内，肚子变热。 祝福你。我的办法。连和尚都不会，他们只懂经书，不懂实际。这真经是不写出来的，得靠悟性，参悟。但是。研究发现。古代和尚会吃素酒。 吃到手掌出粉红色，肠道健康了，就好了。 手下部。就叫肠道反射区。粉红就表示肠道的粘膜损伤、养好了、普通人都是白的。请注意了。 练武功的人。都有个好肠道、有师傅告诉我了、这就是中华武功绝技、保密不外传的东东。武功是靠好消化养出来的。就是练武强身的机密了。 祝福天下所有的人，健康长寿。 上帝保佑百姓，福乐安康！阿门。 南无阿弥托佛！扎西得勒！ 最后的10+1是要有个好的情感。活在希望中！ 耶粟说：爱你的仇敌。 善人说：想人家的好！ 佛说：懂得放下。 我建议你。想开，气不着！哈哈哈哈。 这个办法，解决80%人的问题。是全人类噢。 喝凉茶也不错。最少是碱性食品。 这是文化，穷人信文化。能解决问题。 富人更信科学，到这里来解决问题 科学问题，科学解决

可以要孩子，但也要治疗高血压。其目的一方面要使血压升高对母亲的威胁降低到最低程度，另一方面还要避免使用有损于胎儿的药物。要孩子前要调整你的降压药物，你所服用的药物对胎儿均有影响，建议首选甲基多巴，再者拉贝洛尔，短效硝苯地平，也可以联用。你可以到当地的心内科就诊调整药物。血压在妊娠的前期会有所下降，注意不要血压过低。 怀孕期间要注意休息，避免过劳，减少盐的摄入量。可以看看高血压的非药物治疗。

芹菜有降血压的功能

那要看你的香肠在什么地方了。正常情况下一般不会。

选料：去市场买肉，只要告诉师傅你买的是用于做香肠，他就会给你推荐。香肠的肉一般选择前腿和后腿肉，前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，看各人的爱好。我们当时买的是后腿肉，如果单买是8.0元/斤，如果你在他那里灌的话，加手续费每斤0.5元，即8.5元/斤，前腿单买7.5元/斤。买肉师傅那里会给你提供免费的肠子灌。一斤肉大约能灌三节。您可要计划好哦。 加工： 在市场：让买肉的师傅帮你把肉绞碎，他们有绞碎的机器。不要过碎，比我们炒菜时的肉稍大些。把肉带回家，用些温水把肉清洗2-3遍。让它把水渗干。 炒料：把锅点上火，倒一些油，用小火，放盐、（“专家”称每斤肉放3钱盐，我们也没有称，只能考自己的眼力了，呵呵。）花椒（不爱吃的人勿放，四川人是必放的）、胡椒、辣椒粉、八角（如果要放的话，建议碾碎一些），炒到出香味就可以出锅了。（看自己的口味加香料。把香料炒一下而不是直接拌，是因为炒过的香料很容易出香味） 拌料：把渗干水的肉放到家里准备好的盆里，把炒好的香料放进去，再加一些酱油调色，还有加一些烧酒提香，然后把这些料用锅铲搅拌均匀，再装进塑料袋提到刚刚买肉的地方，余下的就是买肉师傅的活了。一般10来分钟就可以用机器灌好了。 最后：把灌好的香肠提回家，心里美滋滋的，原来自己也能亲手制作香肠，但是您可别忘了，到家里悬挂起来后，再用针在香肠上扎一些孔，让它泄泄里面的空气。晾晒2周，就可以吃到自己亲手制作的香肠了。 食法：经过两周的晾晒，香肠慢慢变小，在阳台上都可以闻到香味了，真是垂涎欲滴啊。切下两节，用温水清洗，把它切成片状，装盘，有微波炉的可以直接用大火热上几分钟就闻到香味，没有微波炉的蒸即可。还可以在盘底放些豆豉，再在豆豉上放切好的香肠片，多蒸几次，豆豉的香味就进入香肠里了，越蒸越香，也是别有一种味道的。比较适合四川、江西等地口味。 不信，自己动手试一试。真的很香、很好吃，尤其看着自己做的自己口味的香肠，心里甭提多乐。 制作香肠的方法 香肠的特点是香味浓郁，肉质紧密，瘦肉不老，肥肉不腻，吃起来很可口。 选料并配方 加工香肠一般用猪肉，尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好。因为这两处的肉瘦，而且质紧。加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是：瘦肉占70—80%，肥肉占20—30%。肉选好后，要切成长6.5厘米、宽、厚各1.6厘米的条子或者长、宽、厚各1.6厘米的肉块。加工香肠还需要白糖、味精、黄酒或白洒、精盐以及用生姜榨的汁。如果有条件，还要用陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等上等佐料。此外，还要有硝水。 配方是加工香肠的关供供垛佳艹簧讹伪番镰键环节。以10公斤肉为例，要配上400克白糖，30克味精，200—300克白酒或黄酒，300—400克精盐，600克生姜榨出的汁。此外，还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。料配好后，要用手反复搅拌，使肉和配料充分拌匀。间隔1小时左右，待配料入肉后便可以灌制。 灌制与烘烤 家庭灌制香肠的方法一般有两种。一种是双人操作，一人撑开肠衣口，一人用手一点一点地把肉料往里塞。另一种是单人操作，可用一只小漏斗，插进肠衣，一手捏紧，一手往下填肉料。无论采用哪种方法，都必须灌一段，用手从上往下抹一段，让肉料挤紧些，消除空隙。要特别注意的是，手向下抹时，用力不要过猛，以防导致衣肠破裂。 灌好的香肠需进行烘烤。要用砖头砌成一间高2米、长、宽各4米的简易烘房，里面放上3—4个煤火炉。然后，把灌好的香肠串在竹竿上（要注意香肠与香肠之间要有1.6厘米左右空隙）送进烘房烘烤。 烘烤香肠，用火很讲究。先用文火慢熏，5、6个小时以后，再把炉火烧旺，用急火烘烤。烘烤约20个小时左右。香肠达到八成干时，再移到烘房外面晾晒。如果连续晴天，晾晒10—12天后，再移到室内风干，一般25天左右就行了。如果在晾晒香肠过程中，出阴雨天，还要把香肠拿到烘房里适当烘烤，再移入室内风干。这样，可以保持香肠的味道鲜美。 保管方法 加工好的香肠，如果短期贮存，只要挂在室内，经常注意打开门窗风透气就行了。这样可以保管60天左右。如果贮存时间较长，可把香肠装进较深的缸里，方法是：在缸内倒放一只竹篮，使香肠架空，便于透气。每放一层香肠，要用喷雾器喷一次酒。装好后，在缸上加盖、封实，并放在阴凉通气的地方。这样，可以使香肠保存4—6个月，风味不变。 如皋香肠制作新方 每根长约7寸，原料净重9两，晒干后约6两左右。它的作法是：将猪的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块，放在木盆或瓦盆里，加盥、硝水拌和。拌好后，静置30分钟。这样盥和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、酱油、酒拌和，要拌得匀透。拌好后，将肉灌进大肠衣内，一面用针在肠上戳眼放出里面的空气，一面用手挤抹，并用花线将两头扎牢。这样做，肉块挤得紧，质量好。 灌进肉的肠，挂在晒架上吹晒。一般约晒5个晴天（夏天只需二天），然后取下入仓凉挂。仓库内必须通风透气，好使晒后的肠子退去余热，慢慢干透。凉挂一个月后就成成品了。 过去如皋香肠的配料是：每百斤鲜猪肉（精肉70%，肥肉30%）配用食盐70两，白砂糖30两，酱油20两，大曲酒10两，硝水10两。为了保持和发扬民族遗产，使其更加美味可口，当地的香肠工厂改进了配料。现在每百斤肉多加糖20两，酱油10两，少加盐6两，酒4两，香肠有仅更好吃，而且色泽也理加鲜艳了。

优质香肠制作法　　优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。　　一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。　　二、制法 l、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。2、漂流：瘦肉丁用1％浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。4.皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。5.晾干：灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。6.保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。天目湖云塔黑猪香肠 选料考究。　　[编辑本段]四川麻辣香肠　　猪肉：五公斤、洗净切成大拇指大小、备用。　　猪小肠（就是粉肠）：反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍（除腥）在反过来备用。　　作料：辣椒面、花椒面自己喜好（多少）、盐多放点（防止香肠坏掉）白酒四两、白糖少许、味精少许。　　材料：棉绳、铁丝圈（肠口大小）针。　　制做：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹五六天就可以吃了，呵呵好香。　　[编辑本段]蒜香孜然香肠　　1）准备材料，瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣，黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量。　　2）蒜切成碎末,然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。　　3）把所有的材料搅和匀,然后，盖好，放在冰箱里腌半个多小时，入味。　　4）把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条（嗯，大小呢，比小手指稍微短点儿粗点儿）。为了顺便吃些胡萝卜，我把胡萝卜去皮，切粗条，裹在肉馅儿里了，实在不喜欢的话，可以省略胡萝卜。　　5）煎锅用中高火烧热，把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去，保持用中高火力，不要太大的火力。　　6）一面煎1－2分钟之后，翻面再煎1－2分钟，关火出锅。(注意:1）关于肉馅儿，我用的是火鸡肉馅儿，也可以用瘦的猪肉馅儿，不建议用肥的肉馅儿，呵呵，咱们还是少吃肥肉吧.2）不喜欢看到蒜末的话，建议捣成蒜泥，拌进肉末里更好，我实在是偷懒，就只是切碎了.3）胡萝卜也可以用其他的蔬菜条来代替，比如，芹菜条，菠菜梗之类的都可以。当然，不用任何蔬菜会更像香肠一些啦，我这样做，只是想“见缝插针”地加点胡萝卜.4）关于火力，不要太大了，容易外面煎糊了里面还不熟。但是也不要煎的时间太久，煎得太久，肉馅儿里的汁水都煎出来了，干干的，口感就不好了。这个时间，要根据自己做的大小来适当调整一下，反正，刚一熟了就出锅，就对啦.　　如皋香肠　　每根长约7寸，原料净重9两，晒干后约6两左右。它的作法是：将*的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块，放在木盆或瓦盆里，加盥、硝水拌和。拌好后，静置30分钟。这样盥和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、酱油、酒拌和，要拌得匀透。拌好后，将肉灌进大肠衣内，一面用针在肠上戳眼放出里面的空气，一面用手挤抹，并用花线将两头扎牢。这样做，肉块挤得紧，质量好。灌进肉的肠，挂在晒架上吹晒。一般约晒5个晴天（夏天只需二天），然后取下入仓凉挂。仓库内必须通风透气，好使晒后的肠子退去余热，慢慢干透。凉挂一个月后就成成品了。　　过去如皋香肠的配料是：每百斤鲜*肉（精肉70%，肥肉30%）配用食盐70两，白砂糖30两，酱油20两，大曲酒10两，硝水10两。为了保持和发扬民族遗产，使其更加美味可口，当地的香肠工厂改进了配料。现在每百斤肉多加糖20两，酱油10两，少加盐6两，酒4两，香肠有仅更好吃，而且色泽也理加鲜艳了,外形美观。

优质香肠比例为1：1。灌香肠以10公斤肉为例：要配上400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黄酒、300-400克精盐、600克生姜榨出的汁。此外，还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。 步骤：1、料配好后，要用手反复搅拌，使肉和配料充分拌匀。间隔1小时左右，待配料入肉后便可以灌制。2、把肠衣的一头用棉线系紧，剪下一个可乐饼的瓶口。将肠衣套在瓶口上，把腌好的肉慢慢的塞进肠衣里，一次不要塞太多，塞上一些就用手把肉馅撸到底，再继续灌，依次将香肠都灌好，灌好的香肠每隔15公分用棉线打一个结。3、把灌好的香肠放在通风阴凉处晾干，大约5到7天即可。购买香肠是选择淀粉少的比较好，最好知名品牌的！购买香肠时，应从以下特征来判定香肠的质量。质量好的香肠，肠体干燥有皱瘪状，大小长短适度均匀，肠衣与肉馅紧密相联一体，肠馅结实。表面紧而有弹性，切面紧密，色泽均匀，周围和中心一致。肠内瘦肉呈鲜艳玫瑰红色，肥肉白而不黄，无灰色斑点，嗅之芳香浓郁。

可以去无锡天鹏食品城自己买肉然后在那里做的，味道很好，而且那里的肉摊位也多，价格也比较便宜的，很多人都去那里做的

进入腊月，随便走入小区，都可以看到别人家悬挂的香肠，在太阳晒过之后格外谗人但是以前都是父母做的，我们都是吃现成的。现在在外面工作，吃不到父母做的，在超市买的，很多里面加了淀粉，一点都不合自己口味。我今年自己尝试着做了一次，结果发现还是很成功的。现在将制作秘籍传于大家。选料：去市场买肉，只要告诉师傅你买的是用于做香肠，他就会给你推荐。香肠的肉一般选择前腿和后腿肉，前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，看各人的爱好。我们当时买的是后腿肉，如果单买是8.0元/斤，如果你在他那里灌的话，加手续费每斤0.5元，即8.5元/斤，前腿单买7.5元/斤。买肉师傅那里会给你提供免费的肠子灌。一斤肉大约能灌三节。您可要计划好哦。加工：在市场：让买肉的师傅帮你把肉绞碎，他们有绞碎的机器。不要过碎，比我们炒菜时的肉稍大些。把肉带回家，用些温水把肉清洗2-3遍。让它把水渗干。炒料：把锅点上火，倒一些油，用小火，放盐、（“专家”称每斤肉放3钱盐，我们也没有称，只能考自己的眼力了，呵呵。）花椒（不爱吃的人勿放，四川人是必放的）、胡椒、辣椒粉、八角（如果要放的话，建议碾碎一些），炒到出香味就可以出锅了。（看自己的口味加香料。把香料炒一下而不是直接拌，是因为炒过的香料很容易出香味）拌料：把渗干水的肉放到家里准备好的盆里，把炒好的香料放进去，再加一些酱油调色，还有加一些烧酒提香，然后把这些料用锅铲搅拌均匀，再装进塑料袋提到刚刚买肉的地方，余下的就是买肉师傅的活了。一般10来分钟就可以用机器灌好了。最后：把灌好的香肠提回家，心里美滋滋的，原来自己也能亲手制作香肠，但是您可别忘了，到家里悬挂起来后，再用针在香肠上扎一些孔，让它泄泄里面的空气。晾晒2周，就可以吃到自己亲手制作的香肠了。食法：经过两周的晾晒，香肠慢慢变小，在阳台上都可以闻到香味了，真是垂涎欲滴啊。切下两节，用温水清洗，把它切成片状，装盘，有微波炉的可以直接用大火热上几分钟就闻到香味，没有微波炉的蒸即可。还可以在盘底放些豆豉，再在豆豉上放切好的香肠片，多蒸几次，豆豉的香味就进入香肠里了，越蒸越香，也是别有一种味道的。比较适合四川、江西等地口味。不信，自己动手试一试。真的很香、很好吃，尤其看着自己做的自己口味的香肠，心里甭提多乐。=========================================制作香肠的方法香肠的特点是香味浓郁，肉质紧密，瘦肉不老，肥肉不腻，吃起来很可口。选料并配方加工香肠一般用猪肉，尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好。因为这两处的肉瘦，而且质紧。加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是：瘦肉占70—80%，肥肉占20—30%。肉选好后，要切成长6.5厘米、宽、厚各1.6厘米的条子或者长、宽、厚各1.6厘米的肉块。加工香肠还需要白糖、味精、黄酒或白洒、精盐以及用生姜榨的汁。如果有条件，还要用陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等上等佐料。此外，还要有硝水。配方是加工香肠的关键环节。以10公斤肉为例，要配上400克白糖，30克味精，200—300克白酒或黄酒，300—400克精盐，600克生姜榨出的汁。此外，还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。料配好后，要用手反复搅拌，使肉和配料充分拌匀。间隔1小时左右，待配料入肉后便可以灌制。灌制与烘烤家庭灌制香肠的方法一般有两种。一种是双人操作，一人撑开肠衣口，一人用手一点一点地把肉料往里塞。另一种是单人操作，可用一只小漏斗，插进肠衣，一手捏紧，一手往下填肉料。无论采用哪种方法，都必须灌一段，用手从上往下抹一段，让肉料挤紧些，消除空隙。要特别注意的是，手向下抹时，用力不要过猛，以防导致衣肠破裂。灌好的香肠需进行烘烤。要用砖头砌成一间高2米、长、宽各4米的简易烘房，里面放上3—4个煤火炉。然后，把灌好的香肠串在竹竿上（要注意香肠与香肠之间要有1.6厘米左右空隙）送进烘房烘烤。烘烤香肠，用火很讲究。先用文火慢熏，5、6个小时以后，再把炉火烧旺，用急火烘烤。烘烤约20个小时左右。香肠达到八成干时，再移到烘房外面晾晒。如果连续晴天，晾晒10—12天后，再移到室内风干，一般25天左右就行了。如果在晾晒香肠过程中，出阴雨天，还要把香肠拿到烘房里适当烘烤，再移入室内风干。这样，可以保持香肠的味道鲜美。保管方法加工好的香肠，如果短期贮存，只要挂在室内，经常注意打开门窗风透气就行了。这样可以保管60天左右。如果贮存时间较长，可把香肠装进较深的缸里，方法是：在缸内倒放一只竹篮，使香肠架空，便于透气。每放一层香肠，要用喷雾器喷一次酒。装好后，在缸上加盖、封实，并放在阴凉通气的地方。这样，可以使香肠保存4—6个月，风味不变。======================================如皋香肠制作新方每根长约7寸，原料净重9两，晒干后约6两左右。它的作法是：将猪的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块，放在木盆或瓦盆里，加盥、硝水拌和。拌好后，静置30分钟。这样盥和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、酱油、酒拌和，要拌得匀透。拌好后，将肉灌进大肠衣内，一面用针在肠上戳眼放出里面的空气，一面用手挤抹，并用花线将两头扎牢。这样做，肉块挤得紧，质量好。灌进肉的肠，挂在晒架上吹晒。一般约晒5个晴天（夏天只需二天），然后取下入仓凉挂。仓库内必须通风透气，好使晒后的肠子退去余热，慢慢干透。凉挂一个月后就成成品了。过去如皋香肠的配料是：每百斤鲜猪肉（精肉70%，肥肉30%）配用食盐70两，白砂糖30两，酱油20两，大曲酒10两，硝水10两。为了保持和发扬民族遗产，使其更加美味可口，当地的香肠工厂改进了配料。现在每百斤肉多加糖20两，酱油10两，少加盐6两，酒4两，香肠有仅更好吃，而且色泽也理加鲜艳了。

经读过一个小故事,有个人总为自己的生活苦恼,觉得自己过的一点也不如意.他去求助当地一名智者,智者给他出了一个主意. 智者先给他一头驴子让呀养在屋子里,一个星期后,这头驴每日里吵得人不得安宁,还要时不时给它清理粪便,智者又给这个人送了一只猫,一个星期后,他的脸被猫抓的鲜血淋淋. 此时,智者让这个人把驴先送回来,一个星期后,再问这个人的感受,这人说道:"我感觉生活清闲了许多." 又过了一个星期,智这又把猫拿走了,一段日子以后,再问那人的生活怎样,那人道:"我从来没有感觉到生活如此幸福." 许多时候,我们在生活中何尝不是这样,总觉得对爱人,对生活有着诸多不满,但若是有一天失去了爱人的关爱,遭受到生活的打击,才发现自己原来的生活如此美好. 我有一位事业成功的朋友,常向人抱怨家里的妻子不理解他,不关心他,终于抵不住情人的诱惑与发妻离了婚.一年后再遇到他,面容颓唐,以往飞扬神采全都不见了,见我们后第一句话就是:"男人离婚永远是个错误."现在的情人对他索要无度,却不为他付出,如今才想起当初发妻的含辛茹苦. 生活中,永远没有满足的人.关键是心,时时处处感受到生活的美好,一点一滴体验到幸福的滋味.那么,你就是人生当中最幸福的那个人.相信你是生活中最幸福的人

养胃，肚子决定灵魂。 肚子好。才会开心~~~~真理很朴素。 体质酸性了，人不会活的快乐。开心，跟胃酸病一样。 胃酸的厉害，是消化类型出问题了，有人不让告诉你这个。。。。。 消化类型是个酸性消化。 就爱产生酸。肚子酸，心也会酸。肚子影响的。 碱性消化了，活的会很快乐幸福。 因为，只有中国的老祖先，才有这个文化。 按我的科学方法。论证过了，也实践过了，老祖先几千年前早都这样了，只是这个文化，没有传下来。在民间流传着。 补充外在来源的消化菌，改消化类型为碱性消化。问题就解决了。 喝点生土豆汁，早晚各喝一小杯，生土豆汁，能把癌症，肿瘤消除。治疗肠胃病特效。 下来，要改消化类型了，人类有外源性的消化菌，人类消化菌的另一个来源。 人体本身没有的，完全靠外边获得的，就是生甜酒。 看见这个，你会高兴起来的，去农贸市场找，找老太太买，他们会做这个。 直接喝点生甜酒汁，再素食，多吃菜，吃的所有的菜，都能消化完了。获得碱性的东西，改变体质，成碱性体质，才够符合科学的碱性健康体质。 这样活着，消化吸收率超高。注意别吃油腻的东西，少吃油炒的菜。 改自己的观念，现在是酸性体质，形成的这病，改回碱性体质，这病过一段时间，就好了。 我信科学活着，30年肚子都没有好，最后，试验出办法了。 养生10+1，全套的吃饭办法，你只要再加上一条，吃水煮土豆，喝煮土豆汤。 好了，言归正传。 按养生10+1来调理，来生活，所有病都会好。因为，身体上的垃圾，把人闹病的，酸性垃圾。 改回碱性体质，身体自己就会排出酸性垃圾了。酸性垃圾排完，病就没了。 探戈（104）养生10+1 独特的中国原创文明~米文化~免病生活~实例示范 我就这样自救，彻底的换了种活法。 活的开心，有活力、浑身都是劲、o(∩_∩)o...哈哈 我自己试验办法，换了种全新活法、最后，我成功了、现在，总结起来。 只有一条。素酒素食 A：吃素酒：吃生甜酒酿，把消化搞好，用凉开水兑着吃。这叫吃素酒。唐生就经常这样来吃的，刚研究出来的结果。和尚不喝荤酒、只吃素酒。如皋人叫做‘浆糟’、巴马人叫做竹筒酒。 人喝煮过的水。里边没有了，根酶菌，酵母菌。这些东西，在泉水里是有的，需要人工补充。 就用生醪糟来补充了。 最新研究，喝长寿河，也就是广西巴马盘阳河的水，是碱性的，喝这水长寿，对治病有利。能喝到百魔洞的水，把肠道消化纠正好了，癌症好的更快。是喝生水的，人类就是靠喝生水，进化来的，要找到能生喝的泉水，找到哪里，喝到甘甜的泉水，就到天堂了，什么癌症就不用怕它了，祝福你。 得癌症，也许全因我们喝了煮熟的文明水。 喝我们祖先喝过的水，幸福就回来了。 祝福你，开心快乐！健康长寿！ 　 B：吃生番 茄，修补肠道损伤。当早餐吃。 C：吃苦瓜补气。午饭+晚饭吃，苦瓜过水去味再炒 D：吃米养阳气效果好。午饭+晚饭。吃新米。 只吃白饭 E：吃好多菜。瓜类残留毒最少。多吃。停吃牛奶，酸奶。芒果，香蕉。辣椒。生蒜。荞头,生洋葱,生蒜苔.等杀菌菜类! F：晚上9点前睡觉。 G：晚上可以吃一口甜酒酿，用食盐水刷牙，牙膏有杀菌功能。可以杀死嘴里的消化菌。改嗽口。嘴巴不会变味道。嘴不会臭。 H：别吃油腻，改吃鸭子，鹅，鸡。 每天别吃过三两。 I：喝大排挡里的“老火靓汤”，五蚊快餐送的汤 J：把甜酒酿，当消夜吃，兑水当粥喝。吃素酒。 肠道里的酶解反应 K:吃泡面只吃康师傅的经典。红烧面，挤出油脂不要。 加放四川盐菜。多吃菜，体液变碱性。 加放阳江黑豆豉， 加西安香醋。 吃过（素酒）生甜酒。20分钟内，肚子变热。 祝福你。我的办法。连和尚都不会，他们只懂经书，不懂实际。这真经是不写出来的，得靠悟性，参悟。但是。研究发现。古代和尚会吃素酒。 吃到手掌出粉红色，肠道健康了，就好了。 手下部。就叫肠道反射区。粉红就表示肠道的粘膜损伤、养好了、普通人都是白的。请注意了。 练武功的人。都有个好肠道、有师傅告诉我了、这就是中华武功绝技、保密不外传的东东。武功是靠好消化养出来的。就是练武强身的机密了。 祝福天下所有的人，健康长寿。 上帝保佑百姓，福乐安康！阿门。 南无阿弥托佛！扎西得勒！ 最后的10+1是要有个好的情感。活在希望中！ 耶粟说：爱你的仇敌。 善人说：想人家的好！ 佛说：懂得放下。 我建议你。想开，气不着！哈哈哈哈。 这个办法，解决80%人的问题。是全人类噢。 喝凉茶也不错。最少是碱性食品。 这是文化，穷人信文化。能解决问题。